首頁(yè) > SCI期刊 > SCIE期刊 > 農(nóng)林科學(xué) > 中科院2區(qū) > JCRQ2 > 期刊介紹
評(píng)價(jià)信息：
影響因子：3.9
年發(fā)文量：164
《谷物科學(xué)雜志》(Journal Of Cereal Science)是一本以工程技術(shù)-食品科技綜合研究為特色的國(guó)際期刊。該刊由Academic Press Inc.出版商創(chuàng)刊于1983年，刊期Bimonthly。該刊已被國(guó)際重要權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)SCIE收錄。期刊聚焦工程技術(shù)-食品科技領(lǐng)域的重點(diǎn)研究和前沿進(jìn)展，及時(shí)刊載和報(bào)道該領(lǐng)域的研究成果，致力于成為該領(lǐng)域同行進(jìn)行快速學(xué)術(shù)交流的信息窗口與平臺(tái)。該刊2023年影響因子為3.9。CiteScore指數(shù)值為7.8。
The Journal of Cereal Science was established in 1983 to provide an International forum for the publication of original research papers of high standing covering all aspects of cereal science related to the functional and nutritional quality of cereal grains (true cereals - members of the Poaceae family and starchy pseudocereals - members of the Amaranthaceae, Chenopodiaceae and Polygonaceae families) and their products, in relation to the cereals used. The journal also publishes concise and critical review articles appraising the status and future directions of specific areas of cereal science and short communications that present news of important advances in research. The journal aims at topicality and at providing comprehensive coverage of progress in the field.
《谷物科學(xué)雜志》創(chuàng)刊于 1983 年，旨在為發(fā)表原創(chuàng)高水平研究論文提供一個(gè)國(guó)際論壇，涵蓋谷物科學(xué)的各個(gè)方面，涉及谷物（真正的谷物 - 禾本科成員和淀粉類假谷物 - 莧科、藜科和蓼科成員）及其產(chǎn)品的功能和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，以及與所用谷物的關(guān)系。該雜志還發(fā)表簡(jiǎn)明扼要的評(píng)論文章，評(píng)估谷物科學(xué)特定領(lǐng)域的現(xiàn)狀和未來(lái)方向，以及介紹重要研究進(jìn)展的簡(jiǎn)短通訊。該雜志旨在關(guān)注時(shí)事，并全面報(bào)道該領(lǐng)域的進(jìn)展。
《Journal Of Cereal Science》(谷物科學(xué)雜志)編輯部通訊方式為ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD, 24-28 OVAL RD, LONDON, ENGLAND, NW1 7DX。如果您需要協(xié)助投稿或潤(rùn)稿服務(wù)，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊投稿服務(wù)十年，熟悉發(fā)表政策，可為您提供一對(duì)一投稿指導(dǎo)，避免您在投稿時(shí)頻繁碰壁，節(jié)省您的寶貴時(shí)間，有效提升發(fā)表機(jī)率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽(yù)為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會(huì)泄露您的個(gè)人信息或稿件內(nèi)容。
2023年12月升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 否 | 否 |
2022年12月升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月舊的升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月基礎(chǔ)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 否 | 否 |
2020年12月舊的升級(jí)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 否 | 否 |
基礎(chǔ)版：即2019年12月17日，正式發(fā)布的《2019年中國(guó)科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心期刊分區(qū)表》；將JCR中所有期刊分為13個(gè)大類,期刊范圍只有SCI期刊。
升級(jí)版：即2020年1月13日，正式發(fā)布的《2019年中國(guó)科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心期刊分區(qū)表升級(jí)版（試行）》,升級(jí)版采用了改進(jìn)后的指標(biāo)方法體系對(duì)基礎(chǔ)版的延續(xù)和改進(jìn)，影響因子不再是分區(qū)的唯一或者決定性因素，也沒有了分區(qū)的IF閾值期刊由基礎(chǔ)版的13個(gè)學(xué)科擴(kuò)展至18個(gè)，科研評(píng)價(jià)將更加明確。期刊范圍有SCI期刊、SSCI期刊。從2022年開始，分區(qū)表將只發(fā)布升級(jí)版結(jié)果，不再有基礎(chǔ)版和升級(jí)版之分,基礎(chǔ)版和升級(jí)版（試行）將過(guò)渡共存三年時(shí)間。
JCR分區(qū)等級(jí)：Q2
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 53 / 173 |
69.7% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 51 / 173 |
70.81% |
| Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | 文章自引率 |
| 12.52% | 99.39% | 0.02... |
| 開源占比 | 出版國(guó)人文章占比 | OA被引用占比 |
| 0.08... | 0.21 | 0.05... |
名詞解釋：JCR分區(qū)在學(xué)術(shù)期刊評(píng)價(jià)、科研成果展示、科研方向引導(dǎo)以及學(xué)術(shù)交流與合作等方面都具有重要的價(jià)值。通過(guò)對(duì)期刊影響因子的精確計(jì)算和細(xì)致劃分，JCR分區(qū)能夠清晰地反映出不同期刊在同一學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的相對(duì)位置，從而幫助科研人員準(zhǔn)確識(shí)別出高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數(shù) | ||||||||||||
| 7.8 | 0.9 | 1.282 |
|
名詞解釋：CiteScore是基于Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)的全新期刊評(píng)價(jià)體系。CiteScore 2021 的計(jì)算方式是期刊最近4年（含計(jì)算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數(shù)據(jù)庫(kù)Scopus，適用于所有連續(xù)出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過(guò) 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認(rèn)為是影響因子最有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
歷年中科院分區(qū)趨勢(shì)圖
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量
歷年自引數(shù)據(jù)
2019-2021年國(guó)家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)
| 國(guó)家/地區(qū) | 數(shù)量 |
| CHINA MAINLAND | 176 |
| USA | 82 |
| Australia | 43 |
| Italy | 41 |
| India | 35 |
| Mexico | 35 |
| Canada | 34 |
| Japan | 26 |
| Turkey | 24 |
| Brazil | 22 |
2019-2021年機(jī)構(gòu)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)
| 機(jī)構(gòu) | 數(shù)量 |
| UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE ... | 28 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 25 |
| HENAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY | 17 |
| PURDUE UNIVERSITY SYSTEM | 17 |
| UNIVERSITY OF QUEENSLAND | 17 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES | 16 |
| CGIAR | 15 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN... | 15 |
| INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH ... | 15 |
| UNIVERSITY OF MANITOBA | 12 |
2019-2021年文章引用數(shù)據(jù)
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Ageing of rice: A review | 24 |
| Resistant starch could be decisive in de... | 22 |
| Physicochemical and functional propertie... | 20 |
| Do ancient types of wheat have health be... | 19 |
| Sorghum polyphenols and other bioactive ... | 19 |
| Physicochemical and functional propertie... | 18 |
| Predictive models of the rheological pro... | 17 |
| Agronomic biofortification of upland ric... | 15 |
| Comparison of pregelatinization methods ... | 15 |
| Improving whole wheat dough tenacity and... | 15 |
2019-2021年文章被引用數(shù)據(jù)
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 615 |
| J CEREAL SCI | 520 |
| CEREAL CHEM | 273 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 273 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 238 |
| INT J BIOL MACROMOL | 235 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 214 |
| FOODS | 184 |
| INT J FOOD SCI TECH | 155 |
| J SCI FOOD AGR | 152 |
2019-2021年引用數(shù)據(jù)
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| J CEREAL SCI | 520 |
| FOOD CHEM | 347 |
| CEREAL CHEM | 337 |
| J AGR FOOD CHEM | 285 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 135 |
| CARBOHYD POLYM | 103 |
| J FOOD ENG | 103 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 101 |
| FOOD RES INT | 95 |
| THEOR APPL GENET | 87 |
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：7.7
審稿周期：約Time to first decision: 9 days; Review time: 64 days; Submission to acceptance: 82 days; 約2.7個(gè)月 約7.8周
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：8.1
審稿周期：約Time to first decision: 6 days; Review time: 44 days; Submission to acceptance: 54 days; 約4.1個(gè)月 約6.8周
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：3.3
審稿周期：約17.72天 11 Weeks
中科院分區(qū)：2區(qū)
影響因子：5.8
審稿周期： 約2.4個(gè)月 約7.6周
中科院分區(qū)：2區(qū)
影響因子：5.1
審稿周期： 約1.9個(gè)月 約2.7周
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：98.4
審稿周期： 約3月
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