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時(shí)間：2022-06-03 09:59:02
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇超市調(diào)研報(bào)告范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識！
連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。85%的超市配備了食品安全管理人員和操作人員。
許多超市已將食品安全列入戰(zhàn)略管理中
據(jù)調(diào)查，在食品安全戰(zhàn)略決策上，超市在規(guī)劃過程中，88%進(jìn)行了食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析，90%將食品衛(wèi)生安全列入長期目標(biāo)。對于食品安全政策，全員重視的超市為100%。
連鎖超市普遍推行食品安全的國家或國際標(biāo)準(zhǔn)。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上，90%的超市遵循國家標(biāo)準(zhǔn)，并且大多數(shù)認(rèn)為對標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度是很強(qiáng)的，80%認(rèn)為在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上的監(jiān)控力度是強(qiáng)的。
在此基礎(chǔ)上我們對消費(fèi)者選購食品時(shí)對超市和農(nóng)貿(mào)市場渠道的選擇進(jìn)行了比較分析，并就消費(fèi)者在兩種渠道選購食品的影響因素包括食品安全、價(jià)格、品種豐富和新鮮因素等做了對比研究，調(diào)研結(jié)果表明：
1．大多數(shù)消費(fèi)者具有豐富的食品安全知識、較強(qiáng)的食品安全意識，十分重視加工食品的保質(zhì)期和蔬菜、水果類生鮮食品的農(nóng)殘含量。
結(jié)果顯示，食品保質(zhì)期是最受重視的安全因素，有95%的市民在選購加工食品時(shí)，會特別注意食品保質(zhì)期，其次是蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留量，有72%市民特別提到了這個(gè)項(xiàng)目。對食品的細(xì)菌超標(biāo)、營養(yǎng)成份、包裝材料衛(wèi)生要求、食品添加劑含量超標(biāo)等因素的平均提及率超過了55%。
雖然調(diào)查結(jié)果清楚地顯示出多數(shù)消費(fèi)者十分重視食品安全，具有較強(qiáng)的食品安全意識，使得存在于各種食品流通渠道的食品安全問題得到了暴露，然而不容樂觀的是，還有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者食品安全意識不強(qiáng)，對于食品安全方面的知識還是缺乏了解的。
總而言之，不論消費(fèi)者是否具有食品衛(wèi)生知識，構(gòu)成食品供應(yīng)鏈渠道各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)都必須具有最起碼的商業(yè)道德，對食品安全嚴(yán)格把關(guān)，對消費(fèi)者身心健康負(fù)責(zé)，不讓威脅消費(fèi)者生命健康的劣質(zhì)食品混入市場。
2．農(nóng)貿(mào)市場和超市渠道所銷售的食品類別呈互補(bǔ)結(jié)構(gòu)。農(nóng)貿(mào)市場是消費(fèi)者選購生鮮食品如鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉和禽類等食品的主要渠道，消費(fèi)者選購加工食品如飲料、保健品、速食食品、調(diào)味品等食品時(shí)更愿意選擇到超市渠道。
一、超市常見消防安全隱患
（一）安全出口數(shù)量雖能滿足要求，但在營業(yè)期間保持暢通的不多。超市的所在建筑物在經(jīng)過建筑設(shè)計(jì)消防審核、驗(yàn)收、開業(yè)前消防安全檢查等程序后，安全出口的數(shù)量、疏散通道的寬度等基本能滿足規(guī)范要求。但在營業(yè)期間，出于防盜和便于經(jīng)營管理的目的，超市往往只將設(shè)有收銀臺的主要出入口保持暢通，而把其它安全出口上鎖或用貨架、廣告畫等遮擋，一旦發(fā)生火災(zāi)，管理好一點(diǎn)的超市，即使有專人負(fù)責(zé)打開上鎖的安全出口，但往往由于種種原因而不能迅速、及時(shí)地疏散顧客；而管理較差的超市，顧客此時(shí)只有自己找出路逃生了。根本不能指望這些安全出口發(fā)揮應(yīng)有的作用。
（二）疏散通道被占用。超市進(jìn)行開業(yè)前消防安全檢查是在尚未營業(yè)、貨物堆放整潔或尚未堆放貨物、現(xiàn)場人員少的情況下進(jìn)行的，但在實(shí)際營業(yè)期間，部分銷售量大的貨架為了及時(shí)上貨，往往將部分貨物堆放在貨架旁。另外，超市內(nèi)開展的花車促銷，以及購物車、購物籃等的堆放，都以方便顧客為出發(fā)點(diǎn)，卻不同程度地占用了疏散通道，使疏散通道的寬度減少。
（三）疏散指示標(biāo)志不明顯。超市出于促銷及營造購物氛圍的需要，往往在店內(nèi)裝飾很多氣球、裝飾物，在天花板或吊頂下懸掛宣傳畫、廣告等，基本將疏散指示標(biāo)志“淹沒”，使得疏散指示標(biāo)志形同虛設(shè)，無法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。有的疏散指示標(biāo)志指向的安全出口被鎖或被封堵，在突發(fā)事件情況下，就會給人員誤導(dǎo)，延誤逃生的寶貴時(shí)機(jī)。
（四）應(yīng)急照明的最低照度達(dá)不到規(guī)范要求?！督ㄖO(shè)計(jì)防火規(guī)范》及《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定，疏散用的事故照明，其最低照度不應(yīng)低于0.5lx，但由于超市的懸掛物多、貨架多等特殊情況，應(yīng)急照明的光線被遮擋，地面照度無法達(dá)到0.5lx。
（五）建筑消防設(shè)施普遍缺乏系統(tǒng)的維護(hù)、保養(yǎng)。大、中型超市普遍安裝有火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)等建筑消防設(shè)施，這些設(shè)施在經(jīng)驗(yàn)收合格投入使用后往往就再無人關(guān)心了，在缺乏維護(hù)、保養(yǎng)的情況下，幾年下來，這些投入了幾十萬、上百萬的消防設(shè)施常?；旧咸幱诎c瘓的狀況。
二、預(yù)防對策
（一）超市消防設(shè)計(jì)要嚴(yán)格按照規(guī)范要求，從源頭上把好關(guān)，杜絕先天性火災(zāi)隱患。重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面著手：1、保證人員通行和安全疏散通道面積。人流所占公共面積，按高峰時(shí)間顧客平均流量人均占有面積不小于0.4平方米。柜臺分組布置時(shí)，組與組之間的距離不小于3米。2、超市應(yīng)按規(guī)定劃分防火分區(qū)。多層超市地上按2500平方米為一個(gè)分區(qū)，地下按500平方米為一個(gè)防火分區(qū)；如超市裝有自動噴水滅火系統(tǒng)時(shí)，防火分區(qū)面積可增加一倍；高層如果設(shè)有火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)和自動噴水滅火系統(tǒng)，并采用不燃或難燃材料裝修時(shí)，地上超市防火分區(qū)面積可擴(kuò)大到4000平方米，地下超市防火分區(qū)面積可擴(kuò)大到2000平方米。3、疏散指示標(biāo)志宜放在太平門的頂部或疏散走道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1m以下的墻面上，走道上的指示標(biāo)志間距不宜大于20m。4、超市的小型中轉(zhuǎn)倉庫、服務(wù)加工及家用電器、鐘表、眼鏡修理部等應(yīng)同營業(yè)廳分開獨(dú)立設(shè)置，嚴(yán)格控制動用明火。5、油浸電力變壓器不宜設(shè)在地下超市內(nèi)，如果必須設(shè)置時(shí)，應(yīng)避開人員密集的部位和出入口。6、空調(diào)機(jī)房進(jìn)入防火分區(qū)的水平支管上，均應(yīng)按規(guī)定設(shè)置火災(zāi)時(shí)能自動關(guān)閉的防火閥門?？照{(diào)風(fēng)管上所使用的保溫材料、吸音材料應(yīng)選用不燃或難燃材料。
通過實(shí)習(xí)了解電腦的相關(guān)知識及營銷情況，在這個(gè)基礎(chǔ)上把所學(xué)的把所學(xué)的專業(yè)理論知識與實(shí)踐緊密結(jié)合起來，培養(yǎng)實(shí)際工作能力與分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。首先來認(rèn)識一下營銷調(diào)研實(shí)習(xí)吧，營銷調(diào)研實(shí)習(xí)是通過實(shí)踐環(huán)節(jié)對所學(xué)營銷調(diào)研與預(yù)測課程理論的進(jìn)一步認(rèn)識和深化理解。當(dāng)今市場競爭日益激烈，低成本、準(zhǔn)確和適時(shí)的市場營銷決策對企業(yè)至關(guān)重要，營銷調(diào)研通過運(yùn)用科學(xué)方法，收集、整理、分析有關(guān)市場營銷的信息，成為企業(yè)進(jìn)行決策的基本前提和必要條件。營銷調(diào)研實(shí)習(xí)是依據(jù)大綱的要求及教學(xué)計(jì)劃安排，在完成營銷調(diào)研與預(yù)測課程學(xué)習(xí)后展開的。通過實(shí)習(xí)欲使我們正確認(rèn)識營銷調(diào)研的價(jià)值，靈活掌握營銷調(diào)研的基本理論、基本方法和技巧, 能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)、組織常規(guī)性的市場調(diào)研項(xiàng)目，有效運(yùn)用市場調(diào)研的基本方法與技巧解決市場營銷中的實(shí)際問題，同時(shí)進(jìn)一步培養(yǎng)我們觀察問題、分析問題、解決問題的能力，為畢業(yè)后能夠迅速適應(yīng)和駕御實(shí)際營銷工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
這兩個(gè)星期我們在老師的指導(dǎo)下經(jīng)歷了第一次實(shí)習(xí)市場調(diào)查實(shí)習(xí)。我們由老師分配結(jié)組，需要先找到調(diào)查對象，針對其經(jīng)營中出現(xiàn)的問題和她想要了解的市場信息做一份調(diào)查問卷，然后再對目標(biāo)市場進(jìn)行問卷調(diào)查，最后對收集到的資料進(jìn)行分析及總結(jié)報(bào)告。
1. 確立調(diào)研主題
在實(shí)習(xí)階段我主要負(fù)責(zé)前期的調(diào)研準(zhǔn)備，利用設(shè)計(jì)的問卷進(jìn)行調(diào)查，收集相關(guān)信息。我們組經(jīng)過討論決定對電腦市場進(jìn)行調(diào)查。
調(diào)查題目：對連云港市新浦區(qū)電腦市場調(diào)研，主要是針對大學(xué)生使用電腦的調(diào)查。
2. 制定調(diào)研計(jì)劃書
戰(zhàn)略策劃(4)產(chǎn)品導(dǎo)向的市場營銷戰(zhàn)術(shù)性策劃(5)顧客導(dǎo)
向的市場營銷戰(zhàn)術(shù)性策劃(6)競爭導(dǎo)向的市場營銷戰(zhàn)術(shù)性
策劃
策劃書大體內(nèi)容如下:
市場分析
一,營銷環(huán)境分析
二,消費(fèi)者分析
三,產(chǎn)品分析
四,企業(yè)和競爭對手的競爭狀況分析
五,企業(yè)與競爭對手的廣告分析
廣告策劃書第二部分 廣告策略
3. 進(jìn)行文案調(diào)研
首先我們要做的是進(jìn)行文案調(diào)研，就是有目的、有計(jì)劃地組織和開展有關(guān)研究課題資料數(shù)據(jù)的收集活動，通過各種途徑收集二手資料和數(shù)據(jù)，了解所要研究的課題，并形成個(gè)人文案報(bào)告。對于我們來說資料的主演來源就是網(wǎng)絡(luò)，迅速準(zhǔn)確的從網(wǎng)絡(luò)上找到自己所需的有用資料也應(yīng)該是我們要熟練掌握的技能。在進(jìn)行完文案調(diào)研之后我對整個(gè)調(diào)研主題有了更深刻的了解。
4. 展開實(shí)地調(diào)研
(1)觀察法：
觀察法是通過實(shí)地觀察，搜集一手資料。我們來到長春各大超市進(jìn)行觀察，記錄那里的客流量，自有品牌商品種類，消費(fèi)者購買自有品牌商品的情況，跟蹤顧客記錄其消費(fèi)過程等。這些事情說起來不困難，但是要落實(shí)到實(shí)踐上，真的是有些麻煩。一方面要分心記錄數(shù)據(jù)，另一方面又要注意不能引起超市有關(guān)人員的注意，在跟蹤顧客是更是很容易就會跟蹤丟了。在這段時(shí)間里我們一次又一次的進(jìn)出超市，裝作若無其事似的進(jìn)行數(shù)據(jù)的收集。最后我們還需要經(jīng)這些數(shù)據(jù)整理出來形成觀察報(bào)告，并進(jìn)行相關(guān)的簡單分析。
(2)詢問法：
詢問法是結(jié)合問卷設(shè)計(jì)的一般技巧，進(jìn)行相關(guān)主題的問卷設(shè)計(jì)，要求設(shè)計(jì)出結(jié)構(gòu)合理，緊扣主題的問卷。進(jìn)行詢問法調(diào)查時(shí)我們先要進(jìn)行相關(guān)主題的問卷設(shè)計(jì)，再到各大超市進(jìn)行實(shí)地的問卷調(diào)查，在問卷調(diào)查是要注意樣本的選擇和問卷填答的完整性等問題。在老師的幫助下我們完成了問卷的設(shè)計(jì)并進(jìn)行了是調(diào)查，在進(jìn)行最后的修改過后將問卷打印好并分到每個(gè)組員手中。在接下來的兩天內(nèi)我們分別去了重慶路的沃爾瑪購物廣場、家樂福超市，恒客隆超市、歐亞地下超市進(jìn)行問卷調(diào)查。做問卷其間我們遭遇了很多的拒絕和冷漠，但同樣有很多的好心人幫助我們填答問卷，這兩天雖然很累，也有很多的委屈，但當(dāng)我們拿到填好的問卷時(shí)我們都很高興。
5. 每日寫調(diào)研日記，對資料進(jìn)行整理。
每天我們都要對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，并要寫調(diào)研日記記錄每一天的都要過程，以便在撰寫報(bào)告是可以有資料作為參照。
6. 撰寫實(shí)習(xí)與調(diào)研報(bào)告
在這兩個(gè)月的調(diào)研活動中，科學(xué)、系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)是我們最為關(guān)注的問題。正是本著這種科學(xué)、系統(tǒng)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃悸罚覀兯龅恼{(diào)研工作在后面各項(xiàng)營銷決策中發(fā)揮了舉足輕重的作用，最終實(shí)現(xiàn)了“在恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)、恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間、以恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格、使用恰當(dāng)?shù)拇黉N方式把恰當(dāng)?shù)纳唐焚u給恰當(dāng)?shù)娜恕薄?/p>
那么，企業(yè)在品牌推廣時(shí)該如何有效地進(jìn)行市場調(diào)研、如何精細(xì)化市場調(diào)研工作呢？我們從品牌的市場運(yùn)作中提煉出 “精細(xì)化市場調(diào)研三步曲”來與康樂氏橄欖油品牌加盟商、經(jīng)銷商及廣大的營銷人士共享。
第一步：細(xì)心規(guī)劃，做調(diào)研活動的戰(zhàn)略家
科學(xué)、系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)是企業(yè)進(jìn)行調(diào)研工作的三大關(guān)鍵詞。為了保證整個(gè)調(diào)研活動的科學(xué)、系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)，高效達(dá)到調(diào)研目標(biāo)，在活動正式開展前，企業(yè)應(yīng)當(dāng)首先做好調(diào)研活動流程設(shè)計(jì)，對整幅調(diào)研畫卷進(jìn)行整體勾勒。
下面是康樂氏對整個(gè)調(diào)研活動的流程設(shè)計(jì)圖，雖然簡潔，卻使整個(gè)調(diào)研工作清晰映人眼簾，使整個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)對整體活動有了很好的把握。
同時(shí)，我們的調(diào)研項(xiàng)目組在整個(gè)流程設(shè)計(jì)中制訂了嚴(yán)格的時(shí)間表和費(fèi)用控制表，同時(shí)將每個(gè)細(xì)化工作環(huán)節(jié)落實(shí)到人（這部分比較內(nèi)容較多，未在此摘出，詳見《營銷力--A品牌閃電制勝中國市場全程實(shí)錄》），既注重整體又責(zé)任明確，以確保調(diào)研工作的準(zhǔn)時(shí)及有效完成。
第二步：注重流程，濃墨重彩繪調(diào)研
我們的調(diào)研工作共分為定性調(diào)研與定量調(diào)研兩大部分，其中定量調(diào)研中的問卷調(diào)研是企業(yè)收集數(shù)據(jù)、幫助決策的最直接方式，限于篇幅，在此我們只展開此項(xiàng)。
問卷設(shè)計(jì)
問卷調(diào)查是市場調(diào)研中最有效也是被經(jīng)常使用的一種定量調(diào)查方法，一直被業(yè)內(nèi)人士看作是制勝的法寶。在問卷調(diào)查中，問卷設(shè)計(jì)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，甚至決定著市調(diào)的成功與否。一份好的問卷需經(jīng)過相當(dāng)審慎而周密的計(jì)劃，因?yàn)椴划?dāng)?shù)膯柧碓O(shè)計(jì)足以毀壞整個(gè)調(diào)研工作，浪費(fèi)企業(yè)大量的時(shí)間、人力和經(jīng)費(fèi)。
為此我們先確定了要研究的目標(biāo)和內(nèi)容，然后對問卷問題進(jìn)行了縝密設(shè)計(jì)，同時(shí)也考慮到后面問卷的錄入、編碼、統(tǒng)計(jì)分析的方便性。具體執(zhí)行中，我們將問卷設(shè)計(jì)歸納為若干個(gè)主要步驟，并制定出下面的流程圖。雖然這項(xiàng)程序?qū)τ谡{(diào)研工作并非唯一和絕對，但依此步驟進(jìn)行，可以在很大程度上提高問卷水平。
預(yù)調(diào)研及反饋
在大量發(fā)放調(diào)查問卷之前，市場預(yù)調(diào)研是一項(xiàng)必不可少的工作。預(yù)調(diào)研往往是在正式調(diào)研之前通過對一些典型的被訪者的訪問來審核一下問卷是否有錯(cuò)誤。問卷初稿的小范圍發(fā)放過程中，企業(yè)能夠檢查出其中的缺陷，這些問題如不解決，會直接影響到調(diào)研的質(zhì)量。如果通過試訪后進(jìn)行修訂，就能避免大規(guī)模投放缺陷問卷帶來的人員、時(shí)間和資金的浪費(fèi)。
在預(yù)調(diào)研中，參加的對象是否典型是十分重要的。預(yù)測時(shí)通常會選擇5~10個(gè)被訪者，而調(diào)研人員可以從中發(fā)現(xiàn)一些具有普遍性的問題。例如，如果只有一個(gè)被訪者對一個(gè)問題提出疑問，調(diào)研者可以不對其進(jìn)行關(guān)注，但如果有三個(gè)被訪者對同一問題提出疑問，調(diào)研者就應(yīng)該對此問題重新考慮。在重新考慮時(shí)，調(diào)研者應(yīng)站在被訪者的角度上問自己：“這個(gè)問題的意思表達(dá)得是否清楚”、“這樣的結(jié)構(gòu)是否可以理解”、“短語表達(dá)是否清晰”、“是否帶有傾向性的引導(dǎo)性的詞語”等。
為了有效完成預(yù)調(diào)研工作，我們選擇在某超市發(fā)放了20份預(yù)調(diào)查問卷。預(yù)調(diào)查的對象選定為進(jìn)入進(jìn)口產(chǎn)品展區(qū)的人群。針對調(diào)研問題A品牌橄欖油的調(diào)研人員參考了被訪者的意見，對問卷進(jìn)行了認(rèn)真修改，比如在確保問卷信息完整性的基礎(chǔ)上使問卷的頁數(shù)盡量減少，盡可能減少開放性問題等，這為后面正式訪問的順利進(jìn)行打下了良好的基礎(chǔ)。由此大家也可發(fā)現(xiàn)試訪問的重要性。
正式調(diào)研及日程安排
在對訪問員進(jìn)行選拔與培訓(xùn)后，我們依據(jù)各調(diào)研場所的不同情況，對問卷的數(shù)量做出具體分配，這有利于保證樣本的完整性和代表性。在訪問期間，我們充分考慮到了訪問員上下班的路程和時(shí)間狀況，將訪問人員安排到相應(yīng)的地方開展訪問工作，更好喚起了他們的工作熱情。同時(shí)，公司派出專人到各大訪問地點(diǎn)跟蹤檢查調(diào)研員的工作情況，以保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性和調(diào)研效果。下表是某次調(diào)研的工作安排：
在明確了調(diào)研的目標(biāo)后，我們將調(diào)研細(xì)化為詳盡的工作流程，調(diào)研的正式執(zhí)行階段選擇了科學(xué)的調(diào)研方法，安排了認(rèn)真的預(yù)調(diào)研，對訪問員進(jìn)行了嚴(yán)格的培訓(xùn)及合理的工作安排。這一切為整個(gè)調(diào)研活動的成功奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第三步：客觀總結(jié)，精描細(xì)勾做報(bào)告
市場調(diào)研報(bào)告是對階段性調(diào)研工作的完美總結(jié)，這既是專題性營銷調(diào)研的終點(diǎn)，也是營銷規(guī)劃工作開始的起點(diǎn)。市場調(diào)研報(bào)告要以規(guī)范的格式對調(diào)研過程中所收集的資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析并給出結(jié)論和建議，以作為各級管理者進(jìn)行決策時(shí)的參考。在撰寫市場調(diào)研報(bào)告書的時(shí)候，主要是應(yīng)注意報(bào)告的簡潔和客觀，避免給閱讀者以任何形式的誤解。
下面摘錄A品牌橄欖油的市場調(diào)研報(bào)告大綱來做具體展示：
1.題目
題目部分主要包括調(diào)查主題、報(bào)告日期、為誰而準(zhǔn)備、撰寫人或報(bào)告者
2.目錄 目錄主要包含了報(bào)告所分章節(jié)及相對應(yīng)的起始頁碼。報(bào)告中的表格和統(tǒng)計(jì)圖也要相應(yīng)編寫圖表目錄。
3.調(diào)查目的
說明這次調(diào)查活動的動機(jī)、所要檢定的統(tǒng)計(jì)假設(shè)以及所要了解的問題。
4.研究方法
對調(diào)研過程中所使用的調(diào)查研究方法、選取的樣板類型與大小、調(diào)研得到的研究結(jié)果等做非技術(shù)性的簡短說明。
5.結(jié)果和局限性
調(diào)查結(jié)果在A品牌調(diào)研報(bào)告正文中占較大篇幅。這部份報(bào)告是按一定的邏輯順序提出、緊扣調(diào)研目的的一系列項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)的結(jié)果主要用敘述的形式表達(dá)，使得項(xiàng)目更為可信，同時(shí)在討論中配進(jìn)了一些總括性的表格和圖像，有效避免了枯燥無味的大塊文字?jǐn)⑹觥?/p>
完善無缺的調(diào)研是難以做到的，在報(bào)告中將成果加以絕對化、不承認(rèn)它的局限性和應(yīng)用前提是不科學(xué)的調(diào)研態(tài)度。所以在調(diào)研報(bào)告中，撰寫人員沒有忘記指出報(bào)告的局限性，讓經(jīng)理人員在決策時(shí)有所考慮。
6.結(jié)論與建議
這是調(diào)研報(bào)告中最實(shí)質(zhì)性的部分。其中說明了調(diào)研所得的主要結(jié)論，調(diào)研人員針對結(jié)果所提的建議也包含在這部分。
1、初步了解樣本市場主要大型超市，終端白酒酒的市場現(xiàn)狀，分析漢中市場白酒的整體情況。
2、收集市場主要超市不同品牌白酒的市場分布、銷售價(jià)格、銷售狀況、產(chǎn)品分類、并進(jìn)行對比分析。尋找漢中市場最佳突破點(diǎn)。
3、了解本市場消費(fèi)者對白酒的需求層次、品牌認(rèn)知程度。
4、了解本市場消費(fèi)者的飲酒類型、習(xí)慣、場合、男女比例、年齡層次等因素，挖掘潛在市場消費(fèi)者。
二、調(diào)研方法：
1、大型商場超市的走訪和調(diào)研；
2、與部分名煙名酒店老板溝通；
3、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補(bǔ)充。
三．調(diào)研概況：
6月--7月對主要超市進(jìn)行了市場走訪和調(diào)研。此次調(diào)研的大型超市包括：桃心島5個(gè)超市、華潤萬家超市、陽光超市、華盛超市等。這些超市為漢中市知名度較高超市，幾乎壟斷了漢中市場大部分零售和批發(fā)；另外，它們分布于漢中各級鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各煙酒店也是漢中銷售量較大客戶，此報(bào)告能真實(shí)反映漢中目前酒水銷售各重要環(huán)節(jié)。
四、調(diào)研內(nèi)容：
一、主導(dǎo)產(chǎn)品品牌情況：
1、名酒品牌
漢中各商超及其名煙名酒店銷售價(jià)格如下表：
注：
1、本表格不包括禮盒產(chǎn)品。
2、以上產(chǎn)品價(jià)格以桃心島超市為準(zhǔn)，其余商場超市同種類型產(chǎn)品價(jià)格略有差異。
從上表可以看出，名酒在漢中市場種類很多，品種齊全。有濃香到醬香等。價(jià)格從288元到1380元，極大滿足了消費(fèi)者差異化的需求。除茅臺之外，其他名酒上也是強(qiáng)勢出擊，其洋河系列，西風(fēng)系列深受消費(fèi)者喜愛。
2、銷售情況：
從樣本市場上了解到：在上半年，高檔白酒的銷量較好，茅臺，五糧液甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。消費(fèi)者購買白酒主要認(rèn)定的是品牌知名度，像老窖的老字號特曲、郎酒1898、1956系列，西風(fēng)6年15年，成為市場銷售的主流。消費(fèi)者購買主要是用于送禮、同朋友聚會、家人吃團(tuán)圓飯。消費(fèi)者購買主要是因?yàn)檫@些白酒酒的價(jià)格較低、味道較好，而且被方人習(xí)慣搞酒精度的酒。在本市場中，同等價(jià)位白酒酒銷量量較好的為郎酒1956，西風(fēng)6年，老字號特曲等。這些白酒的價(jià)格普遍在118元至188元左右，能為大多數(shù)消費(fèi)者接受且長期飲用。
3、消費(fèi)者調(diào)研
從總體上看，約6成消費(fèi)者為企事業(yè)單位團(tuán)購。老百姓消費(fèi)還徘徊于100左右產(chǎn)品，酒店是消費(fèi)白酒的重要場所。除此之外，私人朋友個(gè)人的消費(fèi)也占20％～30％。在白酒消費(fèi)中隨著年齡的增加，社交活動的減少，年長者在應(yīng)酬時(shí)飲用白酒的比例逐漸降低，而在家里飲用白酒酒的比例則呈明顯上升趨勢。值得注意的是，雖然半數(shù)的年輕人主要是在朋友聚會時(shí)飲用白酒，但是在26～35歲年輕人中仍然有10％～20％的消費(fèi)者表示主要的飲用白酒的場合是“在家里飲用”。(上述資料網(wǎng)上收集）
五?？蛻粜畔⒓皢栴}反映
目前漢中老窖客戶分為3個(gè)品牌3個(gè)客戶獨(dú)立運(yùn)作，分別為：
1、融合公司主要負(fù)責(zé)老字號特曲的銷售，目前客戶已完成市場前期基礎(chǔ)工作，客戶布局到位，產(chǎn)品經(jīng)過漲價(jià)的陣痛銷售穩(wěn)步提升，市場反應(yīng)良好，價(jià)格相對穩(wěn)定。
2、神腹商貿(mào)主要負(fù)責(zé)國窖在漢中的銷售，產(chǎn)品剛剛扁平化運(yùn)作，市場沉淀少經(jīng)銷商重點(diǎn)在利潤追高，重點(diǎn)經(jīng)營團(tuán)購渠道，其流通渠道以及郊縣客戶維護(hù)都存在問題。目前客戶也逐漸開始重視團(tuán)隊(duì)建設(shè)以及其他渠道市場情況，運(yùn)作思路有所改變。在其流通渠道逐步把客戶分為A、B、C三類，重點(diǎn)打造A類客戶達(dá)成核心分銷，B類客戶彌補(bǔ)銷售量，C類客戶全面撒網(wǎng)從中培養(yǎng)、扶持更高一級客戶。
3、惠康食品有限公司主要負(fù)責(zé)百年窖齡3款酒的銷售，公司本身還在調(diào)整、穩(wěn)定中，產(chǎn)品正面臨客戶布局問題，漢臺區(qū)煙酒店在前期公司大手筆的政策支持下進(jìn)店率穩(wěn)步提高，但郊縣招商始終沒有突破口，行動滯后。目前銷售主要依靠惠康老總自身團(tuán)購資源進(jìn)行，雖然能保證一定銷量但始終沒有質(zhì)的飛躍。百年這只公司重金打造的產(chǎn)品在漢中出現(xiàn)瓶頸，這是我們每個(gè)人都沒有料到的問題。后期在招商問題上針對一兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)做成樣板市場，重金打造重點(diǎn)支持，擴(kuò)大周邊影響力變被動為主動。在個(gè)別郊縣可考慮直銷后尋找優(yōu)勢客戶再來談合作。六、小結(jié)通過對漢中白酒的市場進(jìn)行調(diào)研，得出以下結(jié)論：
1、在樣本市場上，各種品牌白酒競爭激烈。傳統(tǒng)的國內(nèi)名酒品牌占據(jù)市場高檔白酒主導(dǎo)地位，其中，前三個(gè)品牌市場份額最大。主要集中在各市縣級政府單位和高檔消費(fèi)場所。其它品牌對市場進(jìn)行補(bǔ)充，激發(fā)市場活力。
2、漢中市場整體上白酒酒消費(fèi)呈現(xiàn)上升趨勢。主要為地產(chǎn)酒下滑嚴(yán)重，消費(fèi)者對名酒品牌信賴。
3、紅酒在漢中市場主要以高檔消費(fèi)為主，所以基本上定位在高檔消費(fèi)群體。整體上所占比例不高。但是試圖嘗新者不少，潛在消費(fèi)群體較大，不可小視。
總體來看，我局學(xué)習(xí)調(diào)研階段工作開局良好、進(jìn)展順利,取得了階段性成效，主要做法和特點(diǎn)是：
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化“四個(gè)到位”。即一是思想認(rèn)識到位；二是組織領(lǐng)導(dǎo)到位，成立了以局長為組長的學(xué)習(xí)實(shí)踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組;三是查找問題到位，我局積極組織調(diào)研活動，查找存在的問題并加以改進(jìn)；四是帶頭示范到位，我局黨員干部做到“五個(gè)帶頭”，帶頭加強(qiáng)學(xué)習(xí)、帶頭撰寫心得體會、帶頭作學(xué)習(xí)報(bào)告、帶頭開展調(diào)查研究、帶頭參加思想解放討論。目前，我局黨員干部學(xué)習(xí)了必讀書目3本，選讀書目2本，人均集中學(xué)習(xí)達(dá)50學(xué)時(shí)；深入基層調(diào)查20多次，共撰寫心得體會7篇，初步形成調(diào)研報(bào)告3篇。
（二）精心組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，積極開展“四學(xué)”。全局立足“大學(xué)習(xí)、大培訓(xùn)”，積極開展“四學(xué)”，在促進(jìn)黨員干部真學(xué)上狠下功夫。一是開展自主學(xué)。通過“問答式”、“提綱式”等自學(xué)方式，采取“以考試促學(xué)習(xí)”、“以批閱促筆記”等方法，將學(xué)習(xí)內(nèi)容劃分為幾大板塊，將學(xué)習(xí)時(shí)間相應(yīng)細(xì)化為幾個(gè)階段，每個(gè)板塊、每個(gè)階段學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)，由單位組織開卷測試，由指導(dǎo)檢查組對讀書筆記進(jìn)行批閱，促使每名黨員通讀必讀篇目，精讀重點(diǎn)篇目，自學(xué)時(shí)間達(dá)到80學(xué)時(shí)以上。二是開展集中學(xué)。召開中心組學(xué)習(xí)會2次，上黨課4次，觀看電影1部，集中培訓(xùn)2場，強(qiáng)化了學(xué)習(xí)效果。三是開展交流學(xué)。四是開展專題學(xué)。采取“領(lǐng)導(dǎo)講”、“專家講”、“典型講”等方式，深化和拓展了學(xué)習(xí)，效果顯著。
（三）深入開展調(diào)查研究，突出“三個(gè)注重”。我局緊緊圍繞活動主題，做到三個(gè)“注重”。一是調(diào)研課題注重“精”。采取自己選、上級點(diǎn)、同級謀、集體審，共確定調(diào)研課題3個(gè)，二是調(diào)研方法注重“活”。開展大走訪大調(diào)研活動，通過進(jìn)村入戶、實(shí)地考察努力尋求科學(xué)發(fā)展新思路。三是調(diào)研報(bào)告注重“實(shí)”。采取“下去調(diào)研虛心聽取意見、回來匯報(bào)提交調(diào)研成果、組織專家評審予以通過”的辦法，確保調(diào)研人員、時(shí)間、質(zhì)量“三到位”，全局調(diào)查研究蔚然成風(fēng)。目前，已完成調(diào)研報(bào)告3篇。
（四）堅(jiān)持做到“四對照”，認(rèn)真組織“回頭看”。認(rèn)真組織了學(xué)習(xí)調(diào)研階段“回頭看”，確保學(xué)習(xí)實(shí)踐活動真正取得實(shí)效。一是對照市委和縣委有關(guān)學(xué)習(xí)調(diào)研階段的要求，看自己的學(xué)習(xí)“作業(yè)”究竟完成得怎樣；二是對照學(xué)習(xí)前后的思想狀況，看自己的思想覺悟究竟有了哪些提高；三是對照群眾的要求，看自己的工作作風(fēng)究竟有了哪些轉(zhuǎn)變；四是對照本部門本單位的工作目標(biāo)和任務(wù)，看自己的工作究竟有了哪些提高。
（五）注重解決問題，邊分析邊實(shí)踐邊整改。針對查找的問題，我局本著“時(shí)機(jī)成熟的立即著手解決、尚需時(shí)日的積極創(chuàng)造條件解決”的原則，做到邊分析邊整改。一是做好聯(lián)系點(diǎn)岔納村委會的新農(nóng)村建設(shè)和教育工作；二是做好干部職工的思想教育和培訓(xùn)工作；三是進(jìn)一步推進(jìn)制度建設(shè)；四是對涉及長遠(yuǎn)的問題，著手制定解決問題的規(guī)劃。
二、工作重點(diǎn)
（一）精心準(zhǔn)備，開好專題民主生活會
我局緊扣主題，密切聯(lián)系實(shí)際，開好學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀專題民主生活會。會上，馬慶林同志首先代表黨組回顧總結(jié)了黨的十七大以來局黨組帶領(lǐng)全局干部職工貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的基本情況。對班子分析檢查報(bào)告的整體框架、主要內(nèi)容作了介紹，并就存在的問題和原因進(jìn)行了分析檢查。三位班子成員結(jié)合各自工作實(shí)際，一一進(jìn)行了個(gè)人剖析檢查，開展了批評與自我批評。縣委學(xué)習(xí)實(shí)踐活動第四指導(dǎo)檢查組干部李開林蒞臨指導(dǎo)。我局所有黨員和干部職工參加了會議，發(fā)改委、安監(jiān)局、縣人大、家佳超市等代表列席會議并提出了寶貴意見和建議。
（二）撰寫領(lǐng)導(dǎo)班子分析檢查報(bào)告
在廣泛征求群眾意見、深入調(diào)查研究基礎(chǔ)上，我局主持貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀情況分析檢查報(bào)告，專門召開多次會議研究起草并審議初審稿形成。局領(lǐng)導(dǎo)班子分析檢查報(bào)告(評議稿)形成后，又召開各股室負(fù)責(zé)人、群眾代表等不同層面的座談會，廣泛征求意見，經(jīng)反復(fù)修改完善，形成局領(lǐng)導(dǎo)班子分析檢查報(bào)告。經(jīng)對局班子分析檢查報(bào)告討論和評議，廣大群眾對支部的分析報(bào)告反映比較好，群眾滿意度較高，滿意率達(dá)100%。大家認(rèn)為，分析總結(jié)報(bào)告準(zhǔn)備充分，查找問題緊密聯(lián)系實(shí)際，剖析原因全面深刻，工作思路目標(biāo)清晰，工作措施可行，反映了群眾意愿，得到了群眾認(rèn)可。
（三）進(jìn)行群眾評議
按照縣委學(xué)習(xí)實(shí)踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的要求和提供的群眾評議表（參考樣式），我局在單位組織了對《領(lǐng)導(dǎo)班子分析檢查報(bào)告》（征求意見稿）進(jìn)行群眾評議，發(fā)出評議表10份，收回10份。其中：1、對科學(xué)發(fā)展觀的認(rèn)識深刻不深刻，選擇深刻的9份，選擇較深刻的1份；2、查找問題準(zhǔn)確不準(zhǔn)確，選擇準(zhǔn)確的9份，較準(zhǔn)確的1份；3、原因分析透徹不透徹，選擇透徹的9份，較透徹的1份；4、發(fā)展思路清晰不清晰，選擇清晰的9份，較清晰的1份；5、工作措施可行不可行，選擇可行的9份，較可行的1份；對評議表所列的5項(xiàng)內(nèi)容，均沒有提出改進(jìn)意見和建議。綜合滿意率選擇滿意的10份，達(dá)100%。
四、下一步工作打算
從整體上看，我局學(xué)習(xí)實(shí)踐活動開局良好、進(jìn)展順利，取得了一些初步效果，但也還存在思想解放不夠、聯(lián)系實(shí)際求實(shí)效不夠、少數(shù)黨員有松勁厭倦情緒等問題。對此，我們將嚴(yán)格按照縣委的部署和要求，深入研究學(xué)習(xí)實(shí)踐活動的規(guī)律和特點(diǎn)，緊緊依靠縣委學(xué)習(xí)實(shí)踐活動第四指導(dǎo)檢查組的大力指導(dǎo)，不斷把學(xué)習(xí)實(shí)踐活動推向深入。
一是繼續(xù)深化學(xué)習(xí)調(diào)研工作。繼續(xù)抓好通讀必讀篇目，精讀重點(diǎn)篇目，進(jìn)一步充實(shí)學(xué)習(xí)內(nèi)容，創(chuàng)新學(xué)習(xí)方式。完善調(diào)研報(bào)告，用好調(diào)研成果，抓好思想認(rèn)識的鞏固和提高，切實(shí)把學(xué)習(xí)調(diào)研引向深入，貫穿于活動的全過程。
二〇〇九年五月十九日
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???? 按照盤學(xué)組辦通《關(guān)于征集深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動學(xué)習(xí)調(diào)研成果的通知》要求，針對我市量大面廣的重大危險(xiǎn)源的現(xiàn)狀，利用一個(gè)月時(shí)間對全市重大危險(xiǎn)源情況進(jìn)行了專題調(diào)研，為完善全市重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理取得了第一手資料。
一、全市重大危險(xiǎn)源基本情況從調(diào)研的情況看，主要有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)：
一是建立和實(shí)施重大危險(xiǎn)源監(jiān)控管理制度。按照《安全生產(chǎn)法》、《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定重大危險(xiǎn)源監(jiān)控管理制度，規(guī)范重大危險(xiǎn)源辨識、申報(bào)、登記、監(jiān)控等工作要求和管理職責(zé)，明確行業(yè)主管部門。三是建立重大危險(xiǎn)源安全控制體系。市、縣（區(qū)）安全生產(chǎn)監(jiān)管部門定期對所轄區(qū)域內(nèi)的重大危險(xiǎn)源的檢測、評估、監(jiān)控情況進(jìn)行專業(yè)監(jiān)察；落實(shí)行業(yè)主管部門，通過計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對所屬企業(yè)的重大危險(xiǎn)源的管理；督促企業(yè)開展對重大危險(xiǎn)源風(fēng)險(xiǎn)分析，在此基礎(chǔ)上制訂并完善安全技術(shù)措施和組織管理措施；充分發(fā)揮工會組織的群眾監(jiān)督權(quán)力，發(fā)動員工查隱患、堵漏洞，保障安全生產(chǎn)。
四是加大重大事故預(yù)警、防范、控制技術(shù)裝備等方面的投入，完善重大危險(xiǎn)源設(shè)施的安全監(jiān)控技術(shù)條件，從硬件上進(jìn)一步提高重大危險(xiǎn)源本質(zhì)安全度。目前，我市市縣（區(qū)）兩級政府都編制完成了適合本地區(qū)重大危險(xiǎn)源特點(diǎn)的重大事故應(yīng)急預(yù)案，并與企業(yè)的廠內(nèi)應(yīng)急救援預(yù)案有效銜接。對政府各有關(guān)部門的職責(zé)，應(yīng)急救援隊(duì)伍的建設(shè)，應(yīng)急裝備的配備，應(yīng)急通訊的保障以及重大事故應(yīng)急專家等方面予以落實(shí)。
二、存在的主要問題
一是可能會造成群死群傷事故的公眾聚集場所未納入重大危險(xiǎn)源管理。目前，我市最容易發(fā)生重特大生產(chǎn)安全事故的場所，恰恰是商場、超市、歌廳、演藝廳等，而這些反而是安全生產(chǎn)監(jiān)管部門監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，甚至是盲區(qū)。二是重大危險(xiǎn)源日常管理不到位。重大危險(xiǎn)源的監(jiān)管仍處于探索階段，絕大多數(shù)重大危險(xiǎn)源未實(shí)行評估分級，給政府部門的有效監(jiān)管帶來極大困難。三是重大危險(xiǎn)源的監(jiān)管人員及生產(chǎn)經(jīng)營單位的從業(yè)人員安全教育和技術(shù)培訓(xùn)不夠。由于人員構(gòu)成及其它原因，從事重大危險(xiǎn)源監(jiān)管工作的人員，對重大危險(xiǎn)源知識了解不夠，加之缺乏有效的監(jiān)管手段及技術(shù)措施，對重大危險(xiǎn)源監(jiān)管缺乏科學(xué)性。四是少數(shù)企業(yè)重大危險(xiǎn)源管理人員專業(yè)知識缺乏，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不清，安全意識不強(qiáng)，對重大危險(xiǎn)源危害不明，缺乏起碼的監(jiān)管能力和有效的自我防范意識。五是應(yīng)急救援措施不力，人員素質(zhì)低，救援設(shè)備不能滿足事故處理的需要。
三、幾點(diǎn)建議
全面落實(shí)企業(yè)重大危險(xiǎn)源管理監(jiān)控的責(zé)任主體是企業(yè)，在重大危險(xiǎn)源管理與監(jiān)控中負(fù)有重要責(zé)任。安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)管中，要督促企業(yè)抓好以下六個(gè)方面工作。
一是要指導(dǎo)、督促企業(yè)做好重大危險(xiǎn)源的登記建檔工作。嚴(yán)格按照市安監(jiān)局下發(fā)的工作計(jì)劃和具體實(shí)施方案執(zhí)行，在前期申報(bào)登記工作的基礎(chǔ)上，按照《關(guān)于開展重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理工作的指導(dǎo)意見》文件的要求，根據(jù)目前存在的重大危險(xiǎn)源實(shí)際情況，組織企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)充申報(bào)，從而杜絕了遺漏。??????
二是要指導(dǎo)、督促企業(yè)建立健全重大危險(xiǎn)源安全管理規(guī)章制度，落實(shí)重大危險(xiǎn)源安全管理和監(jiān)控責(zé)任，制定重大危險(xiǎn)源安全管理與監(jiān)控的實(shí)施方案。指導(dǎo)、督促生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)做好重大危險(xiǎn)源登記建檔、評估、監(jiān)控，并制定應(yīng)急救援預(yù)案等工作。
三是要加大培訓(xùn)力度。在開展重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理工作中，嚴(yán)格執(zhí)行重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理制度，切實(shí)做好相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)工作，通過培訓(xùn)，使企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、職工學(xué)習(xí)和掌握重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理的政策理論、方法和相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，掌握開展重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理所必備的業(yè)務(wù)知識和技能，了解做好重大危險(xiǎn)源管理監(jiān)控工作的重要意義，從而進(jìn)一步提高認(rèn)識，轉(zhuǎn)變觀念，改進(jìn)工作方式。
四是要指導(dǎo)、督促企業(yè)在重大危險(xiǎn)源現(xiàn)場設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，并加強(qiáng)重大危險(xiǎn)源的監(jiān)控和有關(guān)設(shè)備、設(shè)施的安全管理，建立相應(yīng)的重大危險(xiǎn)源安全監(jiān)管臺帳。指導(dǎo)、督促企業(yè)對重大危險(xiǎn)源的工藝參數(shù)、危險(xiǎn)物質(zhì)進(jìn)行定期的檢測，對重要的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性的檢測、檢驗(yàn)，并做好檢測、檢驗(yàn)紀(jì)錄。
五是要指導(dǎo)、督促企業(yè)對重大危險(xiǎn)源的安全狀況進(jìn)行定期檢查，并建立重大危險(xiǎn)源安全管理檔案。指導(dǎo)、督促企業(yè)對存在事故隱患和缺陷的重大危險(xiǎn)源認(rèn)真進(jìn)行整改，不能立即整改的，采取切實(shí)可行的安全措施，防止事故發(fā)生。
六是要指導(dǎo)、督促企業(yè)貫徹執(zhí)行國家、行業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推動技術(shù)進(jìn)步，不斷改進(jìn)監(jiān)控管理手段，提高監(jiān)控管理水平，提高重大危險(xiǎn)源的安全穩(wěn)定性。指導(dǎo)、督促企業(yè)制定重大危險(xiǎn)源應(yīng)急救援預(yù)案，落實(shí)應(yīng)急救援預(yù)案的各項(xiàng)措施。
1 背景
《保健品應(yīng)用》是我院中藥專業(yè)新開設(shè)的一門實(shí)用性課程。中藥專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)之一，即使學(xué)生畢業(yè)后可在藥品經(jīng)營企業(yè)從事藥品銷售以及藥學(xué)服務(wù)工作的高素質(zhì)技能型專門人才。我院中藥專業(yè)教師對學(xué)生就業(yè)單位進(jìn)行調(diào)研時(shí)，藥品經(jīng)營企業(yè)提出，近年來我國保健食品行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，保健食品在藥品零售企業(yè)銷售量可占到總銷售額的30%。因此，《保健品應(yīng)用》課程是為學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)社會零售藥店的相關(guān)具備職業(yè)崗位需要而設(shè)置的課程。
2 課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容建設(shè)
2.1 課程內(nèi)容描述
保健品，即保健食品?！侗＝∑窇?yīng)用》課程教學(xué)任務(wù)要求學(xué)生掌握保健食品的定義 、特點(diǎn)、分類、質(zhì)量管理及各類保健食品的應(yīng)用。要求學(xué)生掌握各種保健食品的作用機(jī)理、配方與應(yīng)用實(shí)例。了解國內(nèi)外保健食品發(fā)展概況，保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和市場動態(tài)。
2.2 課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
按照課程描述的要求，本課程在建設(shè)中設(shè)置了如下模塊：
2.2.1 保健食品通識：包括保健食品的定義、特點(diǎn)、分類、功能和國內(nèi)外保健食品行業(yè)的發(fā)展以及中國保健食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。這一部分內(nèi)容以我國《保健食品管理辦法》和國家食品藥品監(jiān)督管理局公布的內(nèi)容為基礎(chǔ)。行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢等內(nèi)容，則以行業(yè)及相關(guān)企業(yè)最新調(diào)研報(bào)告為基礎(chǔ)進(jìn)行撰寫。
2.2.2 營養(yǎng)保健基礎(chǔ)知識：這一部分內(nèi)容的設(shè)置是為學(xué)生補(bǔ)充人體主要構(gòu)成和功能系統(tǒng)，特別是消化和吸收的過程及其功能的實(shí)現(xiàn)。通過這些知識，使學(xué)生更好地理解保健食品的功能及功能的實(shí)現(xiàn)。
2.2.3 保健食品功能各論：本模塊內(nèi)容是基于國家食品藥品監(jiān)督管理局公布的27種保健食品功能，將每一種功能進(jìn)行詳細(xì)闡述，包括：功能原理、相關(guān)生理學(xué)和營養(yǎng)保健知識、適用人群和不適用人群、注意事項(xiàng)和相關(guān)產(chǎn)品舉例。通過這一模塊，學(xué)生將掌握常見保健食品的功能、成分和適用人群，并在銷售過程中為消費(fèi)者正確推薦產(chǎn)品。
2.2.4 保健食品行業(yè)法律法規(guī)：本模塊為保健食品相關(guān)法律法規(guī)介紹。重點(diǎn)在于保健食品法律法規(guī)對保健食品說明書和標(biāo)簽的要求，以及對保健食品宣傳、營銷的要求。該模塊屬于拓展模塊，目的在于提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，為規(guī)范我國保健食品經(jīng)營銷售環(huán)節(jié)打下基礎(chǔ)。
2.2.5 保健英語：本模塊屬于拓展模塊，以保健食品常用單詞和短語為主，包括常見保健食品功能、成分、劑型、生理學(xué)和營養(yǎng)學(xué)常用詞匯等。學(xué)生通過這一模塊的學(xué)習(xí)應(yīng)能對英文保健食品說明書進(jìn)行翻譯，并為消費(fèi)者進(jìn)行說明。
3 教學(xué)方法與手段
3.1 理論教學(xué)方法建設(shè)
《保健品應(yīng)用》課程具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，不能單純依靠傳統(tǒng)課堂講授，還要使用直觀性的教學(xué)手段來增強(qiáng)教學(xué)效果，提高學(xué)生的感性認(rèn)識。
在授課過程中采取多媒體教學(xué)手段彌補(bǔ)傳統(tǒng)授課方式信息量有限的不足，以各種保健食品基本知識配以真實(shí)的保健食品商品圖片、產(chǎn)品信息以及廣告宣傳等實(shí)例，讓學(xué)生能夠在有限的時(shí)間內(nèi)直觀地接觸更多保健食品知識與市場信息。
3.2 實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法建設(shè)
現(xiàn)場參觀的教學(xué)方式往往信息量更多、印象深刻，同時(shí)是理論和實(shí)踐相結(jié)合的重要手段。因此，在授課過程中針對不同的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合參觀我院模擬藥品超市和模擬藥店等實(shí)訓(xùn)場所，可讓學(xué)生的學(xué)習(xí)過程更加生動，從而提高學(xué)習(xí)效率。
同時(shí)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)報(bào)告不采取傳統(tǒng)的“實(shí)驗(yàn)報(bào)告”形式，而采取對特定保健食品整體情況進(jìn)行調(diào)研，并根據(jù)調(diào)研材料撰寫報(bào)告的形式。學(xué)生采取分組進(jìn)行的方式，由教師規(guī)定調(diào)研項(xiàng)目，指導(dǎo)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫、市場調(diào)查等多種途徑獲取相關(guān)材料，最后按照規(guī)定格式將材料整理成報(bào)告。
4 成績評定方法建設(shè)
根據(jù)高職教育的目標(biāo)定位和課程特點(diǎn)，考試形式應(yīng)該是靈活多樣的。在《保健品應(yīng)用》課程考核改革基本思路是：總成績=30%平時(shí)成績+70%考核成績。其中：平時(shí)成績=30%課堂表現(xiàn)+30%平時(shí)作業(yè)+40%分期調(diào)研情況匯報(bào)。考核成績=20%筆試+80%調(diào)研報(bào)告。
總成績中，調(diào)研報(bào)告部分占到將近70%的比重，體現(xiàn)了本課程注重實(shí)用性和以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為目的的特點(diǎn)。
5 學(xué)生綜合能力培養(yǎng)
加強(qiáng)對高職學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，最有效的手段就是激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。基于這一思路，我們將調(diào)研報(bào)告作為成績評定的主要部分，教師在其完成過程中只起引導(dǎo)作用，具體內(nèi)容由學(xué)生分組操作完成。這一方式既培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用已有知識和各種現(xiàn)代化手段獲取信息并獨(dú)立解決問題的能力，同時(shí)還培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，為今后的就業(yè)打好基礎(chǔ)。
綜上所述，《保健品應(yīng)用》作為我院中藥專業(yè)新開發(fā)的一門課程，是立足高職教育和專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，順應(yīng)用人單位人才需求而開設(shè)的一門課程，注重實(shí)踐性和實(shí)用性。上述課程建設(shè)思路還需要在實(shí)際教學(xué)過程中進(jìn)行反復(fù)驗(yàn)證，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)一步調(diào)整和完善。
一、實(shí)施背景
實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求“零距離”對接是職業(yè)院校和企業(yè)開展合作的動力源泉，同時(shí)也是校企合作的根本目標(biāo)，從院校方來講，人才培養(yǎng)的“客戶”是行業(yè)企業(yè)，有針對性地培養(yǎng)行業(yè)企業(yè)需要的高素質(zhì)技能型人才，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)生的競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力是職業(yè)院校的辦學(xué)宗旨和目標(biāo)；從企業(yè)方面來講，尋求高素質(zhì)技能型人才的良好儲備和供給，為企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的人力資源支撐是企業(yè)開展校企合作的動力，所以校企雙方合作的利益點(diǎn)或者切入點(diǎn)是“人才培養(yǎng)”，也是校企合作的首要目標(biāo)。
我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與國內(nèi)外優(yōu)秀零售連鎖企業(yè)合作，緊緊圍繞“培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才”這一目標(biāo)和使命展開合作，并在人才培養(yǎng)調(diào)研、人才培養(yǎng)模式改革、人才培養(yǎng)方案制定、課程體系建設(shè)、課程及教材建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)展開合作，實(shí)現(xiàn)校企融合，雙主體一體化合作育人。
二、合作內(nèi)容
（一）人才培養(yǎng)調(diào)研工作
近年來，專業(yè)依托學(xué)院重慶城市管理職業(yè)學(xué)院校企合作發(fā)展理事會和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會校企合作委員會平臺，開展區(qū)域人才需求調(diào)研工作，調(diào)研采取專題調(diào)研會、人才培養(yǎng)研討會等形式展開，主要目的在于了解區(qū)域零售連鎖行業(yè)和校企合作伙伴的發(fā)展趨勢和人才需求，形成《重慶市零售連鎖人才需求調(diào)研報(bào)告》等專題調(diào)研報(bào)告4份，為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)招生、人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、課程體系建設(shè)、校企合作崗位設(shè)置、人才能力鑒定模式等人才培養(yǎng)過程改革提供決策依據(jù)。
（二）人才培養(yǎng)模式改革探索
經(jīng)過多年探索和實(shí)踐，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)形成了“訂單式”人才培養(yǎng)模式，通過企業(yè)“下單”并參與“產(chǎn)品”生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與需求“零距離對接”，2014年，又分別與華潤萬家、麥當(dāng)勞、永輝超市等企業(yè)開展實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式改革，通過企業(yè)與學(xué)校聯(lián)合招生（招徒），企業(yè)“師傅”或?qū)熍c學(xué)校教師聯(lián)合傳授知識技能，工學(xué)交替、實(shí)崗育人，企業(yè)從招生環(huán)節(jié)開始全程參與所需人才的培養(yǎng)，教師、師傅（導(dǎo)師）聯(lián)合指導(dǎo)培養(yǎng)，使人才培養(yǎng)更具針對性、穩(wěn)定性、成長性和可持續(xù)，實(shí)現(xiàn)校企全過程一體化育人。
（三）人才培養(yǎng)方案制定
人才培養(yǎng)方案是高職院校進(jìn)行人才培養(yǎng)的總綱領(lǐng)和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，是保障人才培養(yǎng)質(zhì)量的“源頭”。專業(yè)在制定和修改人才培養(yǎng)方案時(shí)，企業(yè)深度參與，校企共同確定人才培養(yǎng)目標(biāo)定位；共同確定專業(yè)人才的知識、能力、素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；共同確定合作模式和教學(xué)組織模式；共同確定教學(xué)計(jì)劃與實(shí)施；共同考核和鑒定人才培養(yǎng)的質(zhì)量。另外，針對訂單企業(yè)和現(xiàn)代學(xué)徒制等深度合作企業(yè)，校企雙方通過制定補(bǔ)充方案的形式實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)方案的個(gè)性化定制，使人才培養(yǎng)更具“針對性”。
（四）課程體系建設(shè)
校企合作制定符合人才成長規(guī)律和成長目標(biāo)的工學(xué)結(jié)合、實(shí)崗育人課程體系。將企業(yè)文化類課程、企業(yè)崗位實(shí)操類課程、企業(yè)發(fā)展崗位素養(yǎng)類課程融入到專業(yè)課程體系中去，實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替、理實(shí)一體化育人，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)“高素質(zhì)”和“高技能”目標(biāo)。
（五）師資隊(duì)伍建設(shè)
近年來，專業(yè)在學(xué)院的總體要求和部署下采取“走出去、引進(jìn)來”的方式不斷提高教師“雙師”素質(zhì)。一方面，學(xué)校在合作企業(yè)建立“教師工作站”，讓專業(yè)教師深入企業(yè)實(shí)踐鍛煉，實(shí)崗操作，實(shí)地教學(xué)，另一方面，通過學(xué)校兼職教師隊(duì)伍培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)了一大批來自行業(yè)企業(yè)的兼職教師，并將通過培訓(xùn)鑒定的兼職教師聘任為“兼職教授”、“兼職專業(yè)帶頭人”和“企業(yè)導(dǎo)師”，讓這部分兼職教師通過課程教學(xué)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)等方式參與到人才培養(yǎng)過程中去，親自“操刀”人才培養(yǎng)。
三、合作成效
經(jīng)過幾年努力，與我院連鎖經(jīng)營管控專業(yè)合作企業(yè)中世界500強(qiáng)企業(yè)4家，中國連鎖百強(qiáng)企業(yè)5家，并分別與永輝超市、嬌蘭佳人合作組建冠名訂單班5屆、與人人樂聯(lián)合組建4屆訂單班、與羅森便利合作組建冠名訂單班2屆、與麥當(dāng)勞合作組建現(xiàn)代學(xué)徒制儲干班2屆、與華潤萬家合作組建現(xiàn)代學(xué)徒制儲干班1屆，受益學(xué)生500余人；連鎖專業(yè)近3年訂單率保持在90%以上；訂單班學(xué)員到崗率保持在90%以上，現(xiàn)代學(xué)徒制儲干班學(xué)員流失率不到5%，校企聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生1年內(nèi)平均晉升率達(dá)70%以上，目前已累計(jì)為嬌蘭佳人、羅森便利培養(yǎng)店長級管理干部40余人，為人人樂、永輝超市、華潤萬家培養(yǎng)門店經(jīng)理、總經(jīng)理級干部30余人，課級干部70余人，校企一體化合作育人成效顯著，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高，校企合作育人案例被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會校企合作委員會年會被評為一等獎(jiǎng)，校企聯(lián)合育人成果被重慶日報(bào)、重慶商報(bào)等主流媒體多次報(bào)道，社會效益不斷提高。
參考文獻(xiàn)：
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一、我省老年人口的現(xiàn)狀
**省轄14個(gè)市州122個(gè)區(qū)縣，國土面積21萬平方公里，總?cè)丝?800萬，人均gdp2000美元左右。我省人口年齡結(jié)構(gòu)從1998年進(jìn)入老齡化，至20XX年末，全省60歲以上人口866.1萬，較上年增長2.6%，超過我省總?cè)丝?%的增長速度，占全部總?cè)丝诘谋戎貫?2.7%，高于全國1個(gè)百分點(diǎn)，其中男性433.8萬人，女性432.3萬人。我省是典型的“未富先老”省份，老年人是我省人口的重要組成部分。
二、老年人消費(fèi)習(xí)慣和特點(diǎn)
老年人隨著年齡增長和生理?xiàng)l件變化，基本退出社會經(jīng)濟(jì)活動圈，活動范圍主要局限于家庭和城市休閑場所。由于老年人閱歷豐富，理性思維特色濃厚，因而決定了他們的日常消費(fèi)需求和精神消費(fèi)需求與其他群體不同。消費(fèi)穩(wěn)重，注重實(shí)用，講求實(shí)惠是他們消費(fèi)最大的特點(diǎn)。具體看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、注重實(shí)用。老年人與其他群體消費(fèi)的最大區(qū)別在于實(shí)用，他們購買商品不再以追求時(shí)髦、追趕時(shí)尚為主，而是注重實(shí)用、能用、好用，往往相信自己的購買經(jīng)驗(yàn)，購買的商品不是用來收藏，或未來若干時(shí)期才使用，當(dāng)前使用不上的商品往往很難購買。
2、講求價(jià)位。由于老年人群體消費(fèi)理性，購買商品時(shí)十分穩(wěn)重，商品不合適，價(jià)格不合算不會輕易購買。他們購買商品時(shí)喜歡貨比三家，發(fā)現(xiàn)商品合適，價(jià)格相對較低時(shí)才會最后購買，因而，他們較多光顧降價(jià)、折扣、低價(jià)促銷類商品。
3、注重經(jīng)久耐用。老年人購買消費(fèi)品不以高檔、時(shí)尚、功能多和技術(shù)先進(jìn)為首選條件，而是看重商品是否經(jīng)久耐用，注重商品是否能迅速方便地使用。他們對購買的商品往往有長期使用的打算，而且希望在使用過程中盡量減少維修和維護(hù)，盡力避免售后維修麻煩。
4、注重安全保健。隨著生活水平的提高和社會的進(jìn)步，老年人對健康長壽的渴望比較強(qiáng)烈，喜歡看一些保健、營養(yǎng)、延年益壽方面的報(bào)刊，增加健康消費(fèi)知識。安全衛(wèi)生是決定老年消費(fèi)者購買日常消費(fèi)必需品的主要因素。他們注重商品的保健和營養(yǎng)功能，如食品，特別喜歡購買粗糧、精纖維等保健食品和營養(yǎng)食品。
5、早晨購物居多。老年人由于生理方面的特點(diǎn)，他們一般晚上睡得早，早晨起得早?，F(xiàn)在，城市里的老人一般清晨就起床外出鍛煉身體，然后到早市、超市采購一天的生活必需品，成為早晨消費(fèi)的主體。
6、文化休閑商品逐步成為熱點(diǎn)。由于整體生活水平的提高，老年人不再為生計(jì)、子女、家庭等所困，他們更加向往健康、豐富、充實(shí)的養(yǎng)老生活，特別是隨著城市“空巢老人”和農(nóng)村“留守老人”的增加，他們更加渴望精神消費(fèi)和服務(wù)性消費(fèi)，對能滿足自身精神文化、娛樂休閑需求的商品感興趣，因而與老年人精神娛樂活動相關(guān)的商品成為消費(fèi)熱點(diǎn)。
三、老年人消費(fèi)市場存在的問題
老年人消費(fèi)品市場是整個(gè)社會消費(fèi)品市場的重要組成部分，我省老年人消費(fèi)品市場在不斷發(fā)展的同時(shí)，也存在著以下主要問題：
1、老年人商品供應(yīng)不豐富。從整體看，無論是消費(fèi)品生產(chǎn)企業(yè)還是經(jīng)營企業(yè)，生產(chǎn)經(jīng)營青年和兒童用品的企業(yè)要多于生產(chǎn)經(jīng)營老年人用品的企業(yè)。如絕大多數(shù)大超市、百貨商店出售給兒童、年輕人的商品要多于老年人消費(fèi)的商品。
2、老年人消費(fèi)品購買場所不集中?，F(xiàn)在城市商場、超市多，但很難找到老年人專門商場。我省絕大多數(shù)中、小城市沒有專門的老年人用品商場，甚至有的大型超市也沒有老年人用品專柜，即使有經(jīng)營，也被商家當(dāng)作附加品來出售，擺設(shè)在市場不起眼的位置，老年消費(fèi)者要花很大的精力才找得到。
3、老年人用品花樣少。隨著人們消費(fèi)水平提高，老年人的消費(fèi)觀念也在改變，不少老年人也追求愛美和時(shí)尚，消費(fèi)的多樣性正日益顯現(xiàn)。大多數(shù)商家經(jīng)營老年人用品，也是零星的、某一項(xiàng)用途的商品，而且商品的式樣、種類單調(diào)，可供老年消費(fèi)者挑選的余地小，許多商品只能勉強(qiáng)購買。
4、老年人用品設(shè)計(jì)太復(fù)雜。由于生理和身體變化，老年人一般反映較慢，接受新事物的能力較弱?，F(xiàn)在許多商品功能多，操作復(fù)雜，使用不簡便，使許多老年消費(fèi)者想消費(fèi)，但由于使用麻煩或不會操作，只好望而生畏。
四、擴(kuò)大老年人消費(fèi)市場的建議
我國整體上早已進(jìn)入老齡社會，老年人群體是一個(gè)龐大的社會群體，作為消費(fèi)者，衣食住行是基本要求。針對老年人消費(fèi)特點(diǎn)和消費(fèi)中存在的不方便、不放心的問題，我們建議：
1、大力開展便利消費(fèi)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)街道活動。由于老年人受年齡、體力限制，活動區(qū)域較小，時(shí)間相對固定，我們建議以社區(qū)、街道為依托，開展便利消費(fèi)、便民服務(wù)，特別是開展適合老年人的服務(wù)性消費(fèi)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)街道活動，如美發(fā)、保健、休閑，修建便民商店、娛樂室、茶室和休閑吧等，在滿足老年人日常生活需求的同時(shí)，進(jìn)一步滿足精神消費(fèi)需求。
2、加強(qiáng)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃，合理布局老年消費(fèi)者購物場所。目前，我省絕大部分市州沒有專門的老年人用品商店，個(gè)別市州僅有的老年人專用商店的商品品種單一、不齊全，激不起老年人的消費(fèi)欲望。為緩解老年人消費(fèi)不方便的困難，建議合理布局老年人專用商店，同時(shí)在大超市內(nèi)開辟老年人用品專柜，滿足老年消費(fèi)者購買吃穿用等生活必需品需要，緩解老年人消費(fèi)不方便難題。
摘要：保健產(chǎn)品的功能和種類越來越多地受到了人們的關(guān)注，為進(jìn)一步了解保健品市場，獲取更多消費(fèi)者對于保健品的需求及要求的信息，特做了以下市場調(diào)查報(bào)告。
一、基本情況
隨著時(shí)代的進(jìn)步，科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)文化需要正逐步升級。而保健產(chǎn)品的豐富多樣化也為人們的生活帶來很多方便。本次調(diào)查共發(fā)放問卷48份，收回有效問卷48份。此次調(diào)查對象包括各年齡階段，涉及到各階層。
二、消費(fèi)狀況
(一) 購買目的及用途。有( 43.1% )的被調(diào)查人表示購買保健食品自己用。有(34.7%)的被調(diào)查人表示作禮品送人。
(二)對保健品的看法。有( 43.7%)人表示自己偏好名牌產(chǎn)品，有(24.6%)人表示偏好廣告產(chǎn)品，有(53.2%)人表示更愿意接受性價(jià)比高的產(chǎn)品。
三、存在問題：
從調(diào)查情況來看，主要存在以下問題： 一是概念模糊。有部分被調(diào)查者表示分不清保健品是藥品還是食品。保健品只有特定保健功效，而沒有治病的功效。
四、總結(jié)：
第一、保健食品含有一定量的功效成分，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，具有特定的功效，適用于特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。
第二、保健品的真?zhèn)问俏覀冴P(guān)心的問題。在我們購買保健品的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意一下幾點(diǎn)：①、購買保健品確保通過正規(guī)渠道[1]購買。②、先看有無衛(wèi)生部的 小藍(lán)帽 這是國家為讓消費(fèi)者辨認(rèn)區(qū)分真假保健品的特制標(biāo)志。③、 看GMP認(rèn)證標(biāo)志：GMP是國際通行的食品醫(yī)藥企業(yè)良好的生產(chǎn)流程和管理規(guī)范，是我國藥品和保健品生產(chǎn)的強(qiáng)制項(xiàng)目。
第三、我們應(yīng)該注意產(chǎn)品的信譽(yù)，加強(qiáng)產(chǎn)品的售后服務(wù)，聯(lián)系老客戶的同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)品的創(chuàng)新，為未來的市場發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
保健品調(diào)研報(bào)告范文(二)
報(bào)告名稱: 全國保健品市場研究報(bào)告
調(diào)查地點(diǎn): 全國
調(diào)查方法: 綜合分析
調(diào)查時(shí)間: 20xx年
調(diào)查機(jī)構(gòu): 夸克市場研究公司
報(bào)告內(nèi)容:隨著近年來人們生活水平的不斷提高，以及人們健康保健意識的增強(qiáng)，保健品市場從原 先的功能單一型發(fā)展到今天多元化保健，保健品功能層出不窮，種類也多種多樣。在目前保健品市場受到綠色健康食品及保健食品化潮流的沖擊下，探索新的發(fā)展方向是值得生產(chǎn)廠家的關(guān)注的。
夸克公司在本篇研究報(bào)告中，通過綜合公司歷次有關(guān)保健品方面的研究，向讀者描述保健品消費(fèi)群體的特征及保健品市場的總體狀況，為各生產(chǎn)廠家今后的產(chǎn)品開發(fā)提供決策參考。
目前市場上保健品層出不窮，廣義的保健品應(yīng)該包括:保健類食品和保健類藥品這兩大 類。但我們這里著重研究的是狹義的保健品，即保健類藥品(我們簡稱之為 保健品 )。我 們把狹義的保健品市場分為四類:洋參類、補(bǔ)鈣類、美容類和機(jī)體調(diào)節(jié)類，這也是目前保健 品市場主要的四類產(chǎn)品。
一類城市不同年齡消費(fèi)者保健品消費(fèi)趨勢
二類城市不同年齡消費(fèi)者保健品消費(fèi)趨勢
消費(fèi)者消費(fèi)保健品時(shí)關(guān)心的因素
場環(huán)境及前景預(yù)測
在醫(yī)療保健費(fèi)用支出上，從1995年起，一類城市(以上海為例)和二類城市(以杭州 為例)的年平均每人醫(yī)療保健費(fèi)用支出都以超過30%的速度遞增。
無論是一類城市還是二類城市，保健品的消費(fèi)比例都很高，均達(dá)到半數(shù)以上， 未購買 也未服用 的比例均不到三成(見表一)。可見保健品消費(fèi)已趨向大眾化，保健意識也有明 顯提高，市場存在著巨大的潛力。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在上海地區(qū)，僅35 55歲女性的補(bǔ)鈣產(chǎn) 品消費(fèi)量就有近3億元。與此同時(shí)，保健品市場競爭也日趨激烈。 電視廣告是認(rèn)知保健品的主要途徑
消費(fèi)者行為特征分析：針對服用保健品的消費(fèi)群體，我們就其家庭收入、性別比例、年齡構(gòu)成、購買季節(jié)等因 素從消費(fèi)能力、消費(fèi)動機(jī)、消費(fèi)心理以及消費(fèi)的季節(jié)性等方面對一、二類城市進(jìn)行了比較分析。
消費(fèi)能力:一類城市強(qiáng)于二類城市一類城市的保健品消費(fèi)比例要高于二類城市，且消費(fèi) 比例與收入基本呈遞增關(guān)系。這與目前保健品市場價(jià)格偏高以及消費(fèi)者的保健意識有關(guān)聯(lián)。 從一、二類城市縱向比較，年收入18000元以下被訪者服用過保健品的比例，一類城市明顯 高于二類城市;收入較高者消費(fèi)比例都處于較高位置，特別是上海地區(qū)家庭年收入達(dá)到60000 元以上的家庭消費(fèi)比例高達(dá)79%。
消費(fèi)動機(jī):一類城市 自我服用 ，二類城市 饋贈親友 一類和二類城市 購買過但 未服用過 的消費(fèi)者是隨年齡遞增而下降的，而 服用過但未購買過 的曲線則是上揚(yáng)的。消費(fèi)者購買群體主要集中在年輕人，而服用的主要對象則主要集中在中老年 群體。由此可見，保健品消費(fèi)主要是以 表達(dá)或傳遞感情 為目的。而這兩類城市里曾經(jīng)購 買或服用過的人群年齡分布是相對平均的，二類城市的消費(fèi)者較一類城市來說相對年輕。
從另一個(gè)角度說，我們就保健品的消費(fèi)途徑進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)保健品的消費(fèi)主要有以下 四種途徑:即自我服用，饋贈親友，給家人服用和送禮。除了 自我服用 之外，其他三種 方式均是為 傳遞或表達(dá)感情 ，而一、二類城市又有些差異。一類城市自己服用的比例很 高，二類城市則更注重于感情聯(lián)絡(luò)。
消費(fèi)季節(jié):冬季雖為旺季，但季節(jié)性開始淡化冬令進(jìn)補(bǔ)是中國人的傳統(tǒng)，因此冬季無疑 是保健品的銷售旺季，這點(diǎn)依舊表現(xiàn)得很明顯，夏季是最少服用保健品的季節(jié)。但同時(shí)也有 大部分的消費(fèi)者對季節(jié)抱著無所謂的態(tài)度，在二類城市(如寧波)表現(xiàn)得尤為明顯，這表明 現(xiàn)在保健品消費(fèi)的季節(jié)性已經(jīng)開始淡化。同時(shí)也從另一側(cè)面說明，就保健意識而言，一類城 市高于二類城市。
消費(fèi)心理:關(guān)心功效、價(jià)格、服用方便及口味保健品的服用者較為慎重，一、二類城市 中按說明書的要求服用的人群比例分別達(dá)到81%和80%，表明保健品的消費(fèi)種類目前依然 是以藥品保健為主，此類產(chǎn)品的說明書的內(nèi)容對消費(fèi)者有一定的指導(dǎo)作用。
保健品調(diào)研報(bào)告范文(三)
一、報(bào)告內(nèi)容
隨著近年來人們生活水平的不斷提高，以及人們健康保健意識的增強(qiáng)，保健品市場從原 先的功能單一型發(fā)展到今天多元化保健，保健品功能層出不窮，種類也多種多樣。在目前保健品市場受到綠色健康食品及保健食品化潮流的沖擊下，探索新的發(fā)展方向是值得生產(chǎn)廠家的關(guān)注的。
夸克公司在本篇研究報(bào)告中，通過綜合公司歷次有關(guān)保健品方面的研究，向讀者描述保健品消費(fèi)群體的特征及保健品市場的總體狀況，為各生產(chǎn)廠家今后的產(chǎn)品開發(fā)提供決策參考。
目前市場上保健品層出不窮，廣義的保健品應(yīng)該包括：保健類食品和保健類藥品這兩大 類。但我們這里著重研究的是狹義的保健品，即保健類藥品(我們簡稱之為保健品)。我 們把狹義的保健品市場分為四類：洋參類、補(bǔ)鈣類、美容類和機(jī)體調(diào)節(jié)類，這也是目前保健 品市場主要的四類產(chǎn)品。
二、 市場環(huán)境及前景預(yù)測
在醫(yī)療保健費(fèi)用支出上，從1995年起，一類城市(以上海為例)和二類城市(以杭州 為例)的年平均每人醫(yī)療保健費(fèi)用支出都以超過30%的速度遞增。
無論是一類城市還是二類城市，保健品的消費(fèi)比例都很高，均達(dá)到半數(shù)以上，未購買 也未服用的比例均不到三成(見表一)?？梢姳＝∑废M(fèi)已趨向大眾化，保健意識也有明 顯提高，市場存在著巨大的潛力。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在上海地區(qū)，僅3555歲女性的補(bǔ)鈣產(chǎn) 品消費(fèi)量就有近3億元。與此同時(shí)，保健品市場競爭也日趨激烈。
電視廣告是認(rèn)知保健品的主要途徑
電視是消費(fèi)者信息來源最多、最廣泛的媒體。電視廣告是以其媒體導(dǎo)向性強(qiáng)、直觀等特 點(diǎn)，成為消費(fèi)者最易接受的媒體廣告形式。對于保健品的選擇，電視廣告中對癥狀的描述會 引導(dǎo)消費(fèi)者結(jié)合自己本身的狀況去選擇，找到自己產(chǎn)品與消費(fèi)者需求相吻合的契合點(diǎn)。在這 一點(diǎn)上，一類城市和二類城市是相同的(詳見表二)。
三、消費(fèi)者行為特征分析
針對服用保健品的消費(fèi)群體，我們就其家庭收入、性別比例、年齡構(gòu)成、購買季節(jié)等因 素從消費(fèi)能力、消費(fèi)動機(jī)、消費(fèi)心理以及消費(fèi)的季節(jié)性等方面對一、二類城市進(jìn)行了比較分 析。
消費(fèi)能力：一類城市強(qiáng)于二類城市一類城市的保健品消費(fèi)比例要高于二類城市，且消費(fèi) 比例與收入基本呈遞增關(guān)系。這與目前保健品市場價(jià)格偏高以及消費(fèi)者的保健意識有關(guān)聯(lián)。 從一、二類城市縱向比較，年收入18000元以下被訪者服用過保健品的比例，一類城市明顯 高于二類城市;收入較高者消費(fèi)比例都處于較高位置，特別是上海地區(qū)家庭年收入達(dá)到60000 元以上的家庭消費(fèi)比例高達(dá)79%(見表三、表四)。
消費(fèi)動機(jī)：一類城市自我服用，二類城市饋贈親友一類和二類城市購買過但 未服用過的消費(fèi)者是隨年齡遞增而下降的，而服用過但未購買過的曲線則是上揚(yáng)的(見 圖一、圖二)。消費(fèi)者購買群體主要集中在年輕人，而服用的主要對象則主要集中在中老年 群體。由此可見，保健品消費(fèi)主要是以表達(dá)或傳遞感情為目的。而這兩類城市里曾經(jīng)購 買或服用過的人群年齡分布是相對平均的，二類城市的消費(fèi)者較一類城市來說相對年輕(見 表五)。
從另一個(gè)角度說，我們就保健品的消費(fèi)途徑進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)保健品的消費(fèi)主要有以下 四種途徑：即自我服用，饋贈親友，給家人服用和送禮。除了自我服用之外，其他三種 方式均是為傳遞或表達(dá)感情，而一、二類城市又有些差異。一類城市自己服用的比例很 高，二類城市則更注重于感情聯(lián)絡(luò)。
消費(fèi)季節(jié)：冬季雖為旺季，但季節(jié)性開始淡化冬令進(jìn)補(bǔ)是中國人的傳統(tǒng)，因此冬季無疑 是保健品的銷售旺季，這點(diǎn)依舊表現(xiàn)得很明顯，夏季是最少服用保健品的季節(jié)。但同時(shí)也有 大部分的消費(fèi)者對季節(jié)抱著無所謂的態(tài)度，在二類城市(如寧波)表現(xiàn)得尤為明顯，這表明 現(xiàn)在保健品消費(fèi)的季節(jié)性已經(jīng)開始淡化。同時(shí)也從另一側(cè)面說明，就保健意識而言，一類城 市高于二類城市。
消費(fèi)心理：關(guān)心功效、價(jià)格、服用方便及口味保健品的服用者較為慎重，一、二類城市 中按說明書的要求服用的人群比例分別達(dá)到81%和80%，表明保健品的消費(fèi)種類目前依然 是以藥品保健為主，此類產(chǎn)品的說明書的內(nèi)容對消費(fèi)者有一定的指導(dǎo)作用。
產(chǎn)品所描述的功效是否確實(shí)，這是消費(fèi)者最為關(guān)心的問題，這一類人群高達(dá)68%(見 圖三)，這從一個(gè)側(cè)面反映了當(dāng)今保健品市場存在著產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，廣告宣傳言過其實(shí) 的現(xiàn)象。
當(dāng)被詢問到對最常使用的保健品的滿意之處時(shí)，除了功效、價(jià)格外，一類城市的被 調(diào)查者有20%提到了服用方便，而二類城市的被調(diào)查者有26%提到了口味，11%提到了包 裝，而只有9%提到了服用方便?？梢姡?、二類城市的消費(fèi)由于城市生活節(jié)奏的緊張度不 同存在著一些差異。
四、購買習(xí)慣分析
購買主要地點(diǎn)：超市、自選商場和藥店超市自選商場和藥店是消費(fèi)者購買保健品的主要 地點(diǎn)，也是保健品比較集中的地區(qū);醫(yī)院則是消費(fèi)者最少購買的地方(均不到5%)。這表 明，無論對于生產(chǎn)廠商還是消費(fèi)者來說，對保健品的定位均是介乎食品和藥品之間的。相比 較而言，二類城市的消費(fèi)者更傾向于超市，比例達(dá)到65%，藥店的選擇只有20%。
購買數(shù)量：多數(shù)傾向于每次購一瓶或一盒大多數(shù)的消費(fèi)者都傾向于每次購買一瓶盒保健 品，如一類城市這一比例達(dá)到73%，這跟保健品的價(jià)格和消費(fèi)者存在著一定的試用心理有 關(guān)。
促銷：買一送一、專家咨詢者多
保健品的促銷方式較多，其中以買一送一和專家咨詢?yōu)橹?從比率看，對消費(fèi) 者而言，專家咨詢對消費(fèi)者的購買欲有最強(qiáng)的刺激。原因可能在于二類城市消費(fèi)者的保 健意識相對較弱，同時(shí)說明消費(fèi)者對保健品的認(rèn)識更側(cè)重于保健藥品，對其功效更信賴專家 的觀點(diǎn)。
五、品牌狀況研究
我們就目前市場上洋參類、補(bǔ)鈣類、美容類和機(jī)體調(diào)節(jié)類等四類產(chǎn)品，進(jìn)行消費(fèi)者知曉 度的研究對比。
經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，一類城市的保健品的整體知名度高于二類城市，這可能與媒體在一類城 市投放量大有關(guān)。另外，一類城市的被調(diào)查者所知道的保健品的品牌明顯多于二類城市。在 具體的各類品牌中，美容類和洋參類的品牌知名度一類城市明顯高于二類城市。而個(gè)別品牌 當(dāng)中，昂立和萬基的品牌知名度在一、二類城市均有較高的知名度。
近些年，補(bǔ)鈣類產(chǎn)品異軍突起，在對比中我們發(fā)現(xiàn)巨能鈣在二類城市享有絕對的知名度。 被調(diào)查者第一提及率達(dá)到13%，總體提及率達(dá)到85%。與此相同的是紅桃K，在一類城市 沒有被提及，這可能跟紅桃K集團(tuán)的目標(biāo)消費(fèi)群集中于二、三類城市有關(guān)。
六、結(jié)論
雖然生產(chǎn)廠家目前不斷推出各類保健品以滿足消費(fèi)者的多層次需求，各類產(chǎn)品的廣告也 打得鋪天蓋地，但由于保健品的種類多得幾乎已經(jīng)可以覆蓋所有人群，使得消費(fèi)者保健品的 消費(fèi)進(jìn)入成熟期，開始由沖動性購買轉(zhuǎn)向理智型消費(fèi)，消費(fèi)群體也已由以前的單一型轉(zhuǎn)向多 元化。
面對此種狀況，廠商要想在激烈競爭的市場中分得一杯羹，必須認(rèn)真分析市場的變化。 夸克的研究人員提醒廠商：
1.由于人們對于保健品的消費(fèi)還存在著謹(jǐn)慎的態(tài)度，功效是消費(fèi)者最為關(guān)心的因素， 因而，解除消費(fèi)者對產(chǎn)品功效的擔(dān)心，是目前的保健品行業(yè)需要重點(diǎn)解決的問題。與此同時(shí)， 避免夸大的宣傳，大力宣傳有關(guān)保健知識，在消費(fèi)者心里樹立起良好的企業(yè)形象是十分重要 的。
2.在媒體習(xí)慣方面，電視廣告仍是消費(fèi)者獲取信息最快、最多的方式，但不一定是最 可靠的信息渠道;專家咨詢是最能夠刺激消費(fèi)的方式，表明這是消費(fèi)者信任度最高的方式。前者能提高產(chǎn)品知名度，后者能提高產(chǎn)品的美譽(yù)度，廠商如能把提高產(chǎn)品知名度和美譽(yù) 度有機(jī)地結(jié)合起來，便會贏得消費(fèi)者。
