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時(shí)間：2022-10-29 11:28:42
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農(nóng)田化學(xué)除草作為一項(xiàng)簡化栽培措施，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。隨著使用面積的不斷擴(kuò)大，除草劑藥害的問題也越來越突出。現(xiàn)就除草劑產(chǎn)生藥害的癥狀、原因、預(yù)防措施以及產(chǎn)生藥害后解除藥害的途徑展開分析，以供參考。
1除草劑藥害的癥狀與危害
藥害是指在農(nóng)田化學(xué)除草過程中，由于除草劑的作用，導(dǎo)致作物受害。從整株來看，主要表現(xiàn)為植株矮縮、畸形、叢生；從根系上看，主要是根系生長受抑制，根尖膨大，根短而粗，無次生根或很少，無根毛；從莖上看，主要是莖縮短、變粗、彎曲、脆弱易折斷；從葉片上看，皺縮、卷曲、失綠、變黃、干枯；從芽上看，生長點(diǎn)壞死或畸形，導(dǎo)致生長停滯；從花上看，萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊數(shù)增多或減少，形狀異常，花而不實(shí)，由此造成減產(chǎn)，甚至死苗絕產(chǎn)。其種類有以下4種：一是對當(dāng)茬作物產(chǎn)生藥害；二是對敏感作物產(chǎn)生藥害；三是對下茬作物產(chǎn)生藥害；四是“二次藥害”。
2除草劑藥害產(chǎn)生的主要原因
2.1用藥不對路
除草劑具有很強(qiáng)的專一性和選擇性，其防除對象有一定的范圍，一旦用錯(cuò)就會(huì)產(chǎn)主藥害。如2，4-D丁酯主要是在麥田使用防除闊葉雜草的除草劑，如果錯(cuò)用于棉花、瓜菜等，就會(huì)產(chǎn)生藥害。如果把滅生性除草劑草甘膦或克蕪蹤錯(cuò)誤地當(dāng)成選擇性除草劑使用，噴到作物上，也會(huì)產(chǎn)生藥害。
2.2用藥時(shí)間不當(dāng)
除草劑的適用期是很嚴(yán)格的，有些除草劑只能是播種前或播后苗前使用，苗后使用就會(huì)產(chǎn)生藥害。有的除草劑需在苗期使用，在苗較大時(shí)用就會(huì)產(chǎn)生藥害。如麥田除草劑用在春天防除雜草，必須在小麥苗期至拔節(jié)前使用，小麥拔節(jié)后再用就會(huì)發(fā)生藥害；玉米田使用的2，4-D丁酯，用晚了就會(huì)產(chǎn)生藥害。
2.3隨意加大用藥量
除草劑的使用量是有規(guī)定的，任意加大用藥量也會(huì)造成藥害。當(dāng)前農(nóng)民在購買和使用除草劑時(shí)，為了保證除草效果，隨意加大用藥量，這勢必造成一定的藥害。
2.4環(huán)境不適
除草劑的使用是有一定環(huán)境條件要求的。如果把除草劑用于砂性土地，則很容易產(chǎn)生藥害，特別是水溶性大、移動(dòng)性強(qiáng)的除草劑。在溫度過高或低溫時(shí)作物抗逆性差，此時(shí)使用除草劑也易造成藥害。不同作物品種對除草劑敏感性也有差異，敏感性強(qiáng)的品種也容易產(chǎn)生藥害。在大豆田應(yīng)用甲草胺、異丙甲草胺以及乙草胺時(shí)，噴藥后如遇低溫、多雨、寡照、土壤過濕等，會(huì)使大豆幼苗受害，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。
2.5土壤殘留
在土壤中持效期長、殘留時(shí)間久的除草劑易對輪作中敏感的后茬作物造成傷害。如玉米田施用西馬津或阿特拉津，對后茬大豆、甜菜、小麥等作物有藥害；大豆田施用廣滅靈、普施特、氟樂靈、氟磺胺草醚，對后茬小麥、玉米有藥害；小麥田施用綠黃隆，對后茬甜菜有藥害。此種現(xiàn)象在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中易于發(fā)生而造成不應(yīng)有的損失。
2.6藥械性能或清洗不徹底
如多噴頭噴霧器流量不一致、噴霧不均、噴幅連接帶重疊、噴嘴后滴等，造成局部噴液量過多，使作物受害。用過除草劑的噴霧器，沒經(jīng)徹底清洗，又噴殺蟲劑或其他藥劑，往往致使敏感作物發(fā)生“二次藥害”。
2.7霧滴揮發(fā)與漂移
高揮發(fā)性除草劑，如短側(cè)鏈苯氧羧酸類、二硝基苯胺類、硫代氨基甲酸酯類、苯甲酸類等除草劑，在噴灑過程中，<100μm的藥液霧滴極易揮發(fā)與漂移，致使鄰近被污染的敏感作物及樹木受害。而且，噴霧器壓力愈大，霧滴愈細(xì)，愈容易漂移。在這幾類除草劑中，特別是短側(cè)鏈苯氧羧酸酯類的2，4-D丁酯表現(xiàn)得最為突出，在地面噴灑時(shí)，其霧滴可漂移1000～2000m。禾大壯在地面噴灑時(shí)，霧滴可漂移500m以上。
2.8混用不當(dāng)
不同除草劑品種間以及除草劑與殺蟲劑、殺菌劑等其他農(nóng)藥混用不當(dāng)，也易造成藥害。如酯類除草劑與磷酸酯類殺蟲劑混用，會(huì)嚴(yán)重傷害棉花幼苗，敵稗與2，4-D丁酯、有機(jī)磷、氨基甲酸酯及硫代氨基甲酸酯農(nóng)藥混用，能使水稻受害等。此類藥害，往往是由于混用后產(chǎn)生的加成效應(yīng)或干擾與抑制作物體內(nèi)對除草劑的解毒系統(tǒng)所造成的。
2.9除草劑質(zhì)量差
除草劑質(zhì)量差，含有一些對作物有害的物質(zhì)或雜質(zhì)，也會(huì)發(fā)生藥害。
2.10除草劑降解產(chǎn)生有毒物質(zhì)
在通氣不良的稻田土壤中，過量或多次施用殺草丹會(huì)形成脫氯殺草丹，嚴(yán)重抑制水稻生育，造成水稻矮化。
3避免產(chǎn)生藥害的有效措施
3.1做好噴藥前的準(zhǔn)備工作
首先根據(jù)作物種類和防除對象，購買對路除草劑，依據(jù)標(biāo)鑒上的說明，弄清藥劑名稱、劑型、有效成分含量和使用量；其次，搞好藥械檢修，做好試運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)行清水模擬試噴，計(jì)算好噴幅，行走速度和1噴霧器（1桶）水應(yīng)噴的面積；再次，準(zhǔn)確丈量土地面積，按實(shí)測面積計(jì)算藥量，防止藥量過大或不足。
3.2嚴(yán)格掌握用藥適期
根據(jù)除草劑的性能，播前土壤處理，播后苗前、苗期莖葉處理都必須掌握好用藥適期，如播前施藥要在播種前7d左右噴灑混土，播后苗前應(yīng)在播種后3d內(nèi)噴藥，莖葉處理要在苗期進(jìn)行。
3.3嚴(yán)格掌握用藥量
用藥量要根據(jù)雜草密度、大小以及氣候條件等確定用藥量，特別是一些高效除草劑，必須嚴(yán)格控制用藥量，防止發(fā)生藥害。
3.4農(nóng)田化除作業(yè)區(qū)要遠(yuǎn)離敏感作物田
要根據(jù)除草劑的性能、對某種作物的敏感度確定間隔距離（至少500m以上），避免除草劑飄移到敏感作物上發(fā)生藥害。
3.5選擇適宜環(huán)境條件用藥
要根據(jù)土壤溫度、濕度、土壤質(zhì)地、整地狀況等正確選擇施藥，在大風(fēng)天和炎熱中午禁止用藥。砂性土壤應(yīng)適當(dāng)減少用量或不用。
3.6搞好藥劑稀釋
使用除草劑最好采用二次稀釋法，即先把原藥用少量水稀釋攪拌均勻，然后再按稀釋倍數(shù)加足水量，噴藥時(shí)做到均勻周到。
3.7用藥器械要徹底清洗干凈
噴過除草劑的噴霧器械要認(rèn)真徹底清洗干凈，改噴殺蟲劑或殺菌劑前要用清水試噴，確定無藥害時(shí)再用。除草劑和殺蟲劑不宜混噴。
3.8注意除草劑的合理輪用
因?yàn)檫B年使用同一種長效除草劑有累積作用，容易造成雜草產(chǎn)主抗藥性或產(chǎn)生藥害，影響下茬作物，要合理輪用不同的除草劑。
3.9要熟悉除草劑的藥性
使用滅生性除草劑時(shí)，要在噴霧器噴頭上加戴防護(hù)罩，定向噴霧，避免將藥液噴到作物上，發(fā)生藥害。
3.10搞好藥劑試驗(yàn)
在推廣使用新的除草劑之前，要搞好田間試驗(yàn)，檢驗(yàn)除草劑的除草效果和對農(nóng)作物的安全性，防止發(fā)生藥害。
4除草劑藥害補(bǔ)救方法
一些農(nóng)民由于缺乏除草劑使用知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，有的甚至用1個(gè)噴霧器噴用多種除草劑，因此導(dǎo)致除草劑藥害農(nóng)作物的嚴(yán)重后果。一旦農(nóng)作物受害，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)補(bǔ)救措施，減輕或避免損失。
4.1迅速用清水反復(fù)沖洗
噴除草劑過量或鄰近作物的敏感葉片遭受藥害時(shí)，要立即用干凈的噴霧器裝入清水，對準(zhǔn)受藥害植株噴灑3～5次，可清除或減少作物上除草劑的殘留量。對于一些遇堿性物質(zhì)易分解失效的除草劑，可用0.2%的生石灰或0.2%的碳酸鈉清水稀釋液噴洗作物，效果較好。對藥害連片的田塊，除進(jìn)行葉面噴水沖洗外，還應(yīng)足量灌水，促使根系大量吸水，以降低作物體內(nèi)藥物濃度，緩解藥害。對于施藥過量的田塊，應(yīng)及早灌排洗田，將大量藥物隨水排出田外，能有效減輕藥害。
4.2噴施植物生長調(diào)節(jié)劑
用1500倍液云大－120用量為375～450mL/hm2，或用225mL/hm2的1000倍植物動(dòng)力2003；500倍或綠風(fēng)95，在上午露水干后或傍晚用噴霧器噴在作物葉片的正反面上，可收到“起死回生”的效果。針對藥害性質(zhì)，應(yīng)用與其性質(zhì)相反的藥物中和緩解。如小麥、水稻噴施2，4－D丁酯過量時(shí)，可噴施20mg/kg的赤霉素稀釋液，用量為600～750kg/hm2，噴后7d，莖葉生長即恢復(fù)正常，比未噴施赤霉素的增產(chǎn)10%以上。
4.3追施速效肥料
2012年12月份，我國生產(chǎn)化學(xué)農(nóng)藥原藥（折百）34.2萬噸，同比增長9.97 %。2012年1-12月，全國的產(chǎn)量達(dá)35
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安全蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過程中，農(nóng)藥使用量嚴(yán)格控制在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)，消費(fèi)者食用后急性、慢性和蓄積性中毒的蔬菜。
一、盡量少用或不用農(nóng)藥
1、選用抗病品種，選擇適合當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)、抗病蟲害、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種。
2、做好種子的處理，溫水浸種，采有54℃的溫水浸種15分鐘，撈出后再放清水中浸泡4~6小時(shí)，可消滅黃瓜黑星病苗，又例如：西紅柿在育苗前，把種子浸入50℃溫水中浸種泡了30分鐘，然后撈出，放到?jīng)鏊薪?個(gè)小時(shí)后，即可播種，可有效控制葉霉病，減輕旱疫病的發(fā)生；將種子放在涼水中浸泡4小時(shí)，撈出后放到10%磷酸三納溶涂中再浸30分鐘，可防治西紅柿病毒?。环乐吻炎狱S萎病時(shí)，先把種子在涼水中浸泡3~4小時(shí)，撈出后再放到54℃的溫水中浸種15分鐘，然后再放到?jīng)鏊薪?個(gè)小時(shí)，涼干后播種。
3、栽培管理措施農(nóng)業(yè)論文，保護(hù)地蔬菜實(shí)行輪作倒插不僅可明顯減輕病蟲害，而且有良好的增產(chǎn)效果；水旱輪作，在蔬菜種植2年后，在夏季種一季水稻，有很好的防病蟲效果。
4、藥劑處理：充分采用苗前用藥進(jìn)行土壤消毒或藥齊拌種可防治菜田苗期立枯病。具體方法：50%多菌靈可濕性粉或50%的福美雙可濕性粉劑，每平方米苗床用藥8~10克，與細(xì)土拌均勻后，先將1/3鋪在苗床下部，2/3的藥覆蓋在種子上面。拌種可用40%的拌雙，按種子重量的0.2%拌種。十字花科、茄科、葫蘆科的種子，可用75%百菌清按種子重量的0.3用量拌種，能防治早疫病、霜霉病、苗期炭疽病、葉斑病等。另外用福爾馬林100倍液的水在播種前10天澆水在育苗床上，然后將藥土翻入土中播種，可防治多種病害，如枯萎病、立枯病、根腐病、軟腐病等。
5、采用生物防治。例如利用Bt乳劑1000倍夜或25%滅幼脲3號(hào)膠懸劑800~1000倍液噴霧防治青蟲。還可以采用以蟲治的方法防治害蟲。
6、采取其它方法進(jìn)行害蟲防治。如利用誘蚜板誘殺蚜蟲，利用燈光誘殺害蟲，利用性引誘殺蟲等等論文格式范文。
總之，采取上述方法，目的就是減少蔬菜生長期間，大量使用化學(xué)農(nóng)藥治病蟲的次數(shù)，生產(chǎn)安全、放心、經(jīng)濟(jì)效益高的無公害蔬菜。
二、科學(xué)選用農(nóng)藥
1、首選生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥
微生物農(nóng)藥或生化農(nóng)藥（農(nóng)用抗生素）和植物源農(nóng)藥既能防病治蟲，又不污染環(huán)境和毒害人畜，且對農(nóng)田自然天敵安全，害蟲也不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。如蘇云金桿菌制劑（Bt）、井岡霉素、春雷霉素、農(nóng)用鏈霉素、農(nóng)抗120、噴可殺、蓖麻油酸煙堿、綠神花寶等。
2、合理使用化學(xué)農(nóng)藥
⑴選用高效、低毒、低殘留、對農(nóng)田自然天敵殺傷力小的化學(xué)農(nóng)藥，且限量使用。如敵百蟲、殺滅菊酯、辟蚜霧、克螨特、功夫乳油、波爾多液、DT、多菌靈、甲基托布津、百菌清、代森錳鋅、乙磷鋁、硫酸鋅、磷酸三鈉、弱病毒疫苗N14、高錳酸鉀等。
⑵有針對性地選用中等毒性農(nóng)藥。在使用低毒農(nóng)藥無法撲滅暴發(fā)性病蟲害的情況下，可以選用中等毒性農(nóng)藥，但使用這類農(nóng)藥必須注意2點(diǎn)：一是要嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用規(guī)程要求施藥，不能隨便增加藥液濃度和施藥次數(shù)；二是要選擇其中毒性相對較低的藥劑，如殺蟲雙、好年豐、巴丹等。
⑶嚴(yán)禁選用高毒、高殘留、致癌、致畸和致突變（兩高三致）和禁用化學(xué)農(nóng)藥。如甲胺磷、呋喃丹、1605、1059、3911、氧化樂果、殺蟲脒、殺撲磷、六六六、DDT、甲基異柳磷、磷化鋅、久效磷、氟乙酰胺、有機(jī)汞制劑等。有些農(nóng)藥雖然低毒，但是在土壤和作物中殘留時(shí)間長，也不宜在蔬菜上使用。如三氯殺螨醇等，其成分分解慢，施藥1年后作物中仍有殘留。
⑷選用特異性昆蟲生長調(diào)節(jié)劑。如滅幼脲、農(nóng)夢特、伏樂得、抑太保等，這類農(nóng)藥的殺蟲機(jī)理是抑制昆蟲正常的生長發(fā)育，使之不能化蛹繁殖，從而發(fā)揮很高的殺蟲作用，且對人畜毒性很低。
3、推廣土農(nóng)藥
利用自己配制的而非工廠化生產(chǎn)的、且非藥劑性物質(zhì)來控制病蟲的發(fā)生危害。如800~1 000倍的尿洗合劑溶液（1份尿素、0.2份洗衣粉、100份水混合而成）、石灰煙草水（石灰2份、煙草0.2份加水100份浸泡1晝夜過濾而成）等，對蚜蟲有很好的防治效果；用100~150g碳酸氫銨加水15千克噴霧，可防治黃瓜霜霉??；噴施1.5~2.0%的過磷酸鈣液可防治辣椒、棉花等上的棉鈴蟲、煙青蟲等；將自然死亡的菜青蟲、棉鈴蟲等鱗翅目昆蟲幼蟲搗爛加水稀釋后過濾，噴霧可防治菜青蟲、地老虎等多種鱗翅目害蟲；將20~30克大蒜洋蔥頭搗碎成泥狀，加10千克水，取過濾液噴霧，對蚜蟲、紅蜘蛛等均有很好的防治效果。
三、科學(xué)施用農(nóng)藥
1、準(zhǔn)確診斷農(nóng)業(yè)論文，對癥下藥
在充分了解農(nóng)藥性能和使用方法的基礎(chǔ)上，根據(jù)防治病蟲害種類，使用合適的農(nóng)藥類型，做到對癥下藥。如殺蟲劑中的胃毒劑對咀嚼式口器害蟲有效，防治刺吸式口器害蟲無效。
在正確診斷農(nóng)作物所發(fā)生的病害和蟲害的基礎(chǔ)上，充分了解農(nóng)藥的性能和使用方法，選用合適的農(nóng)藥類型和劑型。如撲虱靈對白粉虱若蟲有特效，而對同類害蟲蚜蟲卻無效；劈蚜霧對桃蚜有特效，對瓜蚜則效果很差；甲霜靈（瑞毒霉）對各種蔬菜霜霉病、疫病等高效，但對白粉病幾乎無效。在防治保護(hù)地病蟲害時(shí)，為了降低棚內(nèi)濕度，可選用煙霧劑或粉塵劑。高溫條件下使用硫制劑防治瓜類蔬菜葉螨、白粉病，容易產(chǎn)生藥害。
2、把握適期，適時(shí)用藥
根據(jù)病蟲害的發(fā)生危害規(guī)律，嚴(yán)格掌握最佳防治時(shí)期，做到適期用藥。根據(jù)各病蟲的防治指標(biāo)確定相應(yīng)的防治時(shí)期。在多種病蟲害發(fā)生時(shí)，要明確主要病蟲及其發(fā)生動(dòng)態(tài)，綜合分析，確定主治與監(jiān)制對象，協(xié)調(diào)好關(guān)鍵用藥時(shí)期。不要一見到田間病蟲害就噴藥防治，如果用藥防治也只能挑治。如蔬菜播種或移栽前，應(yīng)采取苗床和棚室消毒、土壤處理及藥劑拌種等措施；當(dāng)蚜蟲、螨類等點(diǎn)片發(fā)生，白粉虱發(fā)生密度較低時(shí)采取局部施藥。一般情況下應(yīng)于上午用藥，夏天應(yīng)于下午4時(shí)后用藥。
施藥時(shí)要根據(jù)不同時(shí)期不同病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)確定植株不同部為標(biāo)靶，進(jìn)行針對性施藥，達(dá)到及時(shí)控制病蟲害發(fā)生，減少病原和壓低蟲口的目的，從而以減少用藥。
3、控制藥量，調(diào)適濃度
不同蔬菜種類、品種和不同生育階段的耐藥性常有差異，要根據(jù)農(nóng)藥的毒性及病蟲害的發(fā)生情況，結(jié)合氣候、苗情等，嚴(yán)格掌握用藥量和配制濃度，防止造成藥害及對天敵的殺傷，只要把病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)損失允許水平以下即可論文格式范文。如防治白粉病，對于抗病品種或輕發(fā)時(shí)只需用粉銹寧45~75 克/公頃（有效成分），而對于感病品種或重發(fā)生時(shí)則要105~150 克/公頃。此外，提倡運(yùn)用隱蔽施藥（如拌種）或高效噴藥（如低容量細(xì)霧噴施）等施藥技術(shù)，并且提倡不同類型、種類的農(nóng)藥合理交替和輪換使用，可提高藥劑的利用率，減少施藥次數(shù)，防止病蟲產(chǎn)生抗藥性，從而降低用藥量，減輕環(huán)境污染。
4、科學(xué)混配農(nóng)業(yè)論文，兼治病蟲
農(nóng)藥混配應(yīng)以保持原藥有效成分或有增效作用，具有良好的物理性狀為前提。如果混配不當(dāng)，不但在不到混用效果，還會(huì)引起作物藥害和毒害加重。
采用混合用藥技術(shù)，可以達(dá)到一次施藥控制多種病蟲危害的目的。一般各種中性農(nóng)藥之間可以混配，中性農(nóng)藥與酸性農(nóng)藥可以混配，酸性農(nóng)藥之間可以混配，但堿性農(nóng)藥不能隨便與其他農(nóng)藥（包括堿性農(nóng)藥）混用；微生物殺蟲劑（如Bt）不能與殺菌劑及內(nèi)吸性強(qiáng)的農(nóng)藥混用，以免降低甚至失去藥效。
5、交替輪換使用農(nóng)藥品種
為防止和減緩病蟲對農(nóng)藥產(chǎn)生抗性，要交替和輪換使用農(nóng)藥，同一種類農(nóng)藥不要在同一種蔬菜作物上連續(xù)使用。在選擇農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)注重選用化學(xué)結(jié)構(gòu)不同，有效成分不同，作用機(jī)制不同以及有負(fù)交互抗性的農(nóng)藥品種。
6、選用先進(jìn)施藥技術(shù)
積極推廣低容量或超低容量噴霧技術(shù)，大力推廣煙霧劑及粉塵劑等高效劑型。
7、有效間隔，確保安全
1引言在植物、農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中，自然狀態(tài)下害蟲的種群發(fā)展趨勢、農(nóng)作物的受害狀況，特別是噴灑化學(xué)藥物對害蟲數(shù)量的影響是農(nóng)田管理的重要參考依據(jù)。目前已有不少專家學(xué)者做過相關(guān)方面的研究，比如金開正、邵達(dá)孚先生 [1] 提出冪指模型在害蟲密度和作物產(chǎn)量損失研究中的應(yīng)用，李炳文、王貴生先生[2]等對于中華稻蝗對水稻危害損失及防治指標(biāo)的探討等等。然而農(nóng)業(yè)種植的目的是農(nóng)作物和總利潤最大化，這就要求對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要確定恰當(dāng)?shù)氖褂棉r(nóng)藥的方案。本文以農(nóng)藥銳勁特在水稻種植中的使用為例，建立適當(dāng)?shù)臄?shù)學(xué)模型，并確定使利潤最大化的銳勁特的使用方案。以下為相關(guān)數(shù)據(jù)：按照市場價(jià)格假設(shè)農(nóng)藥銳勁特的價(jià)格為10萬元/噸，銳勁特使用量10mg/kg-1水稻；肥料100元/畝；水稻種子的購買價(jià)格為5.60元/公斤，每畝土地需要水稻種子為2公斤；水稻自然產(chǎn)量為800公斤/畝，水稻生長自然周期為5個(gè)月；水稻出售價(jià)格為2.28元/公斤。免費(fèi)論文參考網(wǎng)。下表是農(nóng)藥銳勁特在水稻中的殘留量數(shù)據(jù)。
一、農(nóng)藥污染途徑
農(nóng)藥的污染途徑眾多，但農(nóng)藥之所以會(huì)造成嚴(yán)重的污染后果的主要原因在于其基本特性，如：農(nóng)藥的理化特性，包括：農(nóng)藥的溶解性、降解性、附著性、滲透性和內(nèi)吸性等。
1、直接污染
顧名思義，直接污染就是農(nóng)藥的有害部分直接作用于受污染體。農(nóng)藥直接作用于蔬菜瓜果等可食作物的表面，經(jīng)過長期的生長過程侵入其內(nèi)部，在進(jìn)入食物鏈，就直接危害人體健康。
2、間接污染
所謂間接污染，就是說作物的食用部分并非農(nóng)藥的直接受體，而是農(nóng)藥經(jīng)由土壤中的水分養(yǎng)料進(jìn)入作物體內(nèi)并富集，從而形成農(nóng)藥殘留。
3、違規(guī)用藥
農(nóng)民為減小作物受病害、蟲害等災(zāi)害的影響，不僅會(huì)違規(guī)交叉使用蔬菜上禁用的高毒農(nóng)藥，例如：甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷等。而且還會(huì)頻繁用藥或增高用藥量，這些都是造成農(nóng)藥污染的主要途徑。
二、農(nóng)藥污染的危害
1、農(nóng)藥污染對人體健康的危害
農(nóng)藥作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料對減輕作物病蟲害的防治作用是不可忽略的，但是，它也是一把雙刃劍，農(nóng)藥在對作物實(shí)施保護(hù)的同時(shí)會(huì)才六在作物體內(nèi)，通過食物鏈而危害人體健康?？萍颊撐?。具體而言，農(nóng)藥可經(jīng)過消化道、呼吸道及皮膚三條途徑進(jìn)入人體而引起中毒。尤其是有機(jī)磷農(nóng)藥，可以通過皮膚進(jìn)入人體，從而對人體的健康造成危害。某些高效農(nóng)藥，會(huì)引起急性中毒，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)生命危險(xiǎn)。
2、農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境的污染
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境的影響也得到了重視。農(nóng)藥多是以液體噴灑使用的，在噴灑中或使用后，農(nóng)藥中的擁堵成分會(huì)隨水分一起蒸發(fā)到空氣中，從而對大氣造成影響，如果污染物的含量超過本底值，并達(dá)到一定數(shù)值就稱為污染。如果污染物濃度超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或生物標(biāo)準(zhǔn)，就視之為污染或嚴(yán)重污染。而一旦達(dá)到污染或嚴(yán)重污染，就勢必會(huì)對人體健康、其他生物健康及整個(gè)生態(tài)平衡造成威脅。
3、農(nóng)藥對水環(huán)境的污染
水體中農(nóng)藥的來源主要是以下幾個(gè)方面：向水體直接施用農(nóng)藥；含有農(nóng)藥成分的雨水落入水體；植物或土壤粘附的農(nóng)藥，經(jīng)水沖刷或溶解進(jìn)入水體；生產(chǎn)農(nóng)藥的工業(yè)廢水或含有農(nóng)藥的生活污水等進(jìn)入水體等。農(nóng)藥的使用時(shí)刻都危害著水環(huán)境及水生生物的生存，甚至?xí)茐乃鷳B(tài)平衡。科技論文。如密西西比河、萊茵河等一些世界著名河流的河水中都檢測到嚴(yán)重的農(nóng)藥超標(biāo)問題。
4、農(nóng)藥對土壤的污染
土壤中的農(nóng)藥來源有三種情況：第一種是農(nóng)藥直接進(jìn)入土壤，如除草劑的施用；第二種是防治病蟲害噴撒農(nóng)田的各類農(nóng)藥。第三種是隨著大氣沉降，灌溉水和植物殘?bào)w。而農(nóng)藥對土壤的污染主要有兩個(gè)方面：第一，深入土壤之中的農(nóng)藥會(huì)隨著養(yǎng)料和水分進(jìn)入作物體內(nèi)；另外還會(huì)對土壤微生物的生存造成危害
三、農(nóng)藥污染危害與環(huán)境保護(hù)措施
眾所周知，我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，所以造成了農(nóng)藥使用品種多、用量大的局面。然而，可有人知曉，對作物所使用的農(nóng)藥中70％~80％直接滲透到自然環(huán)境中，并對土壤、水甚至是人們一心想要保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品造成污染，從而進(jìn)入生物鏈，對所有生物和人類健康都產(chǎn)生嚴(yán)重的、長期的和潛在的危害性。
盡管我國從實(shí)施了“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針以來，在病蟲害防治問題上取得了很大的成效，但是，離完全控制化學(xué)農(nóng)藥對環(huán)境污染的目標(biāo)還有很遠(yuǎn)。植保是我們不能放棄的，如何才能使植保的功能兼顧持續(xù)增產(chǎn)、人畜安全、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)平衡等多方面。采取相對有效的防治措施，充分發(fā)揮自然抑制的作用，將有害生物種群控制在經(jīng)濟(jì)損害水平下，使經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益都達(dá)到相對平衡的程度。
1、建立有害生物防治新思想體系
擯棄傳統(tǒng)的以農(nóng)藥抑制作物病蟲害的思想觀念，由新的、更合理的方法取代。比如生物防治，利用生物防治作用物來調(diào)節(jié)有害生物的種群密度，以生物多樣性來保護(hù)生物，使有害生物的在種族密度保持在經(jīng)濟(jì)效益所允許的受害范圍以內(nèi)?？萍颊撐?。從持續(xù)農(nóng)業(yè)觀念看，這種方法是十分可行的。不過從技術(shù)上看還有待研究與推廣。
2、研究開發(fā)有害生物監(jiān)測新技術(shù)
要在植物病原體常規(guī)監(jiān)測方法中的孢子捕捉、誘餌植株利用、血清學(xué)鑒定基礎(chǔ)上開展病原物分子監(jiān)測技術(shù)的研究，采用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)監(jiān)測病原物的種、小種的遺傳組成的消長變化規(guī)律，為病害長期、超長期預(yù)測提供基礎(chǔ)資料。對害蟲的監(jiān)測也可利用現(xiàn)代遺傳標(biāo)記技術(shù)(RFLP’RAPD等)監(jiān)測害蟲種群遷移規(guī)律。對于雜草應(yīng)充分考慮到雜草群落演替規(guī)律，分析農(nóng)作物——雜草、雜草——雜草間的競爭關(guān)系，另外還應(yīng)考慮使用選擇性除草劑給雜草群落造成的影響，對雜草的生態(tài)控制進(jìn)行研究。
3、 建立有害生物的超長期預(yù)測和宏觀控制
為適應(yīng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，預(yù)測、預(yù)報(bào)應(yīng)對有害生物的消長變化做出科學(xué)的判斷，也就是要對有害生物消長動(dòng)態(tài)實(shí)施數(shù)年乃至十年的超長期預(yù)測。要在更人的時(shí)空尺度內(nèi)進(jìn)行，其理論依據(jù)不單單只是與有害生物種群消長密切相關(guān)的氣候因子，亦包括種植結(jié)構(gòu)、環(huán)保要求、植保政策以及國家為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持久穩(wěn)定發(fā)展所制定的政策措施。
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從世界范圍來看,對于無公害蔬菜的基本概念,先后出現(xiàn)過許多相似的提法,諸如清潔蔬菜、健康蔬菜、無農(nóng)藥污染蔬菜、天然食品等等,至今尚未對無公害蔬菜的概念形成統(tǒng)一的說法。筆者認(rèn)為:以國家頒布的《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》為衡量尺度,農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物(包括有害微生物、寄生蟲卵等)等多種對人體有毒物質(zhì)的殘留量均在限定的范圍或閥值以內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品,可統(tǒng)稱為無公害蔬菜。
早在20世紀(jì)20年代,國外就開始發(fā)展無公害蔬菜,其主要生產(chǎn)方式是無土栽培。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),世界上單用營養(yǎng)液膜法(NFT)栽培無公害蔬菜的國家就達(dá)76個(gè)。在新西蘭,半數(shù)以上的番茄、黃瓜等果菜類蔬菜是無土栽培的。日本、荷蘭、美國等發(fā)達(dá)國家,采用現(xiàn)代化的水培溫室,常年生產(chǎn)無公害蔬菜。論文參考，要素。。此外,在露地蔬菜的無公害生產(chǎn)技術(shù)方面,也進(jìn)行了較為深入的研究探討并進(jìn)行了大面積的推廣。我國無公害蔬菜的研究和生產(chǎn)始于1982年,該年召開全國生物防治會(huì)議,江蘇省率先提出用生物防治代替化學(xué)農(nóng)藥防治。1983年,在全國植保總站的大力支持下,全國23個(gè)省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。通過幾年的研究實(shí)踐,探索出一套綜合防治病蟲害、減少農(nóng)藥污染的無公害蔬菜生產(chǎn)術(shù)。1985年全國推廣無公害蔬菜生產(chǎn)面積4萬hm2(60萬畝)。目前,該項(xiàng)工作仍在不斷往前推進(jìn)。論文參考，要素。。無公害蔬菜是無農(nóng)藥化肥殘留污染而潔凈衛(wèi)生的蔬菜。大量供應(yīng)無公害蔬菜，是“菜籃子工程”的重要內(nèi)容，是提高人民生活質(zhì)量和健康水平的迫切要求。無公害蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)簡介如下:
一、選用抗病品種
蔬菜種類繁多，品種多樣，要因地制宜選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)品種。如目前在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的新1號(hào)大白菜，矮抗青小白菜，中甘11號(hào)、西園4號(hào)甘藍(lán)，中蔬5號(hào)、6號(hào)番茄，
津研、津春號(hào)黃瓜，中椒4號(hào)、湘研2號(hào)、湘研5號(hào)辣椒等都是抗病良種，可減少農(nóng)藥用量，防止污染。
二、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)
采用輪作、間作、套種，減少病蟲危害。例如，瓜類、茄科類蔬菜連作病害嚴(yán)重，可實(shí)行3年以上輪作或水旱輪作、糧菜輪作、棉菜輪作等。論文參考，要素。。大蒜與小白菜間套種不發(fā)病。做好清園，及時(shí)清除田間雜草和殘枝爛葉，保持田間衛(wèi)生，防止病蟲傳播。論文參考，要素。。深翻曬土，可殺蟲滅菌。進(jìn)行土壤和種子消毒，殺死病菌和蟲卵。
三、生物防治技術(shù)
采用嫁接防病、以菌治蟲、以蟲治蟲等新技術(shù)。例如，利用黃瓜枯萎病菌不侵染南瓜，西瓜枯萎病菌不侵染葫蘆的特性，用南瓜作砧嫁接黃瓜，用葫蘆作砧木嫁接西瓜，防治
枯萎病效果達(dá)95%以上，增產(chǎn)20%~100%，番茄、辣椒接種弱毒疫苗，防治病毒病效果顯著，促進(jìn)早熟高產(chǎn)。
四、物理防治技術(shù)
采用誘蛾摘卵、通風(fēng)降溫防病等方法。盛蛾期用燈光誘蛾，用糖醋誘殺地老虎，人工捕殺斜紋夜蛾幼蟲，摘除卵塊、蟲果、蟲葉、病葉。大棚番茄加強(qiáng)通風(fēng)換氣，控制澆水，棚內(nèi)濕度不超過70%，可減輕早疫病和晚疫病。大棚黃瓜前期促溫降濕，中后期通風(fēng)排濕，隨著氣溫上升，加大通氣，濕度夜間保持95%以下，白天保持50%~60%，溫度夜間15~17℃，白天25~27℃，可控制霜霉病和菌核病。
五、化學(xué)防治技術(shù)
嚴(yán)禁使用劇毒高殘留農(nóng)藥，退用高效低毒低殘留農(nóng)藥，減少施藥次數(shù)和用量，有的放矢用藥，交替用藥，施藥七天后方可上市。適時(shí)抗早澆水，嚴(yán)禁污水澆灌，污水含大量病菌、蟲卵、毒物和重金屬離子等，應(yīng)進(jìn)行無害化處理后與清水混合澆灌。不施硝態(tài)肥，防止硝酸鹽積累污染，葉菜類不施葉面肥。論文參考，要素。。定苗后要追肥1次，濃度比上次稍大些，另加0.1%一0.2寫的尿素，以促苗健長。第2次間苗和定苗后，分別淺中耕1次，以鋤破地皮為度。中耕時(shí)注意不要傷害植株，以免造成傷口，引起軟腐病的發(fā)生和蔓延。發(fā)棵期，外葉生長迅速，需要較多的肥水，可在發(fā)棵前后各追1次肥水，每畝每次施人畜糞水3000~4000公斤、尿素7.5公斤左右。包心期是早熟大白菜生長最旺盛的時(shí)期，需要充足的肥水，要根據(jù)天氣情況及時(shí)澆施清淡糞水2一4次，并重施肥1-2次。每次畝用尿素10公斤左右。
六、科學(xué)田間管理
科學(xué)管理可減少病蟲害，進(jìn)而減少農(nóng)藥用量，達(dá)到蔬菜生產(chǎn)無公害標(biāo)準(zhǔn)。適時(shí)抗旱澆水，嚴(yán)禁污水澆灌，污水含大量病菌、蟲卵、毒物和重金屬離子等，應(yīng)進(jìn)行無害化處理后澆灌。論文參考，要素。。盡量不施硝態(tài)肥，防止硝酸鹽積累污染，葉菜類不施高毒高殘留的葉面肥。基肥或追肥如施用農(nóng)家肥，一定要允分腐熟，防止病菌傳染。適時(shí)適量澆水、施肥，可促進(jìn)植株旺盛生長，增加抵抗力，減少發(fā)病率。冬季棚室蔬菜澆水要看天氣、長勢，選擇晴天上午在植株開始缺水時(shí)澆灌，盡可能小水膜內(nèi)澆灌，防止?jié)菜^多降低地溫、增加濕度，加重病蟲害。及時(shí)整枝、打叉，保持良好田間通風(fēng)，將感病植株或老葉帶出田間銷毀，對發(fā)病地點(diǎn)單獨(dú)進(jìn)行重點(diǎn)藥物處理，防止蔓延，也是減少病蟲害的良好措施。及時(shí)除草，既能防止雜草爭奪水肥，也可減少以雜草為生或傳播病毒的害蟲發(fā)生，可減少植株發(fā)病率和農(nóng)藥用量。
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近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的全球化發(fā)展，我國的植物化學(xué)保護(hù)理念與技術(shù)迎來了許多變革與挑戰(zhàn)。一方面，為了順應(yīng)國家綠色可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的生態(tài)安全、環(huán)境安全的要求日益提升，不僅促進(jìn)了綠色植保、精準(zhǔn)植保技術(shù)的顯著進(jìn)展，也進(jìn)一步消除了我國農(nóng)產(chǎn)品出口的貿(mào)易壁壘；另一方面，跨國農(nóng)化企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，不僅在植保產(chǎn)品研發(fā)過程中投入多、進(jìn)展快，其產(chǎn)品在我國也占有較高的市場份額升。此外，重大生物入侵事件時(shí)有發(fā)生，這也要求對國外的病蟲害防治技術(shù)充分了解，實(shí)現(xiàn)及時(shí)預(yù)防與高效防治。以上發(fā)展態(tài)勢，均對具有國際化視野的農(nóng)藥學(xué)領(lǐng)域人才展示了旺盛的需求?！吨参锘瘜W(xué)保護(hù)學(xué)》課程是我國植物保護(hù)專業(yè)本科生必修的核心主干課程之一，針對使用化學(xué)農(nóng)藥防治病、蟲、草、鼠害以及其他有害生物的方法與原理進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述，對植保專業(yè)人才的培養(yǎng)發(fā)揮了不可或缺的作用。本課程由趙善歡院士開創(chuàng)于1952年，經(jīng)過五十余年的發(fā)展，已經(jīng)形成了較為完善系統(tǒng)的教學(xué)體系[1-3]。針對植物保護(hù)專業(yè)相關(guān)課程的全英、雙語化教學(xué)，許多高校也已進(jìn)行了一定的嘗試[4-5]，取得了較好的成效。然而，雙語、全英教學(xué)形式并不等同于國際化的授課形式。如何將這樣一門傳統(tǒng)學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容與國外植物保護(hù)前沿進(jìn)展相接軌，培養(yǎng)順應(yīng)本領(lǐng)域國際化進(jìn)程需要的優(yōu)秀專業(yè)人才，是進(jìn)一步提升《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》課程教學(xué)效果與實(shí)際意義的重要教學(xué)改革議題，也是推動(dòng)我國植物保護(hù)產(chǎn)業(yè)邁入世界一流水平的有力力量。本文針對將《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》課程進(jìn)行國際化建設(shè)的思路進(jìn)行探討，分析在建設(shè)過程中可能存在的問題，并基于國內(nèi)外相關(guān)學(xué)術(shù)資源與教學(xué)材料，提出一些可供參考的解決方案。
1《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》課程國際化建設(shè)的潛在限制因素
1.1學(xué)生狀況?！吨参锘瘜W(xué)保護(hù)學(xué)》課程的授課對象主要是植物保護(hù)及相關(guān)專業(yè)的高年級(jí)本科生，已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ)英文讀寫能力。但是，不少學(xué)生的英語學(xué)習(xí)目標(biāo)仍然是應(yīng)對英語水平考試，缺乏專業(yè)英語詞匯儲(chǔ)備，英語綜合應(yīng)用水平較低。此外，本課程涉及的專業(yè)英文單詞數(shù)量大、難度高，導(dǎo)致教師在對英文材料進(jìn)行講授或要求學(xué)生自主學(xué)習(xí)英文材料的過程中，學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解可能存在一定困難，不僅限制了授課內(nèi)容的深度，還容易影響學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)的積極性，影響整體教學(xué)效果。1.2師資力量。本課程的授課教師大部分是植物保護(hù)學(xué)科的專業(yè)教學(xué)科研人員，不少教師具備海外學(xué)習(xí)經(jīng)歷，對國外相關(guān)學(xué)科的學(xué)術(shù)進(jìn)展也具有較高的熟悉程度。但是大部分教師的本科階段學(xué)習(xí)依然是在國內(nèi)完成的，并沒有參與過國外相關(guān)課程的教學(xué)過程，因而在對課程進(jìn)行國際化建設(shè)時(shí)缺乏可借鑒的思路與經(jīng)驗(yàn)，且在專業(yè)知識(shí)表述、學(xué)習(xí)思路引導(dǎo)方面仍可能存在不足。1.3授課內(nèi)容。國外高校與植物化學(xué)保護(hù)相關(guān)的課程內(nèi)容常常分屬農(nóng)業(yè)科學(xué)、園藝等不同學(xué)科，課程也基于不同防治對象類型分別開設(shè)，鮮有與《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》授課內(nèi)容完全對應(yīng)的課程設(shè)置。因此，在對本課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行國際化改進(jìn)時(shí)，依然缺乏可供借鑒的思路。當(dāng)前全英、雙語教學(xué)的常規(guī)做法，仍是將原本的中文授課內(nèi)容翻譯成英文，雖然有效地使學(xué)生對相關(guān)專業(yè)名詞的英文表述進(jìn)行了熟悉，且在教學(xué)內(nèi)容上依然保持在原有框架以內(nèi)，距離與國際接軌的需求仍有一定差距。1.4教材選擇。由于學(xué)科、專業(yè)、課程設(shè)置等方面的差異，國外并無與本課程內(nèi)容對應(yīng)程度較高的原版英文教材。全英教材的直接使用，一方面會(huì)帶來較高的經(jīng)濟(jì)成本，另一方面其閱讀難度、內(nèi)容深度也超出大部分國內(nèi)本科生的學(xué)習(xí)能力，反而會(huì)影響學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。對已有中文教材內(nèi)容進(jìn)行英文直譯，也可能由于教師英文水平不足、缺乏參考材料等原因，在語法、表述方面存在不嚴(yán)謹(jǐn)之處，對教學(xué)效果帶來負(fù)面影響。1.5授課形式。經(jīng)過一系列的教學(xué)改革，國外常用的互動(dòng)式、討論式等教學(xué)方法已在國內(nèi)的課程教學(xué)過程中得到了較為廣泛的應(yīng)用，有效地促進(jìn)了學(xué)生的教學(xué)參與度[6-7]。但是，國際化課程通常涉及大量英文閱讀材料，大部分學(xué)生受限于有限的專業(yè)英語水平，很難有效地參與至互動(dòng)或討論環(huán)節(jié)。這可能導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中感到枯燥甚至挫敗，從而喪失參與主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，影響教學(xué)效果。
2《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》課程國際化建設(shè)的參考思路
2.1與國際化接軌的建設(shè)目標(biāo)?！吨参锘瘜W(xué)保護(hù)學(xué)》課程的國際化建設(shè)，其目標(biāo)在于使學(xué)生掌握課程相關(guān)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，擴(kuò)展對國外植物化學(xué)保護(hù)行業(yè)發(fā)展焦點(diǎn)、前沿進(jìn)展的認(rèn)知，學(xué)會(huì)應(yīng)用國際化的思維方式進(jìn)行學(xué)習(xí)與探索，從而成長為符合植物保護(hù)行業(yè)國際化發(fā)展需求的專業(yè)人才。與雙語課程建設(shè)相比，雖然同樣注重對學(xué)生在專業(yè)知識(shí)、專業(yè)英語讀寫的等方面技能的培養(yǎng)，但其側(cè)重點(diǎn)更偏向于對學(xué)習(xí)方法的國際化轉(zhuǎn)變。這就要求教師在教學(xué)過程中，不僅要綜合使用國內(nèi)外教學(xué)方式，還應(yīng)教授學(xué)生主動(dòng)獲取國外相關(guān)信息的渠道，提升學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣與能力，使學(xué)生在課程學(xué)習(xí)結(jié)束后仍能有持續(xù)性地自主獲取相關(guān)知識(shí)。2.2英漢互補(bǔ)的教學(xué)內(nèi)容。《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》課程國際化建設(shè)中，如何實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的國際化，是至關(guān)重要的議題，也是其區(qū)別與雙語教學(xué)的主要特性?！吨参锘瘜W(xué)保護(hù)學(xué)》課程發(fā)展已有多年，現(xiàn)有的教學(xué)體系已經(jīng)較為完善。徐漢虹教授主編的《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》第五版教材中，已經(jīng)為許多專業(yè)名詞的英文表述作了明確的注解[8]，可以幫助學(xué)生對相關(guān)專有名詞的英文表述進(jìn)行初步了解?？梢钥紤]在本課程已有教學(xué)體系的框架外，在合適的切入點(diǎn)引入、借鑒國外專業(yè)書籍中的有關(guān)知識(shí)作為延展與補(bǔ)充，著重分析國內(nèi)外在研究重點(diǎn)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)等方面的差異，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行總結(jié)與討論，從而充分幫助學(xué)生在對基本知識(shí)掌握的基礎(chǔ)上，熟識(shí)相關(guān)知識(shí)的英文表述，有效擴(kuò)展對前沿進(jìn)展的認(rèn)知與理解，切實(shí)體會(huì)國際化思維的特點(diǎn)與必要性。一些可供參考的國外專業(yè)書籍與信息資源舉例如下：2.2.1“IntroductiontoCropProtection”。[9]本書是由“美國作物科學(xué)學(xué)會(huì)教學(xué)提升委員會(huì)(theTeachingImprovementCommitteeoftheCropScienceSocietyofAmerica)”組織國外植物保護(hù)領(lǐng)域杰出專家為相關(guān)專業(yè)高年級(jí)本科生撰寫的閱讀材料，系統(tǒng)全面地介紹了植物保護(hù)的相關(guān)概念、技術(shù)及原理、系統(tǒng)構(gòu)建等內(nèi)容。雖然出版年份較早，但其深度、廣度均比較符合學(xué)生在本科生階段的學(xué)習(xí)能力，有助于學(xué)生初步通識(shí)本課程中基本概念與原理的專業(yè)英文表述。本書可結(jié)合近年來相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)書籍與科研論文，共同作為課程內(nèi)容的參考與補(bǔ)充。2.2.2“ModernCropProtectionCompounds”[10]本書編者均來自國際頂級(jí)農(nóng)業(yè)化學(xué)品公司，對農(nóng)用化學(xué)品的研發(fā)、產(chǎn)業(yè)化等方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)與深入的見解。書中通過“除草劑”、“殺菌劑”、“殺蟲劑”三個(gè)章節(jié)的闡述，針對主要農(nóng)藥品種的化學(xué)性質(zhì)、作用方式、應(yīng)用范圍、工業(yè)化狀況和商業(yè)產(chǎn)品等信息進(jìn)行了詳盡地介紹，不僅可以作為《植物化學(xué)保護(hù)》對應(yīng)章節(jié)的擴(kuò)展內(nèi)容，也適合農(nóng)藥領(lǐng)域科學(xué)工作者的“一站式”參考材料。2.2.3“PesticideChemistry:CropProtection,PublicHealth,EnvironmentalSafety”。[11]本書內(nèi)容主要來自于2006年在日本神戶召開的第11屆IUPAC農(nóng)藥化學(xué)國際研討會(huì)的會(huì)議論文。多名國際頂級(jí)農(nóng)藥開發(fā)與使用領(lǐng)域?qū)＜壹紡V益，聚焦植物保護(hù)行業(yè)的新興技術(shù)與聚焦點(diǎn)分別進(jìn)行了針對性闡述，具體內(nèi)容涵蓋了農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)用化學(xué)品的開發(fā)與管理、環(huán)境安全、食品質(zhì)量安全等全球性議題。通過閱讀本書相關(guān)章節(jié)，有助于學(xué)生針對感興趣的植物化學(xué)保護(hù)領(lǐng)域前沿?zé)狳c(diǎn)進(jìn)行深入了解。2.2.4國際農(nóng)藥管理信息官方網(wǎng)站。關(guān)于農(nóng)藥合理使用、環(huán)境安全方面的規(guī)定，各個(gè)國家都有不同的管理規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)，國際上也有一些明確的準(zhǔn)則與條例，在農(nóng)產(chǎn)品的國際貿(mào)易過程中發(fā)揮了重要的標(biāo)尺作用。在《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》課程的講授過程中，相關(guān)章節(jié)是最能體現(xiàn)出國際化差異的部分之一。教師可適時(shí)向?qū)W生介紹國外相關(guān)管理部門官方網(wǎng)站資源，如國際糧農(nóng)組織植物生產(chǎn)及保護(hù)司、美國環(huán)保局農(nóng)藥信息網(wǎng)(epa.gov/pesticides)、歐盟官網(wǎng)農(nóng)藥信息頁面等。授課時(shí)可以考慮將相關(guān)章節(jié)提前講授，便于學(xué)生在課程早期便了解到建立國際化思維、了解國內(nèi)外行業(yè)差異的必要性，提升學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的動(dòng)力。2.3靈活多樣的授課與考核形式。與國際接軌的課程講授形式，也是實(shí)現(xiàn)課程建設(shè)國際化的重點(diǎn)與難點(diǎn)。與國內(nèi)傳統(tǒng)的教學(xué)方式相比，國外的本科生課程的授課形式通常更注重培養(yǎng)學(xué)生的自主探索與合作研究能力，不僅經(jīng)常在課堂穿插互動(dòng)討論環(huán)節(jié)，在課后作業(yè)的設(shè)置上也常常是開放性的題目，并且平時(shí)成績在最終考核成績中占有比較高的比例。借鑒國外相關(guān)專業(yè)的本科生課程綱要，一些可供參考的形式如下：2.3.1海報(bào)制作。針對國際關(guān)注的植保領(lǐng)域熱點(diǎn)話題或重大新聞(如生物入侵、新農(nóng)藥開發(fā)、食品安全問題等)，可以讓學(xué)生收集總結(jié)國內(nèi)外相關(guān)新聞、政策動(dòng)態(tài)、科研進(jìn)展等信息，制作“專題海報(bào)”，面向全體學(xué)生及授課教師進(jìn)行展示，并接受其他學(xué)生與老師的提問。通過這種簡約而直觀的方式，不僅可以促使學(xué)生初步熟悉國外信息資源的獲取方法，還可以對課堂上習(xí)得的理論知識(shí)進(jìn)行鞏固，同時(shí)鍛煉信息整理與表述能力，加深學(xué)習(xí)效果。2.3.2視頻學(xué)習(xí)。定期組織學(xué)生觀看與課程內(nèi)容相關(guān)的英文視頻，并在之后設(shè)置分組討論環(huán)節(jié)或者請學(xué)生課后撰寫評(píng)論，闡述觀點(diǎn)。視頻內(nèi)容建議選取引發(fā)廣泛國際關(guān)注的相關(guān)新聞，淺顯易懂且能提出引人思考的議題，便于學(xué)生在理解內(nèi)容的基礎(chǔ)上發(fā)散思維，產(chǎn)生進(jìn)一步的探索與學(xué)習(xí)興趣。來自于國際糧農(nóng)組織庫、國際知名新聞媒體網(wǎng)站等在線資源的相關(guān)視頻，均可作為學(xué)習(xí)資源所使用。2.3.3文獻(xiàn)翻譯。良好的文獻(xiàn)閱讀能力，是學(xué)生進(jìn)行進(jìn)一步學(xué)術(shù)深造的必備技能。高水平學(xué)術(shù)期刊論文的前言部分通常能夠很好體現(xiàn)國際上相關(guān)學(xué)科的發(fā)展熱點(diǎn)，且在研究現(xiàn)狀、常用實(shí)驗(yàn)方法等方面都有概括性的闡述，是很好的學(xué)習(xí)資料。授課教師可以收集部分與課堂教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的高水平學(xué)術(shù)論文，以作業(yè)的形式要求學(xué)生對前言部分內(nèi)容進(jìn)行翻譯，初步鍛煉學(xué)生的英文文獻(xiàn)閱讀能力，加強(qiáng)學(xué)生對當(dāng)前學(xué)科研究熱點(diǎn)問題的認(rèn)知。2.3.4課題討論。課堂討論是提高學(xué)生課堂參與度的有力手段。教師可以將學(xué)生隨機(jī)分組，選取與課程內(nèi)容相關(guān)的議題，給學(xué)生預(yù)留時(shí)間自主進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)儲(chǔ)備，之后在課堂上闡述觀點(diǎn)、相互提問并回應(yīng)質(zhì)疑。教師可以根據(jù)提問、回復(fù)的數(shù)目與質(zhì)量給予一定分?jǐn)?shù)獎(jiǎng)勵(lì)，以鼓勵(lì)學(xué)生積極參與。
3結(jié)語
綜上所述，《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》課程的國際化進(jìn)程雖然具有很高的必要性，但整體仍處于起步階段，存在著許多待解決的問題。在對本課程進(jìn)行國際化建設(shè)的過程中，應(yīng)充分利用國外教學(xué)科研資源與授課考核模式，著重培養(yǎng)學(xué)生的國際化思維方式，使學(xué)生在課程學(xué)習(xí)結(jié)束后仍能持續(xù)、自主、高效地獲取相關(guān)知識(shí)。只有這樣，才能進(jìn)一步提升《植物化學(xué)保護(hù)學(xué)》教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)更多具有國際化視野的植保人才。
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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的告訴發(fā)展，我國對土地的利用強(qiáng)度呈現(xiàn)逐年遞增的態(tài)勢，由此引發(fā)的土壤污染問題也開始變得越來越突出和嚴(yán)重。近幾年，中國土壤環(huán)境質(zhì)量總體不容樂觀，受污染的耕地約占我國耕地總量的 8. 3%.土壤污染會(huì)直接導(dǎo)致土壤的組成和理化性質(zhì)發(fā)生變化，破壞土壤的正常功能，最終影響到農(nóng)作物的生長和質(zhì)量，造成農(nóng)產(chǎn)品的污染和減產(chǎn)，導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。
據(jù)環(huán)保部門估算，全國每年因重金屬污染而減產(chǎn)的糧食高達(dá) 1 200 萬 t,造成的直接經(jīng)濟(jì)損失超過 200 億元[1-2].土壤中污染物還會(huì)通過植物的吸收和食物鏈的積累等過程進(jìn)入人體，引起人體急性或慢性中毒，以及產(chǎn)生致畸、致突變和致癌等健康損害。土壤污染已經(jīng)嚴(yán)重威脅到了人類健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，因此，加強(qiáng)土壤的污染防治已成為環(huán)保工作的緊迫任務(wù)和重要內(nèi)容。
文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)是對各種類型文獻(xiàn)的數(shù)量、品質(zhì)、結(jié)構(gòu)和運(yùn)用上的研究與分析，是研究學(xué)科結(jié)構(gòu)、預(yù)測學(xué)科發(fā)展趨勢最有效的理論方法之一[3].近年來，土壤修復(fù)領(lǐng)域發(fā)文量持續(xù)增長，但從文獻(xiàn)計(jì)量角度研究其發(fā)展動(dòng)態(tài)的報(bào)道較少。本文就此領(lǐng)域的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量分析，以便科研工作者準(zhǔn)確掌握該領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀及前沿動(dòng)態(tài)，了解該領(lǐng)域的整體情況，把握未來的研究方向。
2. 2 土壤修復(fù)文獻(xiàn)的年度分布
文獻(xiàn)的數(shù)量在一定程度上反映了該領(lǐng)域的研究水平和發(fā)展程度，土壤修復(fù)文獻(xiàn)的年度分布見圖 2.
根據(jù)文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)理論，對某一學(xué)科、某一專題的論文按發(fā)表年代進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析可從時(shí)間概念上了解該項(xiàng)研究的發(fā)展情況[4].國外土壤污染研究是在經(jīng)歷土壤鎘污染造成的“骨痛病”等環(huán)境事件后，于 20世紀(jì) 60-70 年代才步入正軌。與發(fā)達(dá)國家相比，當(dāng)時(shí)我國的土壤環(huán)境問題不突出，相關(guān)研究很少。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的土壤環(huán)境問題逐漸顯現(xiàn)。20 世紀(jì) 80 年代，我國開展了全國范圍內(nèi)的土壤背景值調(diào)查和環(huán)境容量研究等工作。20 世紀(jì) 90 年代，土壤環(huán)境問題逐漸加劇，1997 年中國環(huán)境狀況公報(bào)指出：“我國耕地污染較重，有 1 000 萬 hm2耕地受到不同程度的污染”,引起了國家和學(xué)者的重視，并從此成為熱點(diǎn)方向。從圖 2 可看出： 國內(nèi)污染土壤修復(fù)的研究始于 20 世紀(jì) 80 年代，1985-1999 年，年度文獻(xiàn)量很少，始終在個(gè)位數(shù)徘徊。2000 年則是污染土壤修復(fù)探討與研究的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，污染土壤修復(fù)的研究迅速升溫，年發(fā)文量直線增長，直到 2011 年，文獻(xiàn)量達(dá)到了631 篇。隨后 2 年的年度文獻(xiàn)量基本保持了 600 篇左右的穩(wěn)定態(tài)勢。這可能是由于近幾年我國土壤及地下水污染加劇，相關(guān)報(bào)道頻頻爆出，國家投入大量治理資金進(jìn)行該領(lǐng)域的研究。
以下內(nèi)容設(shè)計(jì)文獻(xiàn)范圍不再包含專利，而包含會(huì)議論文、學(xué)位論文、期刊文章，共 3 367 篇。
2. 3 主要作者
土壤修復(fù)研究具有一個(gè)龐大的作者群體，涉及作者 6 012 名( 包含所有合著者) ,其中發(fā)文 20 篇及以上的作者 8 名，10 篇及以上的有 10 名，5 篇及以上的有 29 名，發(fā)文僅 1 篇的作者 4 424 名。平均合作度1. 79,即平均每篇文章有約 1. 8 名作者合作完成。
一般來說，某領(lǐng)域的主要研究者就是該領(lǐng)域的核心作者。根據(jù)普賴斯理論，核心作者中發(fā)文量最多作者所發(fā)論文量( Nmax) 與發(fā)文量最少作者所發(fā)論文量( Nmin) 之間有如下關(guān)系[5]:Nmin= 0. 749 × ( Nmax)1 /2( 1)利用式( 1) 計(jì)算得出，本領(lǐng)域核心作者最低發(fā)文量應(yīng)為 Nmin= 5. 7 篇，因此可以判定發(fā)表 6 篇及以上的作者方可成為本領(lǐng)域的核心作者。從檢索結(jié)果可知，核心作者共 129 名，占作者總?cè)藬?shù)的 2. 15%,他們對本領(lǐng)域的發(fā)展和進(jìn)步起重要的作用。但是，核心作者發(fā)文占總篇數(shù)的 35. 7%,低于理論值 50%,這提示核心作者還需繼續(xù)提高發(fā)文量[6].
2. 4 主要研究機(jī)構(gòu)
研究和分析文獻(xiàn)作者所在的機(jī)構(gòu)或單位，可揭示我國土壤修復(fù)領(lǐng)域的核心研究機(jī)構(gòu)，而且有助于從側(cè)面了解本領(lǐng)域研究人員的分布情況。
將研究機(jī)構(gòu)中的二級(jí)機(jī)構(gòu)歸于一級(jí)機(jī)構(gòu)，如中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心歸于中國科學(xué)院。著錄發(fā)文機(jī)構(gòu)共 1 067 家。發(fā)文 100 篇及以上的機(jī)構(gòu) 3 家，50 篇及以上的機(jī)構(gòu) 10 家，10 篇及以上的機(jī)構(gòu) 94 家，它們是本領(lǐng)域的主要研究機(jī)構(gòu)。在 94 家研究機(jī)構(gòu)中，高等院校 81 家、科研機(jī)構(gòu) 10 家，其發(fā)文量分別為2 063 篇和 571 篇。高等院校不僅所占比例大，而且發(fā)文量多，在土壤修復(fù)方面具有較強(qiáng)的實(shí)力。僅1 篇的機(jī)構(gòu)693 家，占機(jī)構(gòu)總數(shù)的64. 9%.發(fā)文量排在前 10 名的機(jī)構(gòu)見表 2,中國科學(xué)院居首位。
2. 6 主要期刊在檢索范圍內(nèi)，刊發(fā)本領(lǐng)域論文的期刊共 541種?？l(fā)論文量50 篇以上的期刊共3 種，共發(fā)文249篇，占期刊發(fā)文總數(shù)的 13. 4%.限于篇幅，僅列出被引頻次、影響因子較高的 10 種主要期刊，如表 3 所示。影響因子常用來評(píng)估同一研究領(lǐng)域不同期刊的相對重要程度[6,8] ,但有時(shí)未必盡然。在這 10 種期刊中，《農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào)》( 其前身《農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)》
2. 7 關(guān)鍵詞詞頻分析關(guān)鍵詞是揭示論文主要內(nèi)容的重要方式，是研究主題的高度概括和凝練。利用關(guān)鍵詞詞頻分析可以從成果數(shù)量的角度反映出該研究的熱點(diǎn)和弱項(xiàng)[10].
近幾年，出現(xiàn)了可進(jìn)行此項(xiàng)分析的文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法，同時(shí)也開始利用高頻詞匯歸納研究熱點(diǎn)[11].在3 367篇文獻(xiàn)中，共出現(xiàn)關(guān)鍵詞 6 156 個(gè)，篇均關(guān)鍵詞1. 83 個(gè); 關(guān)鍵詞出現(xiàn) 16 519 個(gè)次，平均每個(gè)關(guān)鍵詞出現(xiàn) 2. 68 次。關(guān)鍵詞平均頻次等于關(guān)鍵詞頻次除以關(guān)鍵詞的個(gè)數(shù)，此值越高，說明關(guān)鍵詞的分布越集中。
出現(xiàn)頻次排在前 50 位的關(guān)鍵詞見表 4.在污染物種類中，主要有重金屬污染、有機(jī)物污染、農(nóng)藥污染。含有金屬的關(guān)鍵詞有“金屬礦山”、“重金屬積累”、“重金屬富集”等，共出現(xiàn) 894 次。在金屬污染中，含有鎘或 Cd 的關(guān)鍵詞有“農(nóng)田鎘污染”、“有機(jī)態(tài)( Cd) ”等，共出現(xiàn) 314 次; 含有鉛或 Pb的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 234 次; 含有鉻或 Cr 的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 146 次; 含有銅或 Cu 的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 141 次; 含有鋅或 Zn 的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 103 次; 含有砷或 As 的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 75 次，這說明目前對重金屬污染土壤修復(fù)的研究較多。含有有機(jī)污染、多環(huán)芳烴、石油、多氯聯(lián)苯、有機(jī)氯農(nóng)藥、PAHs 等、氯酚、揮發(fā)性有機(jī)物、VOC的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 597 次。含有農(nóng)藥的關(guān)鍵詞共出現(xiàn)69 次。( 注： 帶引號(hào)的名詞為精確匹配，不帶引號(hào)的名詞為模糊匹配，下同)在修復(fù)方式上，含有植物修復(fù)的關(guān)鍵詞共出現(xiàn)574 次，含有原位修復(fù)的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 34 次，含有微生物修復(fù)的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 71 次，含有電修復(fù)或電動(dòng)修復(fù)的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 71 次，含有化學(xué)修復(fù)的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 30 次，含有物理修復(fù)的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 7 次，含有異位修復(fù)的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 2 次，含有淋溶修復(fù)的關(guān)鍵詞共出現(xiàn) 1 次。這說明目前我國土壤修復(fù)方式以植物修復(fù)、微生物修復(fù)、電動(dòng)修復(fù)較多，化學(xué)修復(fù)、物理修復(fù)、淋溶修復(fù)較少; 在原位修復(fù)、異位修復(fù)方面，以原位修復(fù)研究較多。
土壤修復(fù)關(guān)鍵詞隨年份的分布見表 5.有關(guān)土壤修復(fù)技術(shù)方面的關(guān)鍵詞隨年份的分布能在一定程度上反應(yīng)該技術(shù)在某一年的熱門程度。從表 5 可看出： 關(guān)于植物修復(fù)的關(guān)鍵詞最多，且隨年份的增加呈波動(dòng)中增長的趨勢。植物修復(fù)是以植物忍耐和超量積累某種或某些化學(xué)元素的理論為基礎(chǔ)，利用植物及其根際圈微生物體系的吸收、揮發(fā)、降解和轉(zhuǎn)化作用來清除環(huán)境中污染物質(zhì)的一項(xiàng)新興的污染治理技術(shù)，具有修復(fù)成本低、對土壤無擾動(dòng)、無二次污染等優(yōu)點(diǎn)而得到廣泛應(yīng)用 [12],因此相關(guān)的研究也較多。
有關(guān)微生物修復(fù)的關(guān)鍵詞從 2004 年起，開始出現(xiàn)，并呈逐年增多的趨勢( 近 2 年略有下降) .一般說來，實(shí)驗(yàn)室的微生物修復(fù)研究，因修復(fù)條件較為理想化，干擾因素極少，其修復(fù)效果很好。近年來，微生物研究發(fā)展較快，給生物修復(fù)技術(shù)帶來了豐富的研究內(nèi)容和發(fā)展前景，相關(guān)研究也不斷深入，發(fā)表的相關(guān)的文章也逐年增多。
土壤電動(dòng)修復(fù)是一項(xiàng)新興綠色原位修復(fù)技術(shù)，具有經(jīng)濟(jì)效益高、后處理方便、二次污染少等一系列優(yōu)點(diǎn)，正越來越受到科研人員的關(guān)注。由表 5 可知： 近年來關(guān)鍵詞“電( 動(dòng)) 修復(fù)”不斷出現(xiàn)，相關(guān)研究不斷增多。但是該技術(shù)又存在許多不足，如該技術(shù)不適用于滲透性較高、傳導(dǎo)性較差的土壤; 實(shí)驗(yàn)過程中金屬電極易腐蝕，修復(fù)完成后土壤理化性質(zhì)發(fā)生較大改變等，諸多不足限制了電( 動(dòng)) 修復(fù)土壤的研究與發(fā)展，近年來雖然開展了相關(guān)研究，但是發(fā)表文章仍然不是很多。
關(guān)鍵詞“化學(xué)修復(fù)”從 2000 年到現(xiàn)在不斷出現(xiàn)并有逐漸增多的趨勢，說明國內(nèi)學(xué)者一直在關(guān)注污染土壤的化學(xué)修復(fù)，但是因?yàn)榛瘜W(xué)修復(fù)會(huì)破壞土壤性質(zhì)、容易造成二次污染等缺點(diǎn)，不是研究的熱點(diǎn); 關(guān)鍵詞“物理修復(fù)”在2003,2011,2012,2013 年分別出現(xiàn)過幾次。
關(guān)鍵詞“淋溶修復(fù)”只在 2009 年出現(xiàn)過 1 次，說明污染土壤物理修復(fù)和淋溶修復(fù)的相關(guān)研究很少，相關(guān)學(xué)者對此的關(guān)注度不高。土壤修復(fù)可分為異位修復(fù)和原位修復(fù)兩種形式。原位修復(fù)是在不破壞土壤基本結(jié)構(gòu)的情況下進(jìn)行，由表 5 可看出： 關(guān)鍵詞“原位修復(fù)”出現(xiàn)的頻率比“異位修復(fù)”的高得多。原位修復(fù)可以對污染物就地處置，使之得以降解和解毒，不需要建設(shè)昂貴的地面環(huán)境工程基礎(chǔ)設(shè)施和遠(yuǎn)程運(yùn)輸，操作維護(hù)起來比較簡單，還可以對深層次污染的土壤進(jìn)行修復(fù)，具有較好的發(fā)展前景，相關(guān)研究也會(huì)日益增多。
3 結(jié) 論
隨著生活水平的提高，們開始關(guān)注蔬菜的質(zhì)量問題。溫室、大棚等保護(hù)地蔬菜種植面積迅速增加、重茬、導(dǎo)致蔬菜病蟲害加重，造成每年蔬菜總產(chǎn)量損失20%以上。各地在防治病蟲害中，大量使用化學(xué)農(nóng)藥。由于大量持續(xù)的使用化學(xué)農(nóng)藥，使得蔬菜病蟲對化學(xué)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性，菜農(nóng)只能加大農(nóng)藥的使用量，農(nóng)藥使用和依賴程度呈現(xiàn)出惡性循環(huán)。農(nóng)藥的大量使用，使得蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)問題突出。本人就蔬菜農(nóng)藥殘留的危害和消費(fèi)者減少蔬菜農(nóng)藥殘留危害的方法加以介紹，并提出相應(yīng)的對應(yīng)對策。
一、蔬菜農(nóng)藥殘留的概念
農(nóng)藥殘留（Pesticide residues），是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。目前使用的農(nóng)藥，有些在較短時(shí)間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì)，而一些有機(jī)氯類農(nóng)藥卻難以降解，是殘留性強(qiáng)的農(nóng)藥。蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，會(huì)直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。同時(shí)殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，超過一定量度后會(huì)導(dǎo)致一些慢性疾病。由于農(nóng)藥殘留對人類和生物危害很大，各國對農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理，并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。
二、蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)
目前，我國與蔬菜有關(guān)的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng)，涉及農(nóng)藥殘留指標(biāo)58項(xiàng)，農(nóng)藥52種，名稱如下：對硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化樂果、克百威、涕滅威、六六六、敵敵畏、DDT、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌靈、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除蟲脲、滅幼脲、雙甲脒、敵菌靈、異菌脲、代森錳鋅、滅多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜靈、伏殺硫磷、2、4D。
三、蔬菜農(nóng)藥殘留的危害
目前我國農(nóng)藥年用量為80-100萬噸，居世界首位。其中劇毒的有機(jī)磷類農(nóng)藥年使用量約占70%，毫克級(jí)的有機(jī)磷類農(nóng)藥即可致人畜于死地。當(dāng)農(nóng)藥殘留在人體中達(dá)到一定的數(shù)量，不為人體所分解時(shí)，將無法避免地發(fā)生各種病變。急性中毒，導(dǎo)致死亡、終身殘疾。亞急性中毒：致癌、致畸（畸胎和畸形兒）和致基因突變（損傷生物的遺傳物質(zhì)，導(dǎo)致不可逆誘變的作用），損害人體的重要臟器。慢性中毒，農(nóng)藥殘留更為可怕的是使人在不知不覺中慢性中毒。慢性中毒作用包括神經(jīng)、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。危及青少年、兒童成長發(fā)育，影響胎兒正常發(fā)育。導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，破壞人體器官生理功能，內(nèi)分泌紊亂，引起婦女經(jīng)血失調(diào)及面部生出各種斑痕。引發(fā)中老年人各種疾病。
四、減輕蔬菜農(nóng)藥殘留危害的方法
農(nóng)藥殘留有兩種形式，一是附著在蔬菜、水果的表面；一種是植物在生長過程中，農(nóng)藥直接進(jìn)入蔬菜、水果的根莖葉中。以下幾種方法能有效去除蔬菜農(nóng)藥殘留：
1、浸泡水洗法
蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥基礎(chǔ)方法。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
2、臭氧降解法
臭氧處理是現(xiàn)在應(yīng)用較多的一種降解農(nóng)藥的手段。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，在水中有極強(qiáng)的氧化分解能力，臭氧在水中發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生氧化能力極強(qiáng)的單原子氧(O)和羥基(OH)，瞬問可分解水中的有機(jī)物質(zhì)。它可選擇性的與化合物中雜原子發(fā)生反應(yīng)，主要使農(nóng)藥分子化學(xué)鍵斷裂，生成小分子產(chǎn)物揮發(fā)或溶于水中。由于大部分農(nóng)藥本身含有雜原子，所以容易被臭氧降解。它不僅能夠破壞馬拉硫磷、樂果等有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)中的烯炔、炔烴等碳鏈，而且對其基團(tuán)有著強(qiáng)烈的氧化作用。這種打斷連接鍵和基團(tuán)氧化的雙重作用使得上述物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生徹底改變，從而起到解毒、降解農(nóng)藥殘留的作用。
3、堿水浸泡法
有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以次方法是有效的去除農(nóng)藥污染的措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎?。方法是先將表面物污沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5-10克)5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。
4、有機(jī)磷降解酶
有機(jī)磷降解酶可與蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能破壞劇毒成分的結(jié)構(gòu)，使劇毒農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o毒、可溶于水的小分子，以達(dá)到果蔬的迅速脫毒，這種降解酶做成的洗滌液對環(huán)境不會(huì)有二次污染。使用發(fā)酵液和不同的酶制劑能有效去除農(nóng)作物表面的農(nóng)藥殘留污染，而且酶促反應(yīng)速度快，專一性高，酶與底物作用不需要攝入機(jī)制。
上述幾種化學(xué)方法都可以有效去除果蔬農(nóng)藥殘留，每種方法都有其適用的對象和范圍，我們在使用時(shí)應(yīng)根據(jù)具體情況來選擇，以達(dá)到去除的最佳效果。
參考文獻(xiàn)
［1］陳偉，高曉娟.蔬菜農(nóng)藥殘留污染及預(yù)防控制對策.食品與藥品，2005年。
［2］謝惠波，李仕護(hù).蔬菜中農(nóng)藥殘留量的測定及去除方法研究.現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2005［5］。
隨著生活水平的提高,們開始關(guān)注蔬菜的質(zhì)量問題。溫室、大棚等保護(hù)地蔬菜種植面積迅速增加、重茬、導(dǎo)致蔬菜病蟲害加重,造成每年蔬菜總產(chǎn)量損失20%以上。各地在防治病蟲害中,大量使用化學(xué)農(nóng)藥。由于大量持續(xù)的使用化學(xué)農(nóng)藥,使得蔬菜病蟲對化學(xué)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性,菜農(nóng)只能加大農(nóng)藥的使用量,農(nóng)藥使用和依賴程度呈現(xiàn)出惡性循環(huán)。農(nóng)藥的大量使用,使得蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)問題突出。本人就蔬菜農(nóng)藥殘留的危害和消費(fèi)者減少蔬菜農(nóng)藥殘留危害的方法加以介紹,并提出相應(yīng)的對應(yīng)對策。
一、蔬菜農(nóng)藥殘留的概念
農(nóng)藥殘留(Pesticide residues),是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。目前使用的農(nóng)藥,有些在較短時(shí)間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì),而一些有機(jī)氯類農(nóng)藥卻難以降解,是殘留性強(qiáng)的農(nóng)藥。蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo),會(huì)直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。同時(shí)殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,超過一定量度后會(huì)導(dǎo)致一些慢性疾病。由于農(nóng)藥殘留對人類和生物危害很大,各國對農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理,并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。
二、蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)
目前,我國與蔬菜有關(guān)的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng),涉及農(nóng)藥殘留指標(biāo)58項(xiàng),農(nóng)藥52種,名稱如下:對硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化樂果、克百威、涕滅威、六六六、敵敵畏、DDT、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌靈、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除蟲脲、滅幼脲、雙甲脒、敵菌靈、異菌脲、代森錳鋅、滅多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜靈、伏殺硫磷、2、4D。
三、蔬菜農(nóng)藥殘留的危害
目前我國農(nóng)藥年用量為80-100萬噸,居世界首位。其中劇毒的有機(jī)磷類農(nóng)藥年使用量約占70%,毫克級(jí)的有機(jī)磷類農(nóng)藥即可致人畜于死地。當(dāng)農(nóng)藥殘留在人體中達(dá)到一定的數(shù)量,不為人體所分解時(shí),將無法避免地發(fā)生各種病變。急性中毒,導(dǎo)致死亡、終身殘疾。亞急性中毒:致癌、致畸(畸胎和畸形兒)和致基因突變(損傷生物的遺傳物質(zhì),導(dǎo)致不可逆誘變的作用),損害人體的重要臟器。慢性中毒,農(nóng)藥殘留更為可怕的是使人在不知不覺中慢性中毒。慢性中毒作用包括神經(jīng)、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。危及青少年、兒童成長發(fā)育,影響胎兒正常發(fā)育。導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào),破壞人體器官生理功能,內(nèi)分泌紊亂,引起婦女經(jīng)血失調(diào)及面部生出各種斑痕。引發(fā)中老年人各種疾病。
四、減輕蔬菜農(nóng)藥殘留危害的方法
農(nóng)藥殘留有兩種形式,一是附著在蔬菜、水果的表面;一種是植物在生長過程中,農(nóng)藥直接進(jìn)入蔬菜、水果的根莖葉中。以下幾種方法能有效去除蔬菜農(nóng)藥殘留:
1、浸泡水洗法
蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑,有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水,此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥基礎(chǔ)方法。一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出,所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
2、臭氧降解法
臭氧處理是現(xiàn)在應(yīng)用較多的一種降解農(nóng)藥的手段。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,在水中有極強(qiáng)的氧化分解能力,臭氧在水中發(fā)生還原反應(yīng),產(chǎn)生氧化能力極強(qiáng)的單原子氧(O)和羥基(OH?),瞬問可分解水中的有機(jī)物質(zhì)。它可選擇性的與化合物中雜原子發(fā)生反應(yīng),主要使農(nóng)藥分子化學(xué)鍵斷裂,生成小分子產(chǎn)物揮發(fā)或溶于水中。由于大部分農(nóng)藥本身含有雜原子,所以容易被臭氧降解。它不僅能夠破壞馬拉硫磷、樂果等有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)中的烯炔、炔烴等碳鏈,而且對其基團(tuán)有著強(qiáng)烈的氧化作用。這種打斷連接鍵和基團(tuán)氧化的雙重作用使得上述物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生徹底改變,從而起到解毒、降解農(nóng)藥殘留的作用。
3、堿水浸泡法
有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速,所以次方法是有效的去除農(nóng)藥污染的措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎?。方法是先將表面物污沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5-10克)5-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍。
4、有機(jī)磷降解酶
有機(jī)磷降解酶可與蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng),能破壞劇毒成分的結(jié)構(gòu),使劇毒農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o毒、可溶于水的小分子,以達(dá)到果蔬的迅速脫毒,這種降解酶做成的洗滌液對環(huán)境不會(huì)有二次污染。使用發(fā)酵液和不同的酶制劑能有效去除農(nóng)作物表面的農(nóng)藥殘留污染,而且酶促反應(yīng)速度快,專一性高,酶與底物作用不需要攝入機(jī)制。
上述幾種化學(xué)方法都可以有效去除果蔬農(nóng)藥殘留,每種方法都有其適用的對象和范圍,我們在使用時(shí)應(yīng)根據(jù)具體情況來選擇,以達(dá)到去除的最佳效果。
參考文獻(xiàn):
[1]陳偉,高曉娟.蔬菜農(nóng)藥殘留污染及預(yù)防控制對策.食品與藥品,2005年。
[2]謝惠波,李仕護(hù).蔬菜中農(nóng)藥殘留量的測定及去除方法研究.現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué),2005[5]。
隨著生活水平的提高,們開始關(guān)注蔬菜的質(zhì)量問題。溫室、大棚等保護(hù)地蔬菜種植面積迅速增加、重茬、導(dǎo)致蔬菜病蟲害加重,造成每年蔬菜總產(chǎn)量損失20%以上。各地在防治病蟲害中,大量使用化學(xué)農(nóng)藥。由于大量持續(xù)的使用化學(xué)農(nóng)藥,使得蔬菜病蟲對化學(xué)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性,菜農(nóng)只能加大農(nóng)藥的使用量,農(nóng)藥使用和依賴程度呈現(xiàn)出惡性循環(huán)。農(nóng)藥的大量使用,使得蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)問題突出。本人就蔬菜農(nóng)藥殘留的危害和消費(fèi)者減少蔬菜農(nóng)藥殘留危害的方法加以介紹,并提出相應(yīng)的對應(yīng)對策。
一、蔬菜農(nóng)藥殘留的概念
農(nóng)藥殘留(Pesticideresidues),是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。目前使用的農(nóng)藥,有些在較短時(shí)間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì),而一些有機(jī)氯類農(nóng)藥卻難以降解,是殘留性強(qiáng)的農(nóng)藥。蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo),會(huì)直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。同時(shí)殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,超過一定量度后會(huì)導(dǎo)致一些慢性疾病。由于農(nóng)藥殘留對人類和生物危害很大,各國對農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理,并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。
二、蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)
目前,我國與蔬菜有關(guān)的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng),涉及農(nóng)藥殘留指標(biāo)58項(xiàng),農(nóng)藥52種,名稱如下:對硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化樂果、克百威、涕滅威、六六
六、敵敵畏、DDT、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌靈、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除蟲脲、滅幼脲、雙甲脒、敵菌靈、異菌脲、代森錳鋅、滅多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜靈、伏殺硫磷、2、4D。
三、蔬菜農(nóng)藥殘留的危害
目前我國農(nóng)藥年用量為80-100萬噸,居世界首位。其中劇毒的有機(jī)磷類農(nóng)藥年使用量約占70%,毫克級(jí)的有機(jī)磷類農(nóng)藥即可致人畜于死地。當(dāng)農(nóng)藥殘留在人體中達(dá)到一定的數(shù)量,不為人體所分解時(shí),將無法避免地發(fā)生各種病變。急性中毒,導(dǎo)致死亡、終身殘疾。亞急性中毒:致癌、致畸(畸胎和畸形兒)和致基因突變(損傷生物的遺傳物質(zhì),導(dǎo)致不可逆誘變的作用),損害人體的重要臟器。慢性中毒,農(nóng)藥殘留更為可怕的是使人在不知不覺中慢性中毒。慢性中毒作用包括神經(jīng)、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。危及青少年、兒童成長發(fā)育,影響胎兒正常發(fā)育。導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào),破壞人體器官生理功能,內(nèi)分泌紊亂,引起婦女經(jīng)血失調(diào)及面部生出各種斑痕。引發(fā)中老年人各種疾病。
四、減輕蔬菜農(nóng)藥殘留危害的方法
農(nóng)藥殘留有兩種形式,一是附著在蔬菜、水果的表面;一種是植物在生長過程中,農(nóng)藥直接進(jìn)入蔬菜、水果的根莖葉中。以下幾種方法能有效去除蔬菜農(nóng)藥殘留:
1、浸泡水洗法
蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑,有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水,此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥基礎(chǔ)方法。一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出,所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
2、臭氧降解法
臭氧處理是現(xiàn)在應(yīng)用較多的一種降解農(nóng)藥的手段。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,在水中有極強(qiáng)的氧化分解能力,臭氧在水中發(fā)生還原反應(yīng),產(chǎn)生氧化能力極強(qiáng)的單原子氧(O)和羥基(OH?),瞬問可分解水中的有機(jī)物質(zhì)。它可選擇性的與化合物中雜原子發(fā)生反應(yīng),主要使農(nóng)藥分子化學(xué)鍵斷裂,生成小分子產(chǎn)物揮發(fā)或溶于水中。由于大部分農(nóng)藥本身含有雜原子,所以容易被臭氧降解。它不僅能夠破壞馬拉硫磷、樂果等有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)中的烯炔、炔烴等碳鏈,而且對其基團(tuán)有著強(qiáng)烈的氧化作用。這種打斷連接鍵和基團(tuán)氧化的雙重作用使得上述物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生徹底改變,從而起到解毒、降解農(nóng)藥殘留的作用。
3、堿水浸泡法
有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速,所以次方法是有效的去除農(nóng)藥污染的措施。可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面物污沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5-10克)5-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍。
4、有機(jī)磷降解酶
有機(jī)磷降解酶可與蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng),能破壞劇毒成分的結(jié)構(gòu),使劇毒農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o毒、可溶于水的小分子,以達(dá)到果蔬的迅速脫毒,這種降解酶做成的洗滌液對環(huán)境不會(huì)有二次污染。使用發(fā)酵液和不同的酶制劑能有效去除農(nóng)作物表面的農(nóng)藥殘留污染,而且酶促反應(yīng)速度快,專一性高,酶與底物作用不需要攝入機(jī)制。
上述幾種化學(xué)方法都可以有效去除果蔬農(nóng)藥殘留,每種方法都有其適用的對象和范圍,我們在使用時(shí)應(yīng)根據(jù)具體情況來選擇,以達(dá)到去除的最佳效果。
參考文獻(xiàn):
[1]陳偉,高曉娟.蔬菜農(nóng)藥殘留污染及預(yù)防控制對策.食品與藥品,2005年。
[2]謝惠波,李仕護(hù).蔬菜中農(nóng)藥殘留量的測定及去除方法研究.現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué),2005[5]。
