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中圖分類號(hào) TQ450.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）19-116-03
The advances in Testing Technology for Residue Pesticide of Agricultural Products
Chen Jing
（Shanghang Farm Bureau，Shanghang 364200，China）
Abstract：Because people has long been an unreasonable application of pesticides，making pesticide residues in agricultural products growing，seriously affecting people's health. In order to protect people's lives and health，pesticide detection technology emerges. This article from the pesticide residue detection technology of chromatography，mass spectrometry，supercritical fluid chromatography，capillary electrophoresis chromatography，enzyme inhibition，enzyme-linked immunoassay were summarized.
Key words：Pesticide residues；Detect pesticide residues；Research progress；The status quo
隨著社會(huì)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平日益提高，食品質(zhì)量安全問題日益成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。我國是農(nóng)業(yè)大國，但長期以來，由于人們對(duì)農(nóng)藥認(rèn)識(shí)不足，使用不規(guī)范，致使部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量較高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在較大的隱患，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的健康，以及農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易。為了有效保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全，各國也相應(yīng)出臺(tái)了更加嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥最大殘留量來限制和規(guī)范農(nóng)藥的使用。為了保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測應(yīng)運(yùn)而生。本文將對(duì)近年來農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進(jìn)展及現(xiàn)狀進(jìn)行概述[1-3]。
1 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)綜述
通常，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量都是微量的，所以在檢測之前一般都要對(duì)樣品中的殘留農(nóng)藥進(jìn)行萃取和凈化，我們將這個(gè)過程稱為樣品的前處理。樣品前處理包括樣品萃取、凈化、濃縮等，其目的就是最大限度地提取分析物，除去干擾物，是農(nóng)藥殘留檢測的基礎(chǔ)。20世紀(jì)50年代以前，樣品前處理方法主要有索氏提取、振蕩提取、液-液分配、柱層析和離心等[4]。這些技術(shù)盡管不需要昂貴設(shè)備，但其程序繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且容易造成誤差，并且大量使用有機(jī)溶劑容易對(duì)環(huán)境造成污染。20世紀(jì)90年代以來，隨著色譜技術(shù)的發(fā)展，國際上農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留前處理技術(shù)主要包括固相萃取、固相微萃取、快速溶劑提取、凝膠滲透色譜、微波輔助萃取和超臨界流體萃取[3，5]。
對(duì)樣品進(jìn)行前處理后，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留被充分的萃取和凈化，下一步就將對(duì)其進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。農(nóng)藥殘留檢測開始于20世紀(jì)50年代，那時(shí)的檢測技術(shù)只有化學(xué)法、比色法和生物測定法，檢測技術(shù)相對(duì)落后，靈敏度也不高。隨著科技的迅猛發(fā)展，農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)得到了飛速發(fā)展，檢測水平也大大提高。目前，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測技術(shù)主要包括色譜法、質(zhì)譜法、超臨界流體色譜法、毛細(xì)管電泳色譜法、酶抑制法、酶聯(lián)免疫法等。
1.1 色譜法
引言
從古至今，農(nóng)業(yè)都是中國的傳統(tǒng)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、消費(fèi)及出口對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)檢測都有較強(qiáng)的依賴?，F(xiàn)在適用的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測方法有著破壞樣本、消耗大量時(shí)間、甚至嚴(yán)重污染環(huán)境等不可避免的缺點(diǎn)。為了農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展、提高中國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力和緩解環(huán)境壓力亟需開發(fā)一種快速無損的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測方法。農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)是利用自身力的學(xué)、光學(xué)、電學(xué)及聲學(xué)等物理性質(zhì)對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行非破壞檢測，并按照一定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行分級(jí)分選的新興技術(shù)。現(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測主要以人工分揀為主，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上缺乏相應(yīng)的競爭力，市場前景不容樂觀。因此，研究開發(fā)快速有效、實(shí)時(shí)在線的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無損檢測技術(shù)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)工程領(lǐng)域的重要研究方向。
1、高光譜成像技術(shù)原理
高光譜是利用很多窄的電磁波波段獲取物體有關(guān)數(shù)據(jù)的技術(shù)，它可在電磁波的紫外、可見光、近紅外、中紅外以至熱紅外區(qū)域，獲取許多非常窄且光譜連續(xù)的圖像數(shù)據(jù)，為每個(gè)像元提供數(shù)十至數(shù)百個(gè)窄波段（通常波段寬度
高光譜圖像可以用“三維數(shù)據(jù)塊”來形象地描述（見圖1），其中x和y表示二維平面像素信息坐標(biāo)軸，第三維（λ軸）是波長信息坐標(biāo)軸。高光譜圖像集樣本的圖像信息與光譜信息于一身。圖像信息可以反映樣本的大小、形狀、缺陷等外部品質(zhì)特征，由于成分不同對(duì)光譜吸收也不同，在某個(gè)特定波長下圖像對(duì)某個(gè)缺陷會(huì)有較顯著的反映，而光譜信息能充分反映樣品內(nèi)部的物理結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分的差異。這些特點(diǎn)決定了高光譜圖像技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)外部品質(zhì)的檢測方面的獨(dú)特優(yōu)勢。
2、高光譜成像檢測裝置
由光源、光譜成像儀、圖像采集卡、暗箱、數(shù)據(jù)處理軟件、位移平臺(tái)等構(gòu)成了典型的高光譜成像裝置。高光譜成像技術(shù)有基于濾片的高光譜成像系統(tǒng)和基于圖像光譜儀的高光譜圖像系統(tǒng)兩種。圖2為搭建的高光譜成像裝置示意圖。
3、高光譜數(shù)據(jù)處理
高光譜圖像數(shù)據(jù)塊能夠?yàn)楸粰z樣品提供詳盡的內(nèi)外部信息，但同時(shí)由于波譜段多、數(shù)據(jù)量大、數(shù)據(jù)相關(guān)性強(qiáng)等特點(diǎn)，給數(shù)據(jù)處理造成了維數(shù)災(zāi)難。目前，國內(nèi)外大多數(shù)學(xué)者對(duì)數(shù)據(jù)處理的方法是： 先選擇感興趣區(qū)域（ ROI） ，在采用主成分分析法（ PCA） 、獨(dú)立成分分析法（ ICA） 以及遺傳算法（ GA） 等對(duì)感興趣區(qū)域數(shù)據(jù)進(jìn)行分析降維，去除大量冗余信息，找出特征波長，并建立相應(yīng)的判別模型。常用的建模方法有 BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法（ BPANN） 、多元線性回歸法（ MLR） 以及偏最小二乘法（ PLS） 。
4、農(nóng)產(chǎn)品無損檢測中高光譜成像技術(shù)的應(yīng)用
自 20 世紀(jì) 80 年代以來，高光譜成像技術(shù)在軍事偵查、土地遙感規(guī)劃以及災(zāi)難評(píng)估等國家信息領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。隨著電子和光學(xué)成像技術(shù)的發(fā)展，高光譜成像技術(shù)才得以商業(yè)化。由于該技術(shù)的自身優(yōu)勢，國外研究人員開始將該技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品無損檢測領(lǐng)域，取得了一系列研究成果。近幾年，國內(nèi)研究人員也做了大量的基礎(chǔ)研究工作，為該技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品無損檢測領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。
4.1在水果品質(zhì)無損檢測中的應(yīng)用
水果內(nèi)外部品質(zhì)好壞是水果腐爛變質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)?，也是劃分水果等?jí)最基本的標(biāo)準(zhǔn)。但要對(duì)水果內(nèi)外部多個(gè)品質(zhì)特征同時(shí)進(jìn)行非破壞的快速有效檢測，依舊面臨較大困難。高光譜成像技術(shù)融合了圖像和光譜技術(shù)優(yōu)勢，在水果內(nèi)外部品質(zhì)檢測方面取得了較好的效果。
4.1.1在水果外部品質(zhì)檢測中的應(yīng)用
Vargas 等用紫外誘導(dǎo)甜瓜表面動(dòng)物糞便污染物發(fā)出（ 425 ～774 nm） 熒光的高光譜熒光成像方法對(duì)甜瓜表面不同濃度的動(dòng)物糞便進(jìn)行檢測，采用波段比（ 595/655nm，655/520nm，555/655nm） 對(duì) 其 進(jìn) 行 分析，檢測率為 79% ～96% 。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)模型把甜瓜表面疤痕組織誤認(rèn)為動(dòng)物糞便。在采用主成分分析法對(duì)全波段進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，PC1和 PC6包含了圖像99. 6% 的信息，在根據(jù)權(quán)重系數(shù)大小選擇了 465，487，531 ，607 ，643 ，688 nm6 個(gè)特征波長 ，相關(guān)系數(shù)為99. 96% 。
4.1.2在水果內(nèi)部品質(zhì)檢測方面的應(yīng)用
單佳佳等利用高光譜空間散射曲線的 3 個(gè)洛倫茲擬合參數(shù)對(duì)蘋果的品質(zhì)（ 硬度、可溶性固溶物含量） 進(jìn)行檢測，采用偏最小二乘、逐步多元線性回歸和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò) 3 種方法分別對(duì)歸一化處理和未歸一化處理的 3 個(gè)洛倫茲參數(shù)組合建立預(yù)測模型。結(jié)果表明： 采用偏最小二乘法對(duì)兩種情況判別效果最好，校正相關(guān)系數(shù)和校正誤差分別為 Rc = 0.93，SEC =0.56，Rv =0.84，SEV =0.94。結(jié)果表明，該技術(shù)對(duì)蘋果多參數(shù)進(jìn)行同時(shí)檢測是可行的
4.2在蔬菜品質(zhì)無損檢測中的應(yīng)用
在國內(nèi)，柴阿麗等利用光譜成像技術(shù)（ 400 ～720 nm） 對(duì)黃瓜白粉病、角斑病、霜霉病、褐斑病和無病區(qū)域進(jìn)行識(shí)別，采用逐步判別分析和典型判別分析兩種方法進(jìn)行降維，并利用選擇的光譜特征參數(shù)建立病害識(shí)別模型。結(jié)果表明，逐步判別構(gòu)建的模型對(duì)訓(xùn)練樣本和測試樣本的判別準(zhǔn)確率分別為 100% 和94% ，典型判別構(gòu)建的模型對(duì)訓(xùn)練樣本和測試樣本的判別準(zhǔn)確率 100% 。
4.3在糧食作物無損檢測中的應(yīng)用
在國內(nèi)，李江波等用高光譜成像技術(shù)（ 450 ～900nm） 及 ANN 對(duì)玉米含水率進(jìn)行檢測。通過玉米粒反射光譜圖像獲取反映其含水率的光譜特征波長，利用 ANN 建立玉米粒含水率的預(yù)測模型，模型相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.98。預(yù)測結(jié)果誤差絕對(duì)值最大2.1182，最小0.0024； 相對(duì)誤差絕對(duì)值的平均值為0.309，表明該技術(shù)對(duì)玉米含水率進(jìn)行無損檢測是可行的。
4.4 在肉品無損檢測中的應(yīng)用
陳全勝等利用高光譜技術(shù)對(duì) 78 個(gè)豬肉樣本在400 ～ 1 100nm 范圍進(jìn)行光譜數(shù)據(jù)采集； 通過 PCA 分析光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行降維，從中優(yōu)選出 3 幅特征圖像，并從每幅特征圖像中分別提取對(duì)比度、相關(guān)性、角二階矩和一致性等 4 個(gè)基于灰度共生矩陣的紋理特征變量； 再通過 PCA 對(duì) 12 各變量分析提取 6 個(gè)主成分變量，根據(jù)剪切力判斷樣本嫩度的分級(jí)結(jié)果，利用 ANN法構(gòu)建判別模型。結(jié)果表明，對(duì)校正集樣本回判率為96. 15% ，預(yù)測集樣本判別率為 80. 77%。
3 總結(jié)與展望
高光譜成像技術(shù)在農(nóng)業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用前景，它能同時(shí)獲得待測農(nóng)產(chǎn)品樣品豐富的圖像和光譜信息，進(jìn)而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速無損檢測和綜合評(píng)價(jià)。
（1）運(yùn)用高光譜技術(shù)檢測農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，對(duì)其定性分析已取得較好的進(jìn)展，但定量分析的精度仍有很多不足，可通過提高光譜裝置精度，減少其它無用雜散信息的干擾等做進(jìn)一步的研究。
（2）高光譜技術(shù)在應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品在線檢測時(shí)，由于高光譜圖像信息量豐富，但冗余量多，為前期的研究帶來困難，其次高光譜成像系統(tǒng)價(jià)格昂貴，選擇合適的特征波長是進(jìn)行光譜處理的關(guān)鍵，基于特征波長構(gòu)建單個(gè)或多個(gè)波長光譜系統(tǒng)，進(jìn)一步提高高光譜成像技術(shù)的處理速度，為在線檢測提供依據(jù)。
（3）高光譜技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測上應(yīng)用處于起步階段，但表現(xiàn)出來無損，快速，精確的特點(diǎn)，表明它在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測中具有廣泛的應(yīng)用前景。
參考文獻(xiàn)：
隨著人們消費(fèi)觀念的不斷提高，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越關(guān)注，有人曾說：人們以食物為生，而食物卻以安全為先。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接關(guān)系著人們的日常生活及身體健康，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從田地到餐桌進(jìn)行全程的控制是十分必要的，而完善合理的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作則是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量重要手段。
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中存在的問題
1.一些菜農(nóng)或者商販對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測認(rèn)識(shí)不夠，對(duì)樣品的檢測困難
很多商販及菜農(nóng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測的意義及目的認(rèn)識(shí)性不足，當(dāng)技術(shù)人員來到菜農(nóng)市場進(jìn)行抽樣檢測時(shí)，得不到商戶應(yīng)有的理解與支持，甚至有些商戶要求檢測人員付樣品的費(fèi)用才能夠進(jìn)行抽樣檢測，由此，質(zhì)量檢測技術(shù)人員與商戶之間經(jīng)常發(fā)生糾紛，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作帶來了很大的不方便。
2.對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的宣傳及引導(dǎo)性不夠
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作人員沒有對(duì)國家的經(jīng)濟(jì)形勢、產(chǎn)業(yè)政策及國際市場對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求等進(jìn)行及時(shí)地宣傳，生產(chǎn)者對(duì)于無公害的農(nóng)產(chǎn)品沒有產(chǎn)生強(qiáng)烈的意識(shí)，更沒有形成一種自覺地生產(chǎn)行為。
3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)制不完善，監(jiān)督不到位
對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場的進(jìn)入及準(zhǔn)出制度不完善，并且對(duì)這些農(nóng)產(chǎn)品的源頭、及追蹤服務(wù)都沒有建立起來，這樣農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量就存在很大的隱患問題。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作中，其執(zhí)法力度不夠、隊(duì)伍不健全、執(zhí)法條件也比較差，嚴(yán)重影響了日常的監(jiān)督管理工作，甚至?xí)霈F(xiàn)監(jiān)管的漏洞，像農(nóng)產(chǎn)品的初級(jí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，相關(guān)投入品的使用不到位，如農(nóng)藥、化肥的使用，農(nóng)民很難進(jìn)行合理科學(xué)的使用，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥的殘留量經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)過高的現(xiàn)象，而且藥性還沒有下去就把農(nóng)產(chǎn)品采收到市場上進(jìn)行銷售，其安全隱患令人擔(dān)憂。
4.農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識(shí)較差，缺乏市場上的競爭力
對(duì)于現(xiàn)在所提倡的綠色食品、無公害食品及有機(jī)食品關(guān)注度不高，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識(shí)也不高，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的帶頭作用沒有被充分的發(fā)揮出來，在市場上很少見到具有號(hào)召力的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力比較低下。
5.農(nóng)產(chǎn)品的檢測設(shè)備比較落后，技術(shù)力量薄弱
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備比較落后，且檢測設(shè)備不夠完善，檢測范圍比較狹窄，像對(duì)氨基甲酸酯類、菊酯類農(nóng)藥能夠進(jìn)行定量的檢測，但缺乏有關(guān)藥品的檢測，無法全面地開展此項(xiàng)工作的檢測；像化學(xué)肥料、水產(chǎn)品的氯霉素、有機(jī)磷類農(nóng)藥以及氟喹諾酮類等仍然無法進(jìn)行檢測，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的技術(shù)力量也比較薄弱，很多都是有幾個(gè)人員、幾塊牌子再加上幾套設(shè)備就組建成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的機(jī)構(gòu)，這樣簡陋的設(shè)備及人員組成對(duì)工作的開展是極為不利的。
6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的成本比較高，進(jìn)行檢測的經(jīng)費(fèi)也不足
在質(zhì)量安全檢測工作中，所使用的實(shí)驗(yàn)設(shè)備功率性比較大，像化學(xué)試劑、水電及標(biāo)品等消耗性比較大，這些實(shí)驗(yàn)工作的開展都需要足夠的經(jīng)費(fèi)作為基本保障，我國的計(jì)量法也規(guī)定，檢測機(jī)構(gòu)的計(jì)量器皿及計(jì)量儀器必須進(jìn)行計(jì)量檢查，并且檢查周期一般為1-2年，檢測機(jī)構(gòu)的資質(zhì)審查周期為3年，像這些儀器的鑒定費(fèi)用、抽樣費(fèi)用、資質(zhì)認(rèn)定費(fèi)、水電費(fèi)用、化學(xué)試劑及標(biāo)品的費(fèi)用等都是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測所必需的費(fèi)用開支，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)費(fèi)用的來源基本上申請(qǐng)財(cái)政的專項(xiàng)資金來開展檢測工作的，業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)的不固定，經(jīng)費(fèi)的不足，讓工作的開展具有不連續(xù)性，并且對(duì)員工的培訓(xùn)工作也具有滯后性。
二、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的思考與對(duì)策
1.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的宣傳，提高商戶及菜農(nóng)的安全意識(shí)
現(xiàn)在的信息傳遞工具比較廣泛且渠道多樣化，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的開展提供了便利的條件，像報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、雜志及廣播等大眾媒體都能為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全知識(shí)提供渠道，同時(shí)還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)菜農(nóng)的教育培訓(xùn)，從生產(chǎn)的根源上就加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，像對(duì)合理科學(xué)的使用農(nóng)藥，提倡有機(jī)肥料的使用，提供病蟲害的測報(bào)防治工作，以便菜農(nóng)能夠及時(shí)地掌握農(nóng)產(chǎn)品的狀況，做好及時(shí)的預(yù)防工作，以免造成農(nóng)產(chǎn)品的損失。另外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中心要及時(shí)公布質(zhì)量安全工作管理的信息及動(dòng)態(tài)，對(duì)嚴(yán)重違規(guī)的經(jīng)營者及生產(chǎn)者給以曝光，借助于輿論的作用進(jìn)行監(jiān)督，在增強(qiáng)了群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量意識(shí)的同時(shí)，也能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量意識(shí)的加強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得到有效的保證。
2.建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)制
建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)制是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作開展的基礎(chǔ)，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃及布局，且因地制宜逐步建設(shè)，從省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心到地方上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心進(jìn)行逐步的完善與管理，從而建立起一套覆蓋全省及全國的質(zhì)量檢測體系。另外，對(duì)于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的檢測最好是從產(chǎn)地的環(huán)境、生產(chǎn)的過程及投入市場的領(lǐng)域整個(gè)環(huán)節(jié)上都進(jìn)行監(jiān)督控制。尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)基地應(yīng)該建立相應(yīng)的監(jiān)督管理站，能夠?qū)Σ宿r(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品情況進(jìn)行隨時(shí)的了解，并及時(shí)地給予指導(dǎo)與幫助。
3.加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)的投入，加強(qiáng)技術(shù)水平的提高
對(duì)于檢測工作機(jī)構(gòu)能夠有效地開展工作，并需投入相應(yīng)的財(cái)力與物力，像檢測設(shè)備的投入與完善，如果沒有相應(yīng)的檢測設(shè)備，那么檢測工作將無法開展，加強(qiáng)檢測機(jī)構(gòu)的檢測能力，無論是農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)檢測能力還是農(nóng)產(chǎn)品的綜合檢測能力都要有完善的設(shè)備，才能有較高的檢測水平。對(duì)于國外先進(jìn)的檢測技術(shù)，應(yīng)該進(jìn)行學(xué)習(xí)以滿足委托人的需求，并且要重視檢測工作中心自身的研究能力，因?yàn)橥度氲脑黾樱⒉灰馕吨r(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)檢測能力的提高，這還要專業(yè)人才管理隊(duì)伍。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品突發(fā)事件能夠進(jìn)行及時(shí)有效地處理，提供出相應(yīng)的建議及技術(shù)支持，還能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場存在的隱患及時(shí)地發(fā)現(xiàn)，并向有關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)預(yù)防。
3.規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的檢測程序，并強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識(shí)
通過財(cái)政的支持、龍頭帶頭作用，規(guī)劃出一批規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場及標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地，從而形成標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)地產(chǎn)出、農(nóng)貿(mào)市場準(zhǔn)入、標(biāo)志能夠追溯源頭，且適時(shí)進(jìn)行控制，保證消費(fèi)的安全性，這種農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測模式，能夠加快農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量體系認(rèn)證，有效地推出綠色無公害的農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品等具有三品的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢，從而有效地加強(qiáng)品意識(shí)，培育出具有市場競爭力的知名農(nóng)產(chǎn)品。
總結(jié)：
隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，對(duì)于日常生活中必不可少的農(nóng)產(chǎn)品關(guān)注度越來越高，同時(shí)國家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全也越來越重視，我國很多地方已經(jīng)建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中心，但是很多地方還是不夠完善，這需要各級(jí)政府給予大力的支持，保證質(zhì)量安全檢測的順利開展，從而促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力及保證人們生活質(zhì)量的有效提高。
參考文獻(xiàn)：
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中圖分類號(hào)：F322 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2013）22-0018-02
我國作為世界領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、種類極大豐富，在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要的地位。在現(xiàn)代社會(huì)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)乎食品、醫(yī)藥、健康等眾多方面，不容許存在質(zhì)量問題。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。不過從我國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的現(xiàn)狀來看，在產(chǎn)品質(zhì)量方面還存在很多欠缺和不足，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的有效落實(shí)來提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是必然要求。
1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管中的問題
1.1 質(zhì)量監(jiān)管不協(xié)調(diào)、不嚴(yán)格
其實(shí)我過近年來針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測制定的檢測標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)逐漸完善，而且正在跟隨國際慣例進(jìn)行不斷更新。不過從市場上各類農(nóng)產(chǎn)品的表現(xiàn)來看，國家制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并沒有得到嚴(yán)格的落實(shí)。近兩年來新聞媒體不斷曝光各種農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，我國農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)出口貿(mào)易中也遭遇了很多困境和壁壘，這足以證明我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量尚未達(dá)到理想的檢測標(biāo)準(zhǔn)，仍然存在管理的漏洞。由于我國農(nóng)產(chǎn)品的流動(dòng)性很大，且農(nóng)產(chǎn)品種植、加工地區(qū)分布廣泛，這就進(jìn)一步增加了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的難度[1]。
1.2 農(nóng)產(chǎn)品在各環(huán)節(jié)的質(zhì)量保障不到位
農(nóng)產(chǎn)品的最大特點(diǎn)就是很容易發(fā)生質(zhì)變，比如水果、蔬菜，很容易在運(yùn)輸、搬運(yùn)的過程中發(fā)生質(zhì)量問題，產(chǎn)生損壞、霉變等。這種情況使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管無法發(fā)揮作用，讓原本質(zhì)量合格的產(chǎn)品變成了不合格的產(chǎn)品，給農(nóng)產(chǎn)品的管理造成了不小的障礙。
1.3 環(huán)境的污染造成了監(jiān)管存在本質(zhì)上的難題
我國環(huán)境污染、土地和水資源污染的情況越來越嚴(yán)重，這造成我國眾多農(nóng)產(chǎn)品區(qū)的產(chǎn)品在本質(zhì)上存在嚴(yán)重的污染，包括各種重金屬含量超標(biāo)、化學(xué)元素和殘留成分超標(biāo)等情況。這類環(huán)境污染引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，與農(nóng)產(chǎn)品本身的品種無關(guān)，也很難從根本上進(jìn)行改良，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)從根源上無法落實(shí)，也無從改善，讓質(zhì)量檢測監(jiān)管成為一紙空文[2]。從全國范圍來說，這種情況普遍存在，嚴(yán)重制約了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，造成了我國農(nóng)產(chǎn)品的尷尬現(xiàn)狀。
1.4 農(nóng)產(chǎn)品種植、加工從業(yè)者的品質(zhì)保護(hù)意識(shí)差
我國農(nóng)產(chǎn)品種植戶眾多，除了一些大型的糧農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)會(huì)嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)之外，大部分農(nóng)產(chǎn)品種植戶、加工作坊從業(yè)者根本沒有形成這樣的意識(shí)，也根本無從了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的相關(guān)知識(shí)。這種觀念上的欠缺和專業(yè)知識(shí)的不足使得大部分農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者無法按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)保護(hù)和升級(jí)，也不積極向相關(guān)部門申請(qǐng)品質(zhì)檢測，這成為制約農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的一大難題。
2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的應(yīng)對(duì)措施
2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管的相關(guān)知識(shí)普及要加強(qiáng)
目前我國從事農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)行業(yè)的人員和企事業(yè)單位為數(shù)眾多。不過擁有標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管知識(shí)和意識(shí)的人很少。相關(guān)部門要加大這方面的宣傳力度。除了向盡可能多的企業(yè)發(fā)放宣傳資料之外，還可以通過開設(shè)專門的講座課程、委派專員到廠區(qū)做檢查和講座等形式不斷強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理層和職工的理念。此外還可以借用網(wǎng)絡(luò)、智能手機(jī)等網(wǎng)絡(luò)終端和平臺(tái)，通過微博、博客、微信、QQ群、行業(yè)網(wǎng)站、貼吧、資訊平臺(tái)等為廣大農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者普及相關(guān)的知識(shí)。通過多種形式建立全面的推廣網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者對(duì)相關(guān)知識(shí)的認(rèn)知。
2.2 健全的檢測監(jiān)管體系要建立起來
針對(duì)我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、個(gè)人眾多的情況，現(xiàn)有的監(jiān)管部門在人力和管轄范圍方面都顯出了力不從心的情況。要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管全面覆蓋到全國，就需要針對(duì)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，重新建立相關(guān)監(jiān)管部門的職能體系、組織構(gòu)成，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，強(qiáng)化相關(guān)指標(biāo)和制度的監(jiān)督，將相關(guān)部門的工作落到實(shí)處[3]。
在全面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管體系建立之后，還需要國家從法律法規(guī)等方面給與堅(jiān)實(shí)的后盾保障。這一點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管部門可以與相關(guān)的法律部門尋求合作，或者與政府建立相關(guān)的聯(lián)系，獲得政府部門、法律部門的幫助，共同建立切實(shí)有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管體系，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的實(shí)效性。
2.3 深入源頭開展技術(shù)扶持
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測監(jiān)管工作不光是為了監(jiān)督檢測是否達(dá)標(biāo)，還有更重要的職能就是進(jìn)行管理，對(duì)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域、企事業(yè)單位和個(gè)人提供技術(shù)扶持，委派技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)或者開設(shè)技術(shù)培訓(xùn)課程，讓國內(nèi)外相關(guān)科研成果落實(shí)到農(nóng)產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)中，實(shí)實(shí)在在的從源頭上提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，改變我國農(nóng)產(chǎn)品普遍質(zhì)量較低的現(xiàn)狀。
除了技術(shù)支持之外，相關(guān)環(huán)境保護(hù)部門、農(nóng)產(chǎn)品科研機(jī)構(gòu)也需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量等問題推出新的舉措，因地制宜的進(jìn)行農(nóng)作物種植生產(chǎn)或者通過技術(shù)措施對(duì)環(huán)境進(jìn)行凈化處理，或者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品種、種類進(jìn)行改良，提高農(nóng)產(chǎn)品對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)能力。通過這種改良措施，可以最大范圍的改變我國農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境不良、農(nóng)產(chǎn)品種類與環(huán)境不適應(yīng)的現(xiàn)狀，對(duì)于提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有重要意義。
3 結(jié)語
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有重要的地位。目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)管中存在的問題較多，涉及到各個(gè)方面，嚴(yán)重制約了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升。相關(guān)部門要依托政府、法律法規(guī)等方面的幫助共同構(gòu)建更為科學(xué)合理、健全完善的管理體制，多措并舉的解決農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測監(jiān)管中存在的問題，切實(shí)提升農(nóng)產(chǎn)品檢測監(jiān)管的水平，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
中圖分類號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
前言
目前我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全工作，即將面臨一種新形勢，也就是對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全的檢驗(yàn)檢測工作提出了比較嚴(yán)格的新要求。無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測工作已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新階段，除了加強(qiáng)對(duì)檢測人員能力的培養(yǎng)，還需要健全和規(guī)范檢測的工作。本文結(jié)合無公害農(nóng)產(chǎn)品中無公害蔬菜的實(shí)例，對(duì)其的檢驗(yàn)檢測工作進(jìn)行全面分析，重點(diǎn)探討無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測面臨的形勢和任務(wù)這2個(gè)方面的內(nèi)容。
1 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的現(xiàn)狀
1.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品的抽檢合格率不斷上升
隨著無公害農(nóng)產(chǎn)品在食品市場的崛起，近幾年，我國已認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地已經(jīng)超過7萬多個(gè)，認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地面積在全國的耕地面積中約占了47%，全國無公害的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)超過了7萬多個(gè)。全國無公害的農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證量在農(nóng)產(chǎn)品的商品總量中占42%左右：年度的抽檢無公害農(nóng)產(chǎn)品的合格率高達(dá)99.5%，其合格率大大高于普通的農(nóng)產(chǎn)品。
1.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系逐漸完善
無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證工作自開展之后，目前形成了由無公害農(nóng)產(chǎn)品的各級(jí)工作、檢驗(yàn)檢測、認(rèn)證評(píng)審和現(xiàn)場檢查以及基地的內(nèi)檢等多個(gè)機(jī)構(gòu)組成的體系，從而提高了檢驗(yàn)檢測的力度。
1.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的制度及技術(shù)得到提高
目前農(nóng)業(yè)部門制定和頒發(fā)了很多無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證審查和檢測的規(guī)章條例，使無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證監(jiān)管工作能夠做得更好，使其更符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作的動(dòng)態(tài)監(jiān)管以及風(fēng)險(xiǎn)檢測等的要求。我國無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)力不斷提升，頗具競爭優(yōu)勢的家禽類、園藝類和水產(chǎn)類的產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)也不斷提高，推動(dòng)了其標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)經(jīng)營工作，同時(shí)也促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。
2 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測所面臨的形勢
無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測所面臨的形勢是比較復(fù)雜的，本文就以無公害的蔬菜為例，對(duì)其檢驗(yàn)檢測的形勢進(jìn)行分析。
2.1 把握無公害蔬菜檢測的發(fā)展形勢
國內(nèi)對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品，尤其是無公害蔬菜的生產(chǎn)進(jìn)行了改變，由注重規(guī)模發(fā)展變?yōu)樽⒅刭|(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的提升。無公害蔬菜的發(fā)展形勢是關(guān)注市場的開拓和打造自身的品牌，將品牌的質(zhì)量提到一個(gè)較高地位，從而對(duì)無公害蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和檢測，以促進(jìn)其發(fā)展。
2.2 擴(kuò)大無公害蔬菜的檢測范圍
無公害蔬菜的檢驗(yàn)監(jiān)督，還需要加大對(duì)蔬菜產(chǎn)地以及蔬菜等的監(jiān)測力度，將獲證產(chǎn)地的環(huán)境以及產(chǎn)品質(zhì)量等納入政府相關(guān)部門的監(jiān)測范圍，同時(shí)加大對(duì)其的抽檢比例及頻率，淘汰蔬菜中不合格產(chǎn)地和蔬菜品種。無公害蔬菜的監(jiān)督范圍還包括蔬菜污染源的監(jiān)測，即監(jiān)測環(huán)境污染、劇毒農(nóng)藥殘留、施肥不當(dāng)、采摘后污染等。從而保證無公害蔬菜市場的絕對(duì)安全性。
2.3 正視無公害蔬菜檢測的不足
盡管目前國內(nèi)的無公害蔬菜的定點(diǎn)檢測的機(jī)構(gòu)管理已經(jīng)趨于規(guī)范，布局也得到優(yōu)化，檢測的能力逐步提升，但是對(duì)無公害蔬菜的檢測仍然存在許多不足之處。具體如下：對(duì)無公害蔬菜檢測的認(rèn)識(shí)不足，某些檢測機(jī)構(gòu)對(duì)無公害蔬菜的檢測資質(zhì)比較重視，而對(duì)檢測過程比較輕視；檢測工作不規(guī)范：進(jìn)行抽樣、采標(biāo)以及檢驗(yàn)報(bào)告等操作不規(guī)范，導(dǎo)致一定的誤差；檢測能力不足：少數(shù)檢測機(jī)構(gòu)對(duì)于檢測人員的檢測技術(shù)不進(jìn)行培訓(xùn)從而導(dǎo)致檢測的能力不足，檢測結(jié)果的真實(shí)性也就不能得到確保。
3 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的任務(wù)
無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的任務(wù)，也是以無公害蔬菜為例，對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)的講解。
3.1 加強(qiáng)對(duì)無公害蔬菜的檢測的認(rèn)識(shí)
對(duì)于檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的認(rèn)識(shí)不到位的情況，需要對(duì)其進(jìn)行改善，對(duì)于無公害蔬菜的檢測資質(zhì)和檢測過程要做到同等重視，特別是杜絕檢驗(yàn)過程中的以次充好、的行為。并按照國家相關(guān)規(guī)定在產(chǎn)品上市期的現(xiàn)場進(jìn)行取樣，從而確保抽樣的真實(shí)性和客觀性。對(duì)于不合格的產(chǎn)品，禁止其流入市場。
3.2 規(guī)范無公害蔬菜的檢測工作
對(duì)于無公害蔬菜的檢驗(yàn)檢測工作，要實(shí)行規(guī)范操作。特別是抽樣檢查和采標(biāo)工作，一定要嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)認(rèn)證檢測及監(jiān)督抽檢的操作后，一旦發(fā)現(xiàn)無公害蔬菜中存在質(zhì)量的安全隱患，必須及時(shí)報(bào)告給農(nóng)業(yè)部的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全中心，同時(shí)對(duì)其存在的相關(guān)隱患進(jìn)行分析、處理。對(duì)于無公害蔬菜檢測中存在的錯(cuò)誤或不規(guī)范操作的行為，應(yīng)該給予嚴(yán)重的警告或處罰，從而將無公害蔬菜的檢測工作做好。
3.3 加強(qiáng)對(duì)無公害蔬菜的檢測能力培訓(xùn)
無公害蔬菜的檢測能力不僅體現(xiàn)于優(yōu)良檢測環(huán)境以及先進(jìn)檢測設(shè)備上，還體現(xiàn)在檢測人員的技術(shù)和能力上。對(duì)檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)能提高其檢測的技術(shù)以及其綜合素質(zhì)，從而能更好地做好無公害蔬菜的檢測工作。尤其是要加強(qiáng)對(duì)蔬菜的質(zhì)量安全的政策法規(guī)和無公害蔬菜認(rèn)證管理的制度體系以及技術(shù)規(guī)范等的培訓(xùn)，從而才能掌握其新的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求，把握無公害蔬菜認(rèn)證和監(jiān)管工作環(huán)節(jié)。
4 結(jié)語
無公害農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展已經(jīng)從注重?cái)?shù)量發(fā)展到注重質(zhì)量、提升品牌的新階段，國內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品的定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)需要從無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全以及進(jìn)一步的工作要求等出發(fā)，對(duì)檢驗(yàn)檢測的隊(duì)伍進(jìn)行技術(shù)建設(shè)和素質(zhì)建設(shè)，從而提高其檢測的能力以及檢測工作的規(guī)范性。為做好無公害農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作提高人力資源，也提高技術(shù)保障。
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目前，無損檢測技術(shù)是我國最為先進(jìn)的檢測技術(shù)之一。主要是對(duì)農(nóng)作物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)缺陷和產(chǎn)生的熱、磁反應(yīng)進(jìn)行檢測研究。一些發(fā)達(dá)國家的無損檢測技術(shù)，已經(jīng)能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部缺陷進(jìn)行檢測，而我國的無損檢測技術(shù)目前停留在外部檢測階段，在此方面仍需深入研究，發(fā)展空間較大[1]。
1.1聲學(xué)檢測技術(shù)
聲學(xué)檢測技術(shù)，主要是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部的反應(yīng)，對(duì)聲波的頻率和阻抗、信息的變化反應(yīng)進(jìn)行檢測的技術(shù)。聲學(xué)無損檢測具有適應(yīng)性強(qiáng)、成本低、便于操作、靈敏度較強(qiáng)等特點(diǎn)，目前已適用于農(nóng)產(chǎn)品的硬度和成熟度檢測方面等[2]。
1.2力學(xué)特性檢測技術(shù)
力學(xué)特性檢測技術(shù)，是在動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)上的檢測方法。力學(xué)特性檢測技術(shù)適用于功能檢測方面，并且能夠根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的狀態(tài)分析出產(chǎn)品是否成熟。力學(xué)檢測技術(shù)在我國已有多種檢測模式，最常見的檢測模式有機(jī)械沖擊而發(fā)生的聲頻信號(hào)、機(jī)械沖擊相應(yīng)的頻率研究、水果沖擊力檢測等。
1.3光學(xué)檢測技術(shù)
光學(xué)檢測技術(shù)是通過檢測對(duì)象產(chǎn)生的散射反應(yīng)等，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部進(jìn)行檢測的方式。光學(xué)檢測技術(shù)適用于對(duì)蔬菜、水果的檢測，其中包含化學(xué)、物理、生物成分。筆者通過對(duì)光學(xué)檢測技術(shù)的研究發(fā)現(xiàn)，光學(xué)檢測技術(shù)具有較強(qiáng)的適用性和自動(dòng)化研究等特點(diǎn)。
1.4核磁共振技術(shù)檢測
這種檢測技術(shù)能夠?qū)χ?、水在混合情況下，通過它們之間的反應(yīng)來形成一個(gè)清晰的圖像。核磁共振技術(shù)檢測適用于對(duì)破損的產(chǎn)品進(jìn)行檢測。
2無損檢測技術(shù)的不足
每一種農(nóng)作物都有各自不同的特點(diǎn)，目前一些農(nóng)作物檢測技術(shù)還需進(jìn)一步研究，尤其是農(nóng)作物檢測的時(shí)效性、綜合性方面。此外，無損檢測技術(shù)的經(jīng)濟(jì)要求較高，實(shí)行起來較為復(fù)雜，發(fā)展受到限制，造成在檢測中不得不進(jìn)行破壞性試驗(yàn)檢測。但隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，將來無損檢測技術(shù)將全面取締破壞性技術(shù)的檢測方法，并且會(huì)研發(fā)出多樣化的檢測方法，實(shí)現(xiàn)與國外發(fā)達(dá)國家齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢。此外，當(dāng)前無損檢測技術(shù)中，近紅外光、可見光是對(duì)內(nèi)部檢測最有成效的檢測方法；聲學(xué)檢測技術(shù)，是一種能夠檢測硬度的方法；機(jī)器視覺技術(shù)，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行識(shí)別。但根據(jù)如今發(fā)展形勢，我國的檢測技術(shù)仍在初期發(fā)展階段，無損檢測技術(shù)僅能夠檢測產(chǎn)品的某一項(xiàng)指標(biāo)，在檢測方式上還需深入研究。
3無損檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢
其一，在未來發(fā)展中，無損檢測技術(shù)能夠簡易、精確、迅速地進(jìn)行檢測，并且能夠降低經(jīng)濟(jì)投入。其二，深化分析農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)部檢測，借鑒國外先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)檢測方法，并結(jié)合我國的實(shí)際情況，繼而創(chuàng)新無損檢測技術(shù)。從現(xiàn)階段看，我國的無損檢測技術(shù)的未來發(fā)展空間較大。其三，能夠根據(jù)傳感器技術(shù)，信息采集，實(shí)現(xiàn)在線檢測和分級(jí)檢測。其四，通過光譜技術(shù)和機(jī)器技術(shù)的融合，能夠進(jìn)行檢測和光學(xué)技術(shù)的分析、研究。其五，通過影像技術(shù)和識(shí)別技術(shù)的分析，提高圖像處理和識(shí)別方法的效率。
4結(jié)語
隨著生活水平的提高，嚴(yán)格對(duì)食品進(jìn)行把關(guān)，是檢測部門應(yīng)履行的職責(zé)。無損檢測技術(shù)是凌駕于農(nóng)產(chǎn)品檢測之上的一種檢測方法，并且隨著我國的不斷深入研究，無損檢測技術(shù)將會(huì)有更廣闊的發(fā)展空間。其將為我國農(nóng)業(yè)研究奠定基礎(chǔ)，保障產(chǎn)品質(zhì)量。
作者:靳冠 單位:南陽市宛城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站
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中圖分類號(hào)： F762 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：
農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中協(xié)助政府有關(guān)部門管理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。農(nóng)產(chǎn)品檢測體系承擔(dān)著為政府提供技術(shù)決策、技術(shù)服務(wù)和技術(shù)咨詢的重要職能，在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全水平方面發(fā)揮著關(guān)鍵和核心作用。經(jīng)過多年的努力，我國已經(jīng)初步建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系，并且開展了大量的工作，取得了一定的成績。但總體而言，我國目前的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系還很不完善，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新階段，以及我國農(nóng)業(yè)應(yīng)對(duì)加入WTO后挑戰(zhàn)的需要。最近幾年來，我國在食品安全領(lǐng)域問題頻出，這使得社會(huì)各界對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全異常關(guān)注。就農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域而言，我國南方在農(nóng)產(chǎn)品檢測和建設(shè)領(lǐng)域還存在著這樣那樣的不足。
我國南方在農(nóng)產(chǎn)品檢測體系領(lǐng)域存在的問題
從各地反饋的實(shí)踐結(jié)果可以看出，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系還存在很多不足之處，主要有以下幾個(gè)方面：
第一，地方縣市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站的建設(shè)難度比較大。雖然國家對(duì)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站投入比重加大，不足以解決建設(shè)過程中存在的困難。這些困難包括：自己投入不足、技術(shù)不成熟、專業(yè)人才儲(chǔ)備不夠。同時(shí)，質(zhì)檢站的后續(xù)建設(shè)以及設(shè)備維護(hù)同樣要求較高的資金投入，否則難以實(shí)現(xiàn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二，我國在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢方面的體制不夠完善，導(dǎo)致各部門的職責(zé)不明確
在質(zhì)檢站的項(xiàng)目申報(bào)時(shí)，由于相關(guān)部門的職責(zé)沒有明確劃定，項(xiàng)目由哪個(gè)部門來承建成了具有爭議的地方。目前，主要是由農(nóng)業(yè)局來選定項(xiàng)目的申報(bào)和承建部門。另一方面，目前質(zhì)檢站項(xiàng)目的申報(bào)和籌建工作分別由農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中不同的單位來負(fù)責(zé)。在質(zhì)檢站建設(shè)完成之后，再給那些負(fù)責(zé)申報(bào)和籌建的部門貼上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心的標(biāo)牌。例如，元謀縣的質(zhì)檢站是由該縣的農(nóng)業(yè)局和農(nóng)業(yè)環(huán)保站一起負(fù)責(zé)建設(shè)的，但該質(zhì)檢站在建設(shè)完成之后又成為了一個(gè)副科級(jí)的事業(yè)單位。還有其他幾個(gè)縣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站是由當(dāng)?shù)氐闹脖Ｕ境薪ā５鹊冗@些都體現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品之間方面的制度缺陷。
第三，農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測方面的專業(yè)人才不足。這方面的困難主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.檢測人員數(shù)量少；2.檢測人員的檢測技術(shù)不夠精湛；3.檢測人員的知識(shí)更新跟不上檢測設(shè)備的更新；4.檢測人員對(duì)檢測設(shè)備的操作不熟練，工作效率低。造成這一困境的主要原因有：1.國家在規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢布局時(shí)，沒有全面考慮地方政府有關(guān)方面的實(shí)際情況；2.縣級(jí)政府在承建這些項(xiàng)目的時(shí)候，沒有科學(xué)合理地規(guī)劃，沒有配備好專業(yè)人員，對(duì)檢測設(shè)備的操作培訓(xùn)不到位；3.體制內(nèi)編制的束縛導(dǎo)致人才交流困難，導(dǎo)致社會(huì)中的專業(yè)人才很難進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢部門。
第四，項(xiàng)目投入資金嚴(yán)重不足，項(xiàng)目后續(xù)運(yùn)行維護(hù)的資金不足。資金不足，是建設(shè)難以前進(jìn)的關(guān)鍵阻礙。事實(shí)上，不僅是項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和施工需要大量的資金投入，而且項(xiàng)目的運(yùn)行也需要資金的支持。雖然國家近幾年加大了這方面的投入，但只限于對(duì)項(xiàng)目承建以及設(shè)備采購的投資，而沒有質(zhì)檢站運(yùn)行和維護(hù)的經(jīng)費(fèi)投資。因此，一些財(cái)政困難的地方政府，因?yàn)榻?jīng)費(fèi)不足而導(dǎo)致建成后的質(zhì)檢站中儀器設(shè)備與其檢測職能不匹配，進(jìn)而使其不能全程監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。例如，有些省級(jí)相關(guān)部門在質(zhì)檢站成立初期會(huì)為其提供相應(yīng)的藥劑、試劑等，但幾年之后就要求縣級(jí)部門自行解決。這導(dǎo)致了一些財(cái)政困難的縣級(jí)質(zhì)檢站的檢測工作難以開展，進(jìn)一步減緩了體系建設(shè)的進(jìn)度。
第五，農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測設(shè)備的技術(shù)性能不足
由于資金欠缺等原因，導(dǎo)致很多質(zhì)檢站的檢測設(shè)備老化嚴(yán)重、精確度降低、故障發(fā)生越加頻繁。盡管相關(guān)部門已頒發(fā)文件要求提高設(shè)備的置購標(biāo)準(zhǔn)，延長設(shè)備的淘汰期，但是多數(shù)縣級(jí)質(zhì)檢站的檢測設(shè)備的相關(guān)技術(shù)性能、參數(shù)以及精度等方面都未能達(dá)到要求。這樣的設(shè)備與新形勢下農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量需求不相匹配，使得檢測結(jié)果可信度降低。同時(shí)，有些質(zhì)檢站設(shè)備管理不規(guī)范、不科學(xué)，使得檢測工作難以進(jìn)行。
二、提出我國南方在農(nóng)產(chǎn)品檢測體系建設(shè)的措施
第一，重新整合資源，優(yōu)化資源配置。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站的承建分散于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的各個(gè)部門，造成了資源使用效率低，所以，對(duì)于這些分散資源的整合顯得尤為重要。廣東省政府及其下屬機(jī)構(gòu)就進(jìn)行了這方面的嘗試。他們將分設(shè)在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)各部門的質(zhì)檢站的資源整合起來，集中組建了綜合性的農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)，以達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到消費(fèi)市場的安全質(zhì)量全程監(jiān)測的目的。同時(shí)，還嘗試將衛(wèi)生、工商、高等學(xué)校等部門的檢測資源進(jìn)行整合，積累了較多前期的經(jīng)驗(yàn)。例如，廣州市市政府及質(zhì)監(jiān)局在廣州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站建設(shè)時(shí)，為其提供了大量的資源支持?，F(xiàn)在，該質(zhì)檢站不僅負(fù)責(zé)廣州市的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測，還為質(zhì)監(jiān)局提供檢測協(xié)助，同時(shí)還接受了很多其他部門的檢測委托。在韶關(guān)市，農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量檢測由農(nóng)業(yè)局和韶關(guān)大學(xué)合作完成，其中農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)制定抽樣方案以及農(nóng)產(chǎn)品的定性檢測，而韶關(guān)大學(xué)則負(fù)責(zé)做定量檢測。廣東省農(nóng)業(yè)廳的省級(jí)質(zhì)檢部門主要承擔(dān)農(nóng)藥、化肥等質(zhì)量檢測任務(wù)，而其下屬市縣的監(jiān)測站則負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢測工作。這樣通過整合資源，相互合作，不僅提高了資源利用率，更使得檢測系統(tǒng)更加完善。
第二，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站的投入力度。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的建設(shè)，需要大量的資金投入和設(shè)備支持。因此各級(jí)部門都要努力將此項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)劃入政府財(cái)政預(yù)算中。設(shè)立專項(xiàng)資金，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)的強(qiáng)度，切實(shí)提高檢測人員的技術(shù)，改善設(shè)備，提高檢測結(jié)果的可信度，同時(shí)開展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的例行檢查。
第三，完善優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證制度。通過為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品打上對(duì)應(yīng)標(biāo)識(shí)等方法，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行“身份認(rèn)證”，有利于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全追溯。這樣，不僅使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢系統(tǒng)更加科學(xué)，也實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量安全的可追溯性。
第四，調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)思路。為了使檢測系統(tǒng)布局更加科學(xué)合理，有關(guān)部門應(yīng)該協(xié)調(diào)一致，統(tǒng)籌規(guī)劃。在檢測系統(tǒng)建設(shè)的過程中，以市縣級(jí)檢測機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)行完善。同時(shí)，整合鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)檢測點(diǎn)的現(xiàn)有資源，使其輔助市縣級(jí)檢測機(jī)構(gòu)。這樣以點(diǎn)帶面，才能充分發(fā)揮各級(jí)檢測點(diǎn)的作用。另一方面，要適當(dāng)支持某些企業(yè)――特別是那些農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)自身檢測站的建立，這樣能減小政府部門的資金壓力，同時(shí)與政府檢測站形成互補(bǔ)。政府在資金投入時(shí)，要適當(dāng)?shù)卣疹櫰髽I(yè)檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)，調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測的能力和效果。
第五，加強(qiáng)相關(guān)工作人員的培訓(xùn)，提高安全質(zhì)量檢測水平。農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測事關(guān)人民食品安全，有關(guān)部門必須加以重視。同時(shí)，要提高檢測精度和可信度，做到對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的全程監(jiān)控。為此，主要做到以下幾點(diǎn)：1.正確梳理好各部門的關(guān)系，明確其職責(zé)；2.建立專業(yè)技能過硬的檢測隊(duì)伍；3.加大對(duì)檢測設(shè)備的資金投入；4.加強(qiáng)對(duì)檢測人員的技能培訓(xùn)，不斷提高檢測人員的業(yè)務(wù)水平和檢測能力；5.建立科學(xué)規(guī)范的管理體系，拓寬工作思路。只有這樣，才能發(fā)揮出檢測站的檢測職能，為人民做出更大貢獻(xiàn)。
第六，提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度和可信度。這要求政府相關(guān)部門加強(qiáng)檢測機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證，同時(shí)要求檢測機(jī)構(gòu)在檢測過程中，必須嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，使檢測結(jié)果具有合法性。同時(shí)落實(shí)好地方檢測機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證方針，建立科學(xué)的檢測體系，使檢測結(jié)果科學(xué)、合理、可信、合法。
結(jié)束語
雖然我國南方很多省市在農(nóng)產(chǎn)品檢測方面已經(jīng)取得了很大成績，但是部分地區(qū)還沒有建立完整的農(nóng)產(chǎn)品檢測體系。本文提出了從技術(shù)、體制、資金以及人員等方面加大在南方農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域的建設(shè)力度，從而規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易行為，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)并引導(dǎo)消費(fèi)，保障農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和消費(fèi)安全，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的競爭力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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一、以“企業(yè)課堂”為載體構(gòu)建的“三結(jié)合、三階段、專兼結(jié)合、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式
遼寧職業(yè)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)通過與鐵嶺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心等行企業(yè)合作，創(chuàng)新“企業(yè)課堂”新形式，構(gòu)建了“三結(jié)合、三階段、專兼結(jié)合、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)新模式，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)遼寧農(nóng)業(yè)一線的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
“三結(jié)合”，指的是學(xué)校、企業(yè)、政府三方聯(lián)合，共同開發(fā)課程、共同探索人才培養(yǎng)方案、共同培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)出符合企業(yè)需要、行業(yè)達(dá)標(biāo)的優(yōu)秀人才。
“三階段”，即把學(xué)生三年學(xué)生生涯分成三個(gè)階段。
第一階段為第一個(gè)學(xué)期，為“走入企業(yè)課堂”的職業(yè)體驗(yàn)階段，學(xué)生主要是進(jìn)行基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的場所主要是校內(nèi)的檢測中心，其次是在社區(qū)、校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行職業(yè)體驗(yàn)，熟悉崗位環(huán)境，感受企業(yè)文化。
第二階段為第二、三、四學(xué)期，為“進(jìn)入企業(yè)課堂”的職業(yè)訓(xùn)練階段。針對(duì)相關(guān)崗位群的能力要求，開設(shè)專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域一般課程和核心課程。一般課程在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所完成。核心課程則引入“企業(yè)課堂”，組織學(xué)生直接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府主管部門進(jìn)行學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)。
第三階段為第五、六個(gè)學(xué)期，為“融入企業(yè)課堂”的企業(yè)歷煉階段。學(xué)生進(jìn)入合作行企業(yè)，以企業(yè)員工的身份，參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，實(shí)施全過程的“行企課堂”。
在三個(gè)階段的學(xué)習(xí)中，完成專兼教師結(jié)合、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)新模式。
二、“企業(yè)課堂”的實(shí)施
1.建立“企業(yè)課堂”人才培養(yǎng)機(jī)制
成立由企業(yè)專家參與的校企合作理事會(huì)，以合作育人為目標(biāo)，以合作就業(yè)為導(dǎo)向，以“企業(yè)課堂”為平臺(tái)，建立“企業(yè)課堂、雙向參與、育人主導(dǎo)、互助雙贏”的人才培養(yǎng)機(jī)制。
2.確定“企業(yè)課堂”合作企業(yè)
經(jīng)過對(duì)遼寧省鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測企業(yè)的認(rèn)真考察與交流，最終選定鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心、鐵嶺市畜產(chǎn)品安全檢測站等10家行業(yè)作為“企業(yè)課堂”的合作企業(yè)。
3.設(shè)立“企業(yè)課堂”特聘兼職教師庫
為優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)面向合作企業(yè)招聘了在相關(guān)企業(yè)領(lǐng)域享有較高聲譽(yù)的“能工巧匠”，設(shè)立特聘兼職教師庫，打造“專兼融合”的高素質(zhì)、高質(zhì)量的師資隊(duì)伍。
4.商定“企業(yè)課堂”教學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及時(shí)間
校企雙方共同商定了“企業(yè)課堂”教學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及實(shí)訓(xùn)時(shí)間。從2012年3月以來，先后安排2011、2012、2013級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)的160名學(xué)生分別完成了42個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、160學(xué)時(shí)的職業(yè)訓(xùn)練教學(xué)任務(wù)及420學(xué)時(shí)的企業(yè)歷煉實(shí)踐訓(xùn)練任務(wù)。
5.實(shí)行“企業(yè)課堂”雙教學(xué)管理
為了加強(qiáng)“企業(yè)課堂”期間教學(xué)實(shí)訓(xùn)管理，校企共同組建了校企雙元教學(xué)實(shí)訓(xùn)工作管理小組，校企雙方有關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，由校內(nèi)任課教師及企業(yè)特聘實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師任組員。校企共同制定“企業(yè)課堂”教學(xué)管理辦法，共同管理學(xué)生，實(shí)施“企業(yè)課堂”全過程監(jiān)控。
6.開展“企業(yè)課堂”考核評(píng)價(jià)體系
以行業(yè)單位對(duì)員工的要求為管理指標(biāo)，以員工考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則，校企雙方共同制定了“企業(yè)課堂”校企雙主體共育、校企生三方參與的“全程式、多面化、立體式”考核與評(píng)價(jià)體系。
三、實(shí)施“企業(yè)課堂”效果
1.形成了“四雙”策略
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)按照校企“雙主體”共育的理念，形成“雙地點(diǎn)授課”、“雙教師教學(xué)”、“雙管理育人”、“雙考核檢驗(yàn)”的“四雙”策略，穩(wěn)步推進(jìn)“行企課堂”模式的實(shí)施，探索出實(shí)踐育人新方式。
2.打造了“雙能”教師
參加“企業(yè)課堂”的專任教師不僅輔助兼職教師管理學(xué)生，而且全程參與行企業(yè)檢測工作。這樣不僅提高了專任教師的專業(yè)實(shí)踐能力，而且還促進(jìn)專任教師及時(shí)捕捉到行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和市場需求，提高了教學(xué)水平。
3.密切了校企聯(lián)系
通過聘請(qǐng)校外兼職教師到學(xué)校授課和安排學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，使得校企間建立起了合作關(guān)系，有利于校企雙方在辦學(xué)、人才培養(yǎng)、科研等方面有更深更廣的合作，促進(jìn)校企間和諧和發(fā)展。
4.擴(kuò)大了學(xué)校及專業(yè)影響
專任教師帶領(lǐng)學(xué)生到企業(yè)參加“企業(yè)課堂”學(xué)習(xí)的同時(shí)，也向企業(yè)展示了學(xué)校和專業(yè)的辦學(xué)實(shí)力、先進(jìn)觀點(diǎn)和師生風(fēng)采，提升學(xué)校及專業(yè)在行企業(yè)的影響力。
中圖分類號(hào) S-3；TS207.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2014）05-0306-01
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和質(zhì)量控制二者之間有著緊密的聯(lián)系，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的正確選擇與使用，以及正確應(yīng)用質(zhì)量控制方法，對(duì)于檢測、校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)過程和實(shí)驗(yàn)結(jié)果都起著重要的作用，因此必須在農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中做好此項(xiàng)工作，進(jìn)而確保檢測數(shù)據(jù)與結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性?，F(xiàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的應(yīng)用及質(zhì)量控制方法作一探討，為從事農(nóng)產(chǎn)品檢測的工作人員提供參考和幫助。
1 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的應(yīng)用
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是一種已經(jīng)確定了具有一個(gè)或多個(gè)足夠均勻的特性值，用以校準(zhǔn)測量裝置、評(píng)價(jià)測量方法或給材料賦值的一種材料或物質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可以是純的或混合的氣體，也可以是液體或固體。
1.1 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的選擇
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中主要用于校準(zhǔn)儀器、評(píng)價(jià)測量方法和測量結(jié)果的準(zhǔn)確度、考核分析人員的操作技術(shù)水平、監(jiān)控分析結(jié)果（質(zhì)量控制）以及產(chǎn)品評(píng)價(jià)與仲裁[1]，因此正確選擇標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)就顯得十分重要，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的選擇應(yīng)遵循以下原則：一是根據(jù)檢測的目的從國家技術(shù)監(jiān)督局的《標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)目錄》中選擇相應(yīng)種類的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。二是選擇特性值與預(yù)期應(yīng)用測量值水平相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。不應(yīng)選用不確定度超過測量程序所允許水平的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。在一般工作場合可以選用二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。對(duì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證、方法驗(yàn)證、產(chǎn)品評(píng)價(jià)與仲裁等應(yīng)選用一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)[2]。三是選用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)基體應(yīng)與測量程序所處理材料的基體一致，或者盡可能接近。同時(shí)注意標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的形態(tài)是固體、液體還是氣體，是測試片還是粉末。四是選用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的基體組成應(yīng)與被測樣品的基體相同或相似。因?yàn)樵谖⒘炕虺⒘糠治鲋?，基體效應(yīng)往往是主要誤差來源之一。
1.2 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的正確使用
在使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)前要仔細(xì)閱讀標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書，同時(shí)所選標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的穩(wěn)定性應(yīng)能滿足整個(gè)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的需要，凡是超過穩(wěn)定性要求的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)切不可隨便使用。因此，正確使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)前應(yīng)考慮到能夠影響其校準(zhǔn)的因素，如濃度水平、準(zhǔn)確度水平、取樣量等。具體來說，一是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)濃度水平的選擇。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作質(zhì)量控制用時(shí)，應(yīng)選擇與被測樣品濃度近似的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)；標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)用于評(píng)價(jià)分析方法時(shí)，應(yīng)選擇濃度水平接近分析方法測量的上限與下限的2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)；用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)儀器時(shí)，可選擇1～3個(gè)或3個(gè)以上濃度水平的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)調(diào)整儀器的工作狀態(tài)，從而核實(shí)儀器的精密度。二是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)準(zhǔn)確度的選擇，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的準(zhǔn)確度應(yīng)比被測樣品預(yù)期達(dá)到的準(zhǔn)確度高3～10倍。在微量與超微量分析中期望分析結(jié)果的準(zhǔn)確度在±50%以內(nèi)，則選用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的準(zhǔn)確度應(yīng)在±5%～±17%之內(nèi)。三是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)取樣量的考慮，當(dāng)取樣量小于證書上規(guī)定的取樣量時(shí)，證書上列出的保證值無效，取樣量等于或大于規(guī)定的取樣量時(shí)，證書值有效[3]。
2 質(zhì)量控制方法
質(zhì)量控制是指為達(dá)到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)，目的在于監(jiān)控實(shí)驗(yàn)過程，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致不合格或不滿意的原因，以取得準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)和結(jié)果。采取合理、有效的質(zhì)量控制手段，可監(jiān)控檢測、校準(zhǔn)工作過程，預(yù)見到可能出現(xiàn)問題的征兆或及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題的存在，從而使實(shí)驗(yàn)室有針對(duì)性地采取糾正措施或預(yù)防措施，以避免或減少實(shí)驗(yàn)誤差的產(chǎn)生。
2.1 質(zhì)量控制的形式
實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有質(zhì)量控制程序和質(zhì)量控制計(jì)劃以監(jiān)控檢測和校準(zhǔn)結(jié)果的有效性，它包括（但不限于）下列內(nèi)容：一是定期使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（參考物質(zhì)）進(jìn)行監(jiān)控和（或）使用次級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（參考物質(zhì)）開展內(nèi)部質(zhì)量控制；二是參加實(shí)驗(yàn)室間的比對(duì)或能力驗(yàn)證；三是使用相同或不同方法進(jìn)行重復(fù)檢測或校準(zhǔn)；四是對(duì)存留樣品進(jìn)行再檢測或再校準(zhǔn)；五是分析一個(gè)樣品不同特性結(jié)果的相關(guān)性。而從單一質(zhì)檢機(jī)構(gòu)本身的質(zhì)量控制角度來說，質(zhì)量控制主要分為內(nèi)部質(zhì)量控制和外部質(zhì)量控制。具體形式是：內(nèi)部質(zhì)量控制包括空白實(shí)驗(yàn)、平行雙樣測定、密碼監(jiān)控、質(zhì)控樣監(jiān)控、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)監(jiān)控、雙人比對(duì)、不同檢驗(yàn)方法比對(duì)、加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)、保留樣品重復(fù)測定等。外部質(zhì)量控制則包括參加實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)或能力驗(yàn)證[4]。
2.2 質(zhì)量控制的評(píng)價(jià)
從實(shí)驗(yàn)室的角度來說，對(duì)質(zhì)控樣品的監(jiān)控結(jié)果（數(shù)據(jù)）進(jìn)行分析評(píng)價(jià)的形式多種多樣，常見的有標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)評(píng)價(jià)和加標(biāo)回收率評(píng)價(jià)。具體來說，一是標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)評(píng)價(jià)的方法。主要是將標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與樣品在相同條件下進(jìn)行測定，如果標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的檢測結(jié)果與證書上的標(biāo)準(zhǔn)值一致，表明分析方法與檢測過程的準(zhǔn)確度令人滿意，樣品分析結(jié)果準(zhǔn)確。二是加標(biāo)回收率評(píng)價(jià)的方法。主要是向樣品中加入一定量待測物質(zhì)，用選定的分析方法進(jìn)行測定，按照回收率計(jì)算公式得出回收率，回收率在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的，即表明樣品分析結(jié)果準(zhǔn)確當(dāng)然，在對(duì)質(zhì)控樣品的監(jiān)控結(jié)果（數(shù)據(jù)）進(jìn)行分析評(píng)價(jià)時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)評(píng)價(jià)和加標(biāo)回收率評(píng)價(jià)，只是眾多評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的2種方式，對(duì)于不同的質(zhì)控形式，應(yīng)該選擇不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。主要的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)有：《農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量檢測技術(shù)規(guī)范（NY/T395-2000）》《農(nóng)田水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范（NY/T396-2000）》《農(nóng)區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范（NY/T397-2000）》《農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測技術(shù)規(guī)范（NY/T398-2000）》《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范-食品理化檢測（GB/T27404-2008）》以及指令性檢測任務(wù)對(duì)質(zhì)控的明確要求[5]。
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中圖分類號(hào)：F762文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432（2012）-02-0016-2
農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)的意見明確指出：建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系，是各級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門的重要職責(zé)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系，是依照國家法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（包括產(chǎn)地環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品，下同）質(zhì)量安全實(shí)施檢驗(yàn)檢測的重要技術(shù)執(zhí)法體系，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)、市場監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等方面擔(dān)負(fù)著重要的技術(shù)支撐職責(zé)，對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全、提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力都具有重要的技術(shù)保障作用。
我市政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)，相繼組建了市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測站和生產(chǎn)基地、市場檢測點(diǎn)，初步建立起了由市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測中心為龍頭，縣級(jí)檢測中心為骨干，基地和市場檢測點(diǎn)為基礎(chǔ)的三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測網(wǎng)絡(luò)，通過幾年來的努力，取得了初步的成效。
1 我市農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系的基本情況
1.1 市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心率先通過計(jì)量認(rèn)證和資質(zhì)認(rèn)可，并全面開展檢驗(yàn)檢測工作
2003年6月長春市政府批準(zhǔn)設(shè)立的獨(dú)立法人、全額撥款事業(yè)單位“長春農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心”是我省第一家成立的地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，也是農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)建設(shè)的地市級(jí)區(qū)域性中心之一。中心分別于2004年11月和2006年5月在全省率先通過了省級(jí)計(jì)量認(rèn)證和擴(kuò)項(xiàng)評(píng)審，取得了包括蔬菜水果、糧油作物、農(nóng)業(yè)環(huán)境、種子化肥等四大類法定的檢測資質(zhì)。
中心成立并取得法定的檢測資質(zhì)后，即依據(jù)自身職能積極開展工作。
（1）積極開展蔬菜基地及市場的產(chǎn)品質(zhì)量抽檢工作。2005年以來，長春農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心加大了對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場、零售商場和超市的蔬菜質(zhì)量監(jiān)督抽檢力度，并使抽檢工作逐步走上經(jīng)?；?、規(guī)范化、制度化的軌道。采取了定期和不定期的方式，在每季度和重大節(jié)日對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行檢測。近五年來累計(jì)抽檢7000余個(gè)樣品，并將檢測結(jié)果反饋給市場及政府有關(guān)部門，促進(jìn)了我市上市蔬菜整體質(zhì)量的提升。
（2）開展城區(qū)新菜田環(huán)境評(píng)價(jià)工作。為配合實(shí)施全市城區(qū)菜田外移計(jì)劃，受市政府委托，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心承擔(dān)了新開發(fā)菜田的環(huán)境監(jiān)測與評(píng)價(jià)工作。三年來已經(jīng)完成長春市6個(gè)區(qū)、12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、38個(gè)行政村和榆樹市四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共計(jì)10110公頃無公害蔬菜基地的環(huán)境評(píng)價(jià)工作。
（3）積極承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的抽檢任務(wù)。當(dāng)國內(nèi)出現(xiàn)“毒白菜、毒韭菜、毒豇豆”等事件時(shí)，反應(yīng)迅速，開展有效的排查工作，并及時(shí)的公布檢測結(jié)果，對(duì)消除市民恐慌，為保證市民食用農(nóng)產(chǎn)品的安全提供了保障。
（4）自2007年開始，經(jīng)省農(nóng)委考核合格后，即承擔(dān)了吉林省九地市蔬菜水果的例行監(jiān)測任務(wù)，目前年抽樣檢測量達(dá)到了2000余個(gè)。
（5）對(duì)各縣區(qū)及基地、批發(fā)市場的相關(guān)人員進(jìn)行了蔬菜農(nóng)殘速測技術(shù)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等方面的培訓(xùn)。幾年來共培訓(xùn)各類技術(shù)人員80余人次。
1.2 縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心逐步建立，并將在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和市場監(jiān)督檢驗(yàn)中發(fā)揮作用
我市是農(nóng)業(yè)大市，所轄的榆樹、農(nóng)安、德惠、九臺(tái)、雙陽等縣（市）、區(qū)均為全國重要的糧食主產(chǎn)區(qū)。自2009年以來，在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)項(xiàng)目的資金支持下，由地方提供實(shí)驗(yàn)室場地、人員以及配套資金，由中央財(cái)政撥付設(shè)備購置資金，5個(gè)縣（市）、區(qū)均成立了相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)。其中，2009年投資了400萬和300萬，分別建設(shè)了德惠市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心和雙陽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心；2010年投資390萬建設(shè)了農(nóng)安縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心；2011年各投資300萬，建設(shè)了榆樹市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心和九臺(tái)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心。目前，這些中心均處在設(shè)備購置、安裝、人員培訓(xùn)等工作中，預(yù)計(jì)從明年開始即可開展檢測工作。
這些縣級(jí)質(zhì)檢中心開展工作后，將負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測，檢測合格發(fā)放合格標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)基地持標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品直接進(jìn)入批發(fā)市場及超市設(shè)立的“放心農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)”銷售；另一方面著力開展對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品以有機(jī)磷農(nóng)藥殘留為主的日常性監(jiān)督檢測工作。
1.3 批發(fā)市場快速檢測站(點(diǎn))全面啟動(dòng)，初步形成市場蔬菜質(zhì)量安全準(zhǔn)入框架
我市目前有兩大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（蔬菜中心批發(fā)市場、果品中心批發(fā)市場），有一定規(guī)模的超市40余家，農(nóng)貿(mào)市場50余家，其中兩大批發(fā)市場的果蔬批發(fā)量占到長春市蔬菜水果需求總量的80-85%左右。
我市原有的兩大批發(fā)市場原來均建有檢測室，但由于是企業(yè)自行組建，考慮到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，存在著把關(guān)不嚴(yán)，時(shí)效性不強(qiáng)，疏于檢測等現(xiàn)象。為保障我市市民使用蔬菜、水果的安全，徹底改變?cè)械挠膳l(fā)市場檢測室對(duì)進(jìn)入市場的果蔬實(shí)行自檢的不利狀況，2010年市政府辦公會(huì)議決定，由市農(nóng)委牽頭，由市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)具體實(shí)施，在我市兩大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實(shí)行由政府部門派駐的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)入市場的果蔬實(shí)施檢測的行為。市政府為此撥付專項(xiàng)資金152萬，并由農(nóng)口其他單位抽編20人，成立了蔬菜檢測站和果品檢測站，實(shí)施三班倒、全天候的檢測。自去年八月份開始檢測以來，實(shí)施了嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度，已檢測果蔬樣品15000余個(gè)，有效的杜絕了有毒有害農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入我市市場，使市民吃上了放心菜、放心果。
2 存在的主要問題分析
可以認(rèn)為，我市已初步建成以市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心為軸心，縣級(jí)綜合性質(zhì)檢中心為骨干，市場快速檢測站(點(diǎn))為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系。事實(shí)證明，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系的建立，為全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檔次、提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品市場秩序和人民身體健康等方面都已發(fā)揮了重要的作用。但應(yīng)該看到我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系還有很多問題有待解決完善。
2.1 市與縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心的發(fā)展定位不夠明確，協(xié)同作用不強(qiáng)
目前市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心具備了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜水果、糧油作物）質(zhì)量、農(nóng)業(yè)環(huán)境（農(nóng)田土壤、灌溉水、大氣）、農(nóng)業(yè)投入品（種子、化肥）的檢測能力和資質(zhì)，其檢測性質(zhì)為定性定量檢測，其結(jié)果具有法律效力；縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心按其職責(zé)應(yīng)以快速檢測和半定量檢測為主，注重在本縣區(qū)第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，并初步確證后及時(shí)上報(bào)上級(jí)質(zhì)檢中心進(jìn)行確證，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件得以及時(shí)控制。但由于人員技術(shù)水平運(yùn)行經(jīng)費(fèi)的制約，目前尚未形成檢測能力。另外，由于缺乏相應(yīng)的政策，上下協(xié)調(diào)難度大；五個(gè)轄區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心（站）各自為戰(zhàn)，對(duì)生產(chǎn)基地和市場的監(jiān)督檢測工作容易形成斷層。
2.2 市場、基地快速檢測站(點(diǎn))的配備不足，管理不夠規(guī)范，檢測可靠性不強(qiáng)
除了市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心設(shè)立的兩個(gè)批發(fā)市場的檢測點(diǎn)比較規(guī)范以外，我市近100家有一定規(guī)模的超市和農(nóng)貿(mào)市場中也有近30家設(shè)立了檢測點(diǎn)，但是由于檢測人員和經(jīng)費(fèi)的不足，目前檢測工作多數(shù)處于停滯狀態(tài)。對(duì)于開展工作的市場和基地檢測點(diǎn)，盡管實(shí)行了蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)統(tǒng)一培訓(xùn)，對(duì)檢測站(點(diǎn))的設(shè)立提出了統(tǒng)一要求，但由于沒有出臺(tái)規(guī)范性的檢測站(點(diǎn))管理辦法，各類市場、基地具體情況的差異，造成站(點(diǎn))布局設(shè)施不合理、儀器試劑配置不統(tǒng)一、人員操作不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完整、專銷區(qū)柜不明顯等方面的較大問題，致使檢測結(jié)果的不一致性，農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果可靠性差，影響市場蔬菜質(zhì)量安全準(zhǔn)入工作的正常開展。
3 對(duì)策與建議
對(duì)照農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)的意見和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的迫切需求，我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)剛剛起步，而且任重道遠(yuǎn)。應(yīng)確立“圍繞我市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展主題，配套完善檢驗(yàn)檢測體系，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量”的指導(dǎo)思想和“總體規(guī)劃、整體推進(jìn)、循序完善”的發(fā)展思路，進(jìn)一步加快我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)步伐。
3.1 以產(chǎn)品、產(chǎn)地監(jiān)測為重點(diǎn)，提升市級(jí)質(zhì)檢中心的核心能力
充分利用市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心現(xiàn)有技術(shù)裝備，圍繞我市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營需要，進(jìn)一步加大投入，配套改善檢驗(yàn)環(huán)境和設(shè)施，大力擴(kuò)充檢測項(xiàng)目；建立優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及農(nóng)業(yè)投入品和以果蔬等農(nóng)產(chǎn)品為主的安全例行監(jiān)測制度，定期開展質(zhì)量安全監(jiān)測工作；明確賦予市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督執(zhí)法和檢驗(yàn)檢測體系監(jiān)督管理職能，真正發(fā)揮其在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系中的龍頭和核心作用。把中心建成全市農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中心、檢測評(píng)價(jià)中心、信息中心、咨詢服務(wù)中心和人才培訓(xùn)中心。
3.2 以農(nóng)產(chǎn)品快速檢測為重點(diǎn)，強(qiáng)化縣級(jí)質(zhì)檢中心的檢驗(yàn)?zāi)芰?/p>
我市所轄的五縣（市）區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心均已成立，部分縣區(qū)的檢測儀器采購已完成并配置到位，應(yīng)加快對(duì)使用檢測分析儀器及快速檢測儀器等檢測人員的培訓(xùn)，爭取盡早開展工作，目前重點(diǎn)應(yīng)開展高毒農(nóng)藥和違禁藥物殘留的快速檢測工作及初步定性工作；承擔(dān)市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心監(jiān)測任務(wù)的抽樣工作和生產(chǎn)過程監(jiān)督檢驗(yàn)工作；指導(dǎo)生產(chǎn)基地和市場開展快速檢測工作；負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳和技術(shù)咨詢培訓(xùn)等工作。同時(shí)，縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心可與規(guī)模大的生產(chǎn)基地、加工企業(yè)或批發(fā)市場結(jié)合開展檢測工作，充分發(fā)揮其檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
3.3 以市場準(zhǔn)入檢測為重點(diǎn)，增加市場、基地和企業(yè)檢測站(點(diǎn))的自檢能力
圍繞市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全準(zhǔn)入，我市兩大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場檢測站應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行長春市人民政府通告精神，對(duì)進(jìn)入我市批發(fā)市場的蔬菜、水果做到嚴(yán)把“入口關(guān)”做到“全天候、全覆蓋”的檢測密度。防止農(nóng)殘超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入我市市場。
對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場檢測點(diǎn)應(yīng)按照“有固定檢測場所、有快速檢測儀器、有專職檢測人員、有檢測臺(tái)賬記錄、有專門交易區(qū)或?qū)９瘛钡囊筮M(jìn)行配置；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、加工企業(yè)檢測站(點(diǎn))應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求，配置相應(yīng)的檢測場所、檢測儀器、檢測人員，并做好產(chǎn)品留樣和檢驗(yàn)記錄。需要大型（精密）檢測儀器的檢測項(xiàng)目，配置有困難的應(yīng)與有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂委托檢測協(xié)議，進(jìn)行委托檢測。
3.4 以檢驗(yàn)檢測體系規(guī)范管理為重點(diǎn)，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測能力
主要針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站(點(diǎn))在機(jī)構(gòu)人員、環(huán)境設(shè)施、儀器設(shè)備、檢測能力和管理制度等方面，制訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站(點(diǎn))管理辦法。對(duì)市場準(zhǔn)入檢測實(shí)行“檢測標(biāo)準(zhǔn)方法統(tǒng)一、檢測人員培訓(xùn)統(tǒng)一、檢測儀器試劑統(tǒng)一、檢測報(bào)告管理統(tǒng)一和專銷區(qū)（柜）標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的“五統(tǒng)一”管理。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測數(shù)據(jù)庫，檢驗(yàn)檢測電腦聯(lián)網(wǎng)，形成可溯源性的檢驗(yàn)檢測網(wǎng)絡(luò)化管理系統(tǒng)。定期或不定期開展檢測站(點(diǎn))檢測能力驗(yàn)證試驗(yàn)和檢測技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測能力和檢測水平。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)在明確發(fā)展思路與途徑的同時(shí)，必須落實(shí)有效的政策措施加以推進(jìn)。
（1）貫徹《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和國家、部省有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢驗(yàn)檢測的法律法規(guī)和規(guī)范性文件精神，高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)，結(jié)合長春市實(shí)際情況，制訂出臺(tái)“關(guān)于加快我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)的意見”規(guī)范性文件。
（2）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)資金的投入。根據(jù)農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)的意見，“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，是公益性、非營利性的技術(shù)機(jī)構(gòu)”。因此市縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心的建設(shè)資金和運(yùn)行經(jīng)費(fèi)應(yīng)納入同級(jí)財(cái)政預(yù)算；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測專項(xiàng)資金由財(cái)政列支；市場、基地檢測站(點(diǎn))建設(shè)由企業(yè)投入為主，財(cái)政給予補(bǔ)助。
（3）明確農(nóng)業(yè)行政主管部門為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)與管理的主管部門，各級(jí)的農(nóng)業(yè)行政主管部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，并理順隸屬關(guān)系，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督職能。
（4）完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。一是未經(jīng)檢測合格的農(nóng)產(chǎn)品一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)追究市場和銷售者責(zé)任；二是未經(jīng)檢測合格的農(nóng)產(chǎn)品賓館、飯店、學(xué)校、工礦企業(yè)等單位不準(zhǔn)采用，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)追究單位領(lǐng)導(dǎo)者責(zé)任；三是不具有農(nóng)產(chǎn)品相應(yīng)檢驗(yàn)條件或委托檢驗(yàn)條件的生產(chǎn)加工單位不予申報(bào)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品等；四是不具有農(nóng)用投入品相應(yīng)檢驗(yàn)條件或委托檢驗(yàn)條件的生產(chǎn)加工經(jīng)營單位不予申報(bào)有關(guān)資質(zhì)或不予通過復(fù)查；五是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境實(shí)行二年一次的定期檢測評(píng)價(jià)制度。
